東京將推全球首架「迴轉壽司巴士」 遊澀谷、淺草經典地標邊歎70分鐘任食壽司

東京10月推全球首架「迴轉壽司巴士」，70分鐘任食兼遊澀谷、淺草及銀座等經典地標，每位收費1.6萬日圓（約790港元）。

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綜合日媒報導，日本東京即將推出全新觀光體驗。當地觀光企劃公司Sushi Bus Co.與交通服務公司Willer Across合作，計劃於10月10日推出號稱全球首創的雙層敞篷「迴轉壽司巴士」。乘客可坐在巴士二樓，一邊享用70分鐘任食壽司，一邊遊覽澀谷十字路口、雷門及銀座等東京著名地標。雖然每位收費高達1.6萬日圓，但由於每班僅設20個座位，加上體驗新奇，仍吸引不少旅客關注。

東京10月推全球首架「迴轉壽司巴士」，70分鐘任食兼遊知名景點。資料圖片

據介紹，Sushi Bus歷時逾兩年半研發，巴士下層設有專用廚房，由工作人員即場製作各款壽司，再透過升降裝置把食物送至二樓，放上乘客座位旁的迴轉輸送帶，讓乘客可像置身迴轉壽司店般自行取餐。為避免巴士行駛期間因路面顛簸或突然煞車，導致壽司從輸送帶飛出，開發團隊更與北日本加工合作進行多次測試，最終設計出專用固定系統，希望在緊急煞車等情況下，仍能減低食物滑落的風險。

東京10月推全球首架「迴轉壽司巴士」，70分鐘任食兼遊知名景點。網上圖片

東京10月推全球首架「迴轉壽司巴士」，70分鐘任食兼遊知名景點。網上圖片

東京10月推全球首架「迴轉壽司巴士」，70分鐘任食兼遊知名景點。網上圖片

不過，也有支持者認為，有關體驗結合東京觀光、敞篷巴士及迴轉壽司，本身具有相當高的話題性及打卡價值，加上服務也會照顧素食及部分宗教飲食需要，因此願意付費嘗試。

東京10月推全球首架「迴轉壽司巴士」，70分鐘任食兼遊知名景點。網上圖片

據悉，目前全日本僅約5架餐廳巴士營運，而Sushi Bus則被稱為全球首架以迴轉壽司為主題的巴士。每班車僅提供20個座位，名額相當有限。開發商表示，若東京服務推出後市場反應理想，未來也會考慮把相關模式擴展至大阪及京都等主要旅遊城市，讓更多旅客體驗結合餐飲與觀光的全新旅遊方式。

東京10月推全球首架「迴轉壽司巴士」，70分鐘任食兼遊知名景點。網上圖片

東京10月推全球首架「迴轉壽司巴士」，70分鐘任食兼遊知名景點。網上圖片

知名壽司品牌「爭鮮」宣布將於 2026 年 10 月 12 日起，首度與香港餐飲界備受矚目的「化學系靚廚」Kobe 鄭紫欣攜手合作，隆重推出期間限定「封神之作：與Kobe的法式『蟹』逅」聯乘系列！是次合作融合了 Kobe 獨特的化學學術背景與對烹飪藝術的熱誠，將法式精緻料理概念完美注入日式壽司及料理之中，為顧客帶來兼具風味層次與視覺享受的驚喜饗宴。

知名壽司品牌「爭鮮」宣布將於 2026 年 10 月 12 日起，首度與香港餐飲界備受矚目的「化學系靚廚」Kobe 鄭紫欣攜手合作，隆重推出期間限定「封神之作：與Kobe的法式『蟹』逅」聯乘系列！

爭鮮 x Kobe 鄭紫欣 聯乘限定菜式登場

本次聯乘系列涵蓋迴轉及外帶限定產品，精選頂級蟹肉與蟹粉，演繹極致日法混血滋味：

• 1. 法式蟹肉他他稻荷（迴轉限定）｜ HK$12
將經典法式肉他他醬（Tartare Sauce）與鮮甜紅楚蟹肉完美融合，嵌入日式甘甜稻荷壽司皮中。酸甜爽口的法式醬汁有效提鮮解膩，帶來層次分明的爽脆口感。

• 2. 極上蟹粉・法式蝦濃湯茶碗蒸（迴轉限定）｜ HK$22
以法式龍蝦湯（Bisque）概念為靈感，將鮮香濃郁的蝦湯與滑嫩日式茶碗蒸完美結合，頂層更毫不吝嗇地鋪滿奢華極上蟹粉，每一口都是極致鮮甜濃郁的頂級享受。

極上蟹粉・法式蝦濃湯茶碗蒸

• 3. 蟹宴稻荷三重奏（外帶限定）｜ HK$48
專為外帶顧客打造的奢華體驗！將多款精心調製的法式風味完美融於蟹肉與稻荷之中，提供三重獨特口感與多重驚喜，讓您在家或辦公室亦能享用法式星級饌餚。

同場加映：爭鮮期間限定「秋蟹盛宴」

除了 Kobe 聯乘系列外，爭鮮亦同步推出多款期間限定蟹肉新品，讓全港蟹迷大飽口福：

● 爭鮮迴轉限定：

• 蟹肉雙層堡（HK$16）：以鮮甜紅楚蟹肉配搭香草法式麵包，香脆可口，同樣充滿法式風味。

• 1/11-30/11期間限定：海膽蟹黃堡（HK$12）：濃郁海膽與甘香蟹黃完美交織，感受雙重奢華口感爆發。

• 1/11-30/11期間限定：松葉蟹味噌湯（HK$20）：以松葉蟹的鮮甜融入經典日式味噌湯，暖胃又鮮美。

● 爭鮮外帶限定：

• 蟹肉魚蓉帶子丼（HK$58）：滿載鮮甜蟹肉、細膩魚蓉與厚切帶子，海鮮控不二之選。

• 蟹兩味海鮮特盛（HK$42）：分別以三文魚籽及海膽搭配紅楚蟹肉及藍花蟹肉，一次過品嚐兩種蟹肉調理方式CP 值極高！