Arabica VS Robusta，你喜歡哪一種？
目前世界上有超過100 種咖啡，但最普遍的只有兩種，分別是阿拉比卡(Arabica)咖啡和羅布斯塔(Robusta)咖啡，它們在味道、成份和種植條件上都大有不同，一起看看它們的分別，你就懂得怎麼選了。
阿拉比卡咖啡是指阿拉比卡的咖啡樹種，約佔世界咖啡產量的70%至80%，大多種植於海拔500至1500米以上的火山坡或高原。豆型呈橢圓形，較細長且扁平，酸苦適中，香氣溫和。目前阿拉比卡最大的種植國是巴西，哥倫比亞則只出產阿拉比卡咖啡。
成份方面，阿拉比卡的咖啡因含量低，約為0.9%至1.2%；脂肪含量比羅布斯塔咖啡多60%；糖的含量則多兩倍；因此，阿拉比卡的味道比較甜、柔和，帶點梅果般的酸味。
另外，阿拉比卡的綠原酸較低，約為5.5%至8%，綠原酸除了可以抗氧化，也是抵抗害蟲的重要成份，所以阿拉比卡較容易受害蟲侵害，也易受氣候影響，一般種植在較高海拔的地方，結的果實較少也較慢。
羅布斯達咖啡是指羅布斯達的咖啡樹種，約佔世界咖啡產量的20%至30 %，適合種植於海拔500米以下的坡地。豆型呈橢圓形但較短小，苦味較強，香氣不及阿拉比卡咖啡。目前羅布斯塔最大的種植國是越南，非洲和印度也都有出產。
相比阿拉比卡，羅布斯塔的咖啡因含量較高，約為1.6%至2.4%，脂肪和糖份含量較低，所以味道較苦也較強烈。喜歡那氣味的人很喜歡，不喜歡的人則說聞起來似橡膠味。羅布斯塔的綠原酸含量較高，約為7%至10%，不易受害蟲和氣候影響，一般種植海拔較低，結的果實多且速度很快。
不難發現，很多咖啡廣告都強調使用了100%阿拉比卡咖啡，皆因單用價錢來衡量的話，阿拉比卡可謂較高級，一般阿拉比卡咖啡豆的價錢是羅布斯塔的兩倍呢。
由於羅布斯塔價錢便宜，一般用於調配綜合咖啡豆或即溶咖啡，以降低成本。不過，價錢高低不能完全用來衡量其品質的高低，品質好的羅布斯塔，味道比品質差的阿拉比卡豆要好。例如品質佳的羅布斯塔咖啡豆，常被用於調配濃縮咖啡（espressos），因為它的cream口感濃厚。因此，選哪種咖啡豆完全是看個人喜好。
Thought for the Day: "It’s kind of fun to do the impossible." ~ Walt Disney
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南豐集團的地標式保育項目—南豐紗廠致力以創意和科技，延續和轉化香港的紡織歷史和精神，為大眾帶來多元化的藝術文化及零售體驗，啟發新一代創作人，為社區帶來更多可能性。今個聖誕，南豐紗廠將於12月5至7日及12至14日隆重推出「Urban Brew Summit」，除有冠軍級咖啡師坐鎮，更雲集多國人氣咖啡品牌，推出僅南豐紗廠「Urban Brew Summit」限定的超人氣咖啡，包括負86度開心果味Dirty、提拉米蘇摩卡咖啡、黑芝麻維也納咖啡、肉桂蘋果紅茶Cold Brew等！
今個聖誕，南豐紗廠將於12月5至7日及12至14日隆重推出「Urban Brew Summit」，除有冠軍級咖啡師坐鎮，更雲集多國人氣咖啡品牌。
此外，南豐紗廠更帶來首次亮相的南豐紗廠原創角色Mill & Jack Jack，打造「The Mills Bros慢調聖誕」，巨型裝置將驚喜現身地下中庭，Chill住陪你嘆咖啡、過聖誕！此外，載譽歸來的「WeWeave編織生活節 2025」今年更邀得陳健安、黃妍、PER SE等人氣歌手演唱，以音樂燃點節日氣氛！今個12月，南豐紗廠與你一起細味生活，邀請大家過一個最精彩的節日！
大型咖啡市集Urban Brew Summit強勢登陸 唱作歌手黃妍親身示範手沖咖啡 一連兩個周末掀起咖啡熱潮
想過最Chill的假期，怎能沒有好咖啡？南豐紗廠與Biugorbiumui共同策劃的大型咖啡市集Urban Brew Summit將於12月5至7日及12至14日一連兩個周末登陸南豐紗廠，帶來一場結合咖啡、音樂、藝術、運動、派對文化的咖啡盛典！市集匯聚超過40個本地及海外人氣咖啡、烘焙及生活風格品牌，包括來自台南的「鬼咖啡」、來自倫敦的「Plot ROASTING」、由香港「M3 Coffee & Zakka」精選的日本咖啡豆Glitch & Fuglen、專營京都精品咖啡豆的「Kyoto Express Coffee」等！更有本地薑代表「My Little Coffee」、「Sipper Coffee」、「HOME MADE CHILL x IF Coffee」等，誓要搜羅全球最「正」咖啡駕臨Urban Brew Summit！南豐紗廠的餐飲商戶亦推出多款市集期間限定特色飲品和甜品，包括 Fleur 黑芝麻維也納品咖啡、The uniek 雲朵造型Cappuccino、KOKO COFFEE ROASTERS Dirty提拉米蘇等等，萬勿錯過！
「My Little Coffee」負86度 Dirty
「HOME MADE CHILL x IF Coffee」提拉米蘇摩卡咖啡
「Sipper Coffee」有汽檸檬咖啡
「Fleur」黑芝麻維也納咖啡
「The uniek」Cloud Cappucino
「KOKO COFFEE ROASTERS」Dirty Tiramisu
「Hooman」Coconutte, Green Espressoda
「LABELS Coffee」Chocolate Egg Affogato
「KoBaNe by Minimal」玄米焦糖合桃歌劇院Opera
此外，獲香港咖啡調酒大賽冠軍的本地咖啡師Ricky Chan更將現場親授愛爾蘭咖啡大師班，並擔任期間限定駐場咖啡師，機會絕無僅有！唱作歌手黃妍亦會親身示範手沖咖啡，歌迷啡迷均不能錯過！同場更有My Little Coffee舉辦拉花藝術工作坊，以及KOKO COFFEE ROASTERS導賞團，帶大家了解由烘焙到沖調的技藝，深度沉浸在Urban Brew Summit的咖啡世界！
香港咖啡調酒大賽2025冠軍得主、本地咖啡師Ricky Chan
超值「咖啡通行證」 盡享精彩禮遇
想一次過品嚐不同精選咖啡兼享精彩禮遇？市集推出「咖啡通行證」 Coffee Passport （價值HK$160），憑證可獲三張咖啡試飲或甜品試食券、咖啡渣環保杯、HK$10咖啡市集消費券、10分鐘拉花體驗或HK$20咖啡市集消費券、合共HK$80南豐紗廠電子優惠券、免費KOKO COFFEE ROASTERS咖啡掛耳包及貼紙，以及免費OATLY贈品，超值體驗一次過滿足咖啡迷多個願望！
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WeWeave集結本地音樂新勢力 黃妍、陳健安、PER SE等以歌聲燃點節日氣氛
南豐紗廠致力推動本地音樂發展，將於12月13日和12月20日舉行第六屆年度藝文盛事「WeWeave 編織生活節」，一連兩個星期六邀請六組本地唱作人，以音樂編織出最溫馨的聖誕祝福。
南豐紗廠致力推動本地音樂發展，今年南豐紗廠將於 12 月 13 日和 12 月 20 日舉行第六屆年度藝文盛事「WeWeave 編織生活節」。
首日有唱作歌手Cath黃妍、《CHILL CLUB X THE FIRST TAKE: The Stage of Voice》冠軍Vincy So、樂壇新人兼結他手Teddy Fan以及唱作歌手陳健安以觸動人心的聲線打頭陣；第二場則有打入Spotify大型國際歌單的全能音樂人XITE、詩式流行音樂組合 PER SE，以及活躍於街頭 Busking的THE FLAME接力亮相，以音樂連結人心。
現場音樂體驗門票將由11月20日起於NF Touch手機應用程式供會員以1500 NF Points換領，門券數量有限，先到先得，換完即止。
打卡必到「The Mills Bros 慢調聖誕 」：原創角色Mill & Jack Jack首次亮相 陪你Chill住過聖誕
由12月5日至明年1月1日，南豐紗廠原創角色Mill & Jack Jack將陪伴大家度過溫馨冬日！小熊Mill散發新世代的「鬆弛感」chill vibe，追求生活品味、緊貼潮流、關注身心健康和綠色生活，凡事以從容態度面對，擅長忙裡偷閒；而充滿活力的八哥Jack Jack，聰明樂觀、精力無限，雖然喜歡搗蛋，卻總是無條件陪伴主人。這對「Vibe Local, Live Global」的The Mills Bros，將成為今個節日最亮眼的主角！
由12月5日至明年1月1日，南豐紗廠原創角色Mill & Jack Jack將陪伴大家度過溫馨冬日！
巨型Mill & Jack Jack裝置將於地下中庭紗廠坊驚喜登場，歡迎大家帶同愛寵在專屬舞台上與活潑的Jack Jack和聖誕樹森林打卡，留下溫馨聖誕回憶。Mill身穿的特製牛仔外套，由牛仔布公司Prosperity Textile 北江紡織開發的可持續牛仔布製成，布料以環保方法染色，減少耗水量，再由本地師傅於荃灣工作室縫製而成，盡顯Mill的潮流觸和環保意識。
巨型Mill & Jack Jack裝置將於地下中庭紗廠坊驚喜登場，歡迎大家帶同愛寵在專屬舞台上與活潑的Jack Jack和聖誕樹森林打卡，留下溫馨聖誕回憶。
主張可持續生活方式的零售體驗店Fabrica X帶來「升級再造牛仔聖誕鎖匙扣工作坊」。工作坊獲非牟利組織SFAA支持，參加者可以牛仔布公司Prosperity Textile北江紡織捐贈的剪裁剩料及牛仔餘布創作出多用途配飾，既是鎖匙扣，亦可成為聖誕吊飾！你更可免費獲得專屬「The Mills Bros」熱壓貼紙，為你的作品添上玩味點綴。
