由阮兆祥（祥師兄）主持的資訊節目《香港系列之細間始終你好》，今（8月29日）晚8點翡翠台播出最新一集。今集祥師兄繼續穿梭香港大街小巷，分別走訪觀塘一間由街邊檔做起搬入商場的傳統豆漿小店、西營盤一間融合漢字哲學與香水藝術的特色香水小店，以及元朗舊墟一間承傳逾半世紀的傳統花牌店。三間店舖的老闆各自以不同方式，守護香港舊記憶，在時代洪流中堅持傳承香港獨有味道。
老闆劉生每日堅持新鮮磨豆漿。
祥師兄試飲後激讚。
四十載豆香不散
一杯簡單豆漿，不止是豆與水的結合，更盛載着一份濃濃人情味。祥師兄拜訪了一間位於觀塘由街邊檔做起，後搬入商場的豆漿小店，老闆劉生與老闆娘劉太做豆漿超過40年，幾十年如一日堅持每日新鮮磨豆，只為守住陪伴街坊長大的老味道。原本兩老打算退休享受清閒生活，豈料在停業期間，街坊們查詢電話從未間斷，令他們決心重開小店。
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老闆劉生每日堅持新鮮磨豆漿。
祥師兄試飲後激讚。
劉生劉太創業初期由街邊檔做起。
劉小姐話豆漿店好似自己兄弟姊妹。
祥師兄走進店內參觀。
創辦人Jason、Cindy 創立香水品牌，用香水訴說生命百態。
香水店內設有茶室，以茶道和香氣會友。
傳統花牌是香港獨有文化特色。
傳統花牌第二代傳人蘭姐。
祥師兄即場體驗寫花牌字。
蘭姐小學畢業後開始學整花牌。
Andy接手成為第三代傳人。
「龍柱」整得好精美。
劉生每日堅持新鮮磨豆漿，由揀豆、浸豆、磨豆，每個工序都親力親為，更對黃豆品質要求一絲不苟，堅持選用蛋白質含量較高的加拿大黃豆：「來貨平我哋都唔要，我哋選擇最靚貨品。」祥師兄更跟隨老闆劉生走進小店內觀看磨漿工序，浸豆足足六小時後才開始磨漿，祥師兄試飲後忍不住大讚：「濃濃豆香味。」
「佢顧住㗎車走，我顧住個囡。」老闆娘劉太一句說話，道盡創業初期做小販檔的艱辛。豆漿店二代劉小姐分享童年回憶時表示：「成日露宿街頭，鋪住紙皮放喺地下都有。」陪伴父母擺檔的日子，成為她成長中最深刻印記。劉小姐還形容豆漿這門手藝已成為家庭不可分割的一部分：「好似我啲兄弟姊妹。」
劉生劉太創業初期由街邊檔做起。
劉小姐話豆漿店好似自己兄弟姊妹。
祥師兄走進店內參觀。
香水不只是香水更是生活態度
第二站，祥師兄來到西營盤一間別具特色的香水小店。創辦人Jason本身是一名設計師，與太太Cindy一同創立品牌，將無形氣味與有形漢字結合，配以東方哲學為靈感，用香水訴說生命百態。兩人還特地飛去法國，與曾調配無數經典香水的國際大師合作，以西方頂級香料呈現東方獨特意境。
特意穿上印有漢字T-Shirt 的祥師兄，被店內四款以「源」、「迷」、「悟」、「豁」命名，代表人生四個階段的香水吸引。Cindy希望即使不懂中文的人，能透過氣味去感受這四個中文字背後的意義，香水樽設計亦融入東方哲學，別具心思。祥師兄還忍不住試聞「源」香水後形容：「好似清草味道。」代表着人生開始的含意。
香水小店最有特色之處，是店內特設茶室，不定期舉辦展覽，以茶道和香氣會友。Cindy認為茶與香水可以互相結合，為都市人提供一個喘息空間，Cindy分享最深刻經歷時表示：「有一個客人失戀，放工第一件事唔係打畀朋友，而係拎住公事包嚟我哋鋪頭，放低公事包開始喊，好開心佢信任我哋。」
創辦人Jason、Cindy 創立香水品牌，用香水訴說生命百態。
香水店內設有茶室，以茶道和香氣會友。
傳統花牌背後是香港人的祝福與回憶
來到最後一站，祥師兄走進元朗舊墟一間傳統花牌店，第二代傳人蘭姐從小學畢業後便跟隨父親學習製作花牌，一做就數十年。祥師兄一入店內便被「孔雀頭」花藝品吸引，蘭姐表示孔雀開屏有好兆頭的意思，並強調花牌是香港獨有文化，許多喜慶場合都可以做花牌。
傳統花牌除了花藝品精美，手寫字亦相當出色。節目中，蘭姐還即場示範親手用筆寫「祥」字，字形剛勁有力，挺拔端正，充滿生命力，祥師兄亦一同體驗手寫「祥」字，雖未算爐火純青，但一筆一畫之間，已見到傳統工藝影子，蘭姐點評表示：「都幾好，有個形喺度。」
為了將這項香港獨有文化傳承下去，本身從事搭棚工作的Andy接手成為第三代傳人。Andy坦言最初對花牌零認識，但愈做愈感受到這門工藝價值，甚至乎將「龍柱形態」工藝註冊成商標：「我有個想法係唔想喺我手上面失傳呢樣工藝。」三間小店，三種堅持，背後承載的都是香港幾代人的心血和回憶。
傳統花牌是香港獨有文化特色。
傳統花牌第二代傳人蘭姐。
祥師兄即場體驗寫花牌字。
蘭姐小學畢業後開始學整花牌。
Andy接手成為第三代傳人。
「龍柱」整得好精美。
