踏入這間隱藏在土瓜灣舊區的”蘇三茶室”, 絲毫感覺不到身在一間在對外營業的餐廳, 反而有點像到老朋友家中作客. 綜合各方面資料”蘇三” 曾經當了 7年的美食記者, 因工作關係接觸到不少美食專家, 亦因利成便吸取了不少的食家專業意見, 加上蘇三的家人不缺有烹飪高手, 順理成章的她, 在04年開設”蘇三茶室”. 8年期間我隱約記得來過一次, 但沒多大印象, 最近曾多次經過才加深印象. 再次有嚐試的念頭!
近期Openrice有不少” 蘇三”的劣評. 從不受別人影響及勇於嚐試的我.
當晚9點剛好在土瓜灣區內辦事完畢, 正著為食飯地方發愁, 腦海中一時閃出”蘇三茶室” 的名字, 立即去電….. 意外答覆”有位”, 我和男友飛奔過去! 天意也!
餐廳門外擺放兩個木架, 放滿不少各國紅/白酒空瓶和一塊木製Menu, 上面寫有”是日菜單”, 襯托得宜, 簡單而別具風格. 進入店內到處擺放不少小擺設, 想必是店主在外遊歷搜集回來, 不經意的擺在餐廳角落, 為店內增添不少各地民族色彩!
坐下後, 急不及待的請服務員先來一份”慢煮鴨鬆多士” , 我們才開始細閱”蘇三”Menu, 不講不知這Menu實在需要花點時間考究. 不過, 原來我也只是一廂情願, 因為Menu 上的菜色, 有一半以上是需要預訂. 最後還是勞煩服務員為我們推介, 年輕的小伙子很有耐性的逐一為我們介紹, 還把需要預定的菜色whatsApp給我, 當晚他為我們推薦”醉雞”, “海鮮湯煮蜆”, “仁稔醬撈竹昇手工粗麵”, 我們另外還點了”糯米酒炆千層肉”和”法式蘋果撻”作甜點.
醉雞 ~ 酒味香醇, 肉質卻一般, 強差人意
糯米酒炆千層肉 ~厚厚的肥肉和皮, 絲毫沒有油膩感, 透心香綿入口即溶, 濃油赤醬…餘味無窮! 一個字” 正”
海鮮湯煮蜆 ~ 濃郁的湯底, 夠鮮! 蜆肉夠嫩! 兩人食到見鍋底, 停不了口!
仁稔醬撈竹昇手工粗麵 ~ 仁稔醬又稱銀稔或銀面醬, 原來正寫應該為”人面醬”, 怪不得” 蘇三”Menu上寫的是人面醬, 我還自作聰明的私下更改為” 仁稔醬”.秘製人面醬其微酸味道拌麵真是絕配.
法式蘋果撻 ~ 酥皮上齊整的鋪上切得極為細薄的蘋果片, 肉桂粉香味和蘋果的爽甜加微酸, 味蕾頓時產生微妙的效果.
當晚又再次成為餐廳最後一檯客人, 才得以有機會與蘇三閒聊幾句, 她細心地吸取客人意見, 親切得令人感覺像一位久沒見面的老朋友!
慶幸自已沒被劣評影響, 否則損失是自已! 其實口味十分個人, 所以自已親自品嚐過才是最真!
Selina Leung
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