一間令人朝聖的份子雪糕專門店

在大坑覓食, 剛享受完一頓滿意的晚飯, 便步往近期人氣熱爆的Lab Made 方向, 遠遠看到Lab Made門前已站滿不少年輕人, 還好店鋪在十字街頭的轉角位置, 不難看到人潮從四面八方像朝聖的湧來, 十分壯觀!
店主是一位80後的英國歸僑Ronnie, 原本是英國一位藥劑師, 為圓創業夢, 頓然放下高薪回流香港,開始鑽研份子雪糕的可行性, 排除萬難....終於成功開店, 並引起全城關注!.

雪糕出品標榜不加人工穩定劑, 現場即製即食,  重點以極低溫的液態氮, 加入以鮮奶, 糖製成的雪糕奶漿, 奶漿在30秒內極速降溫, 即成為一杯美味的雪糕! 唯一缺點是雪糕以液態氮速凍成形, 密度不高, 所以店內也貼有溫馨提示 "雪糕溶得比較快" !

Lab Made 特別裝設透明度極高的玻璃廚房, 好讓整個製作過程在人前表露無遺, 讓大家食得安心! 同時當所有材料放進攪拌器打勻, 再注進液態氮時, 頓時整店煙霧瀰漫仿加仙境, 增加賣點!

店員介紹每星期都會轉換款色一次, 每款同價$44. 今晚有生日蛋糕, 流沙奶皇包, 香蕉朱古力脆脆, 藍莓燕麥乳酪, 我選擇了香蕉朱古力脆脆, 香蕉味較朱古力濃, 脆脆口感很不錯, 雪糕香滑…. 我雖然仍不十分完全了解什麼是份子雪糕或料理, 但只有一個信念, 就是跟著潮流去作不同嚐試, 才不會與時代脫節! 您也同意嗎?

Selina Leung

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

營養師指出，8類癌症與情緒相關，長期壓抑或成高風險族群。

情緒低落壓力大恐致癌，8類癌症與情緒相關。資料圖片

情緒長期失衡恐增癌症風險

情緒低落、壓力堆積，看似只是心理負擔，但長期忽視卻可能悄然傷害身體。營養師高敏敏指出，長期處於憂慮、緊張或情緒壓抑狀態，不僅影響精神健康，更與多種癌症風險上升相關，包括肺癌、乳癌、甲狀腺癌及大腸直腸癌等。她提醒，情緒與生理密不可分，若未能妥善紓緩情緒，身體最終會以各種方式作出「抗議」。因此，透過飲食、睡眠及規律運動調節壓力，是維持身心平衡的重要關鍵。

情緒低落壓力大恐致癌，8類癌症與情緒相關。資料圖片

高敏敏解釋，不同情緒模式與某些癌症具有一定關聯性。

肺癌：患者多伴隨對生活變化及生死議題的恐懼，長期處於焦慮狀態；

甲狀腺癌：常見於高度緊張、責任感過重的人；

乳癌：則較常出現在長期壓抑情緒、親情或人際關係衝突未解的人身上。

胃癌、肝癌及胰臟癌：往往與「無法釋放怒氣」、對匱乏與家庭矛盾感到憂慮相關；

淋巴癌：病患普遍缺乏安全感、易有被否定的情緒；

大腸直腸癌：與情緒「消化不良」、長期壓抑密切相關。

情緒低落壓力大恐致癌，8類癌症與情緒相關。資料圖片

高敏敏建議從飲食入手改善情緒、舒緩壓力：

1. 深海魚類如三文魚、鯖魚可補充Omega-3 脂肪酸；

2. 全穀類及堅果提供維他命B群、鎂及色胺酸；

3. 深綠色蔬菜補充葉酸及鎂；

4. 乳酪有助增加益生菌及色胺酸；

5. 香蕉及黑朱古力能促進「快樂荷爾蒙」分泌。

高敏敏強調，情緒若長期積壓，必然會反映在身體上，要維持身心健康應保持均衡飲食、充足睡眠及規律運動，同時學懂適時減壓與抒發情緒，才能有效降低罹癌風險。

情緒低落壓力大恐致癌，8類癌症與情緒相關。資料圖片