排毒養生是不少都市人的新趨勢，有私家醫院下月首度進軍內地舉辦排毒團，由醫生、護士、營養師、健身教練組成團隊，指導參加者每日做運動和進食全素排毒餐；五日四夜團費索價八千三百多元，至今成功開辦至少三團，港人和內地人比例各佔一半。
潮流興排毒瘦身，港安醫院十多年前舉辦排毒養生團，今年首度進軍內地東莞觀瀾湖高爾夫球俱樂部，五日四夜團費人民幣六千六百八十元，折合八千三百多港元；三日兩夜則收三千七百八十元，折合四千七百港元。
參加者要在專人指導下每日做運動，並按照營養師設計的素菜餐單進食。院方指，排毒團至今成功開辦至少三團，每團至少四十人，分別在六、七、八月出發，港人和內地人比例各佔一半。
排毒養生之旅中，有素菜餐。
該院註冊營養師蕭鈺麟指出，要有效排毒，他建議可進食新鮮水果、青菜、堅果和豆類，增加腸道蠕動，減少毒素在腸壁停留的時間，例如用糙米、黑糯米、小米、燕麥、蕎麥、扁豆、蓮子、薏仁、高粱和茨實烹調十穀飯；又可以將一個紅菜頭、兩條青瓜、三條紅蘿蔔、六個西蘭花莖和一片薑榨成「紅將軍」蔬菜汁。
此外，在家也可以自製腰果奶，做法是先將一杯生腰果洗淨，加兩杯水，打至幼滑奶狀，再加入四至八杯水稀釋飲用；半杯腰果奶亦可配合一斤南瓜、一包金菇、四分一個紅椒和兩條京葱，烹調成素菜「金銀燴」，只以蒜頭和鹽調味，不加入食油。
至於坊間不少人以醃製水果果醋排毒，他指過程中會加入不少糖分，其實並不健康，「大量的糖加入果醋，令含糖量超過一成，無形中增加糖的攝取量」。如果製作過程不夠衞生，糖和果糖與密封瓶內的細菌分解，更會令黴菌大量繁殖，喝下會令腸胃不適。至於辟穀和斷食等方法，則有機會產生飢餓性酮症，嚴重的有機會昏迷。
