最低工資的影響令人意想不到

上周六有親友從海外來港家庭團聚，少不免到銅鑼灣嘗美食，他們指定吃世界聞名的香港雲吞麵。我們一行十人到上次光顧的麵店，誰知道端上來的雲吞麵令人失望透頂，問題出於碗筷油淋淋，洗得馬夫，其中一隻碗還有蠔油漬，湯匙留有唇膏印，令人倒盡胃口﹗妹妹本來要飲埋蝦子雲吞湯，但還是忍口怕飲到洗碗水。

我是該店的熟客，出於善意問老闆發生什麼事，老闆連聲道歉之餘，說因為沒法請到足夠洗碗工人，大家手忙腳亂，結果發生洗碗唔夠乾淨。

他還訴苦說最低工資每小時30元，他請的洗碗工早已超出這個金額，又透露東涌一間食肆願意出二萬元請洗碗工。過去香港未有最低工資，從未聽聞請唔夠洗碗工人；制訂最低工資後，許多不太辛苦還有冷氣嘆的工作，成為搶手工種，結果影響洗碗工人供應。

香港是世界知名的美食天堂，現在面對的問題竟然係基層工人不願入行以致人手不足，問題不解決，香港美食天堂恐怕保不住。

hi C

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颱風後的菲律賓，令人對人類文明失去信心，災區的情況是現實版的「無政府狀態」。

我們今天有瓦遮頭，有米落肚，應該同情災民的苦況， 不可以說風涼話。人民為生存保命而爭相搶奪糧水資源，是天災過後最可能出現的景象。高質素的人民及高效率的政府可以咬緊牙關，攜手渡過難關。我們不是沒見過，在災難中，好人好事，彰顯人類互助互愛的精神甚至冒險救人的高尚情操。我們也不是沒見過，紀律和自制如何避免天災轉化為人禍。

人類的文明包括紀律和自制，兩者都並非與生俱來，而是長時期教化與薰陶培養出來的。香港是一個最自由的社會，同時我們也有最高效率的紀律部隊。令人擔心的是，近年我們的紀律部隊常常在公眾場合被衝擊及挑戰。這種情況，會不會一步一步的侵蝕香港這個高度自由、同時有高度紀律的社會呢？我們對「紀律」 的信心和依賴，得來可不易。我們不要來個天災人禍去證明！