識得揀,更好飲!
不同咖啡樹品種,生出來的咖啡豆烘焙出的咖啡味道與級數都不同,因此,坊間也有不同質素及價格的貓屎咖啡(Kopi Luwak),作為精明消費者的你當然要為自己選最好的。
由於咖啡產地、品種、土壤、氣候、以至咖啡農的處理方式,都會影響貓屎咖啡的味道,所以即使用同一種麝香貓去「特製」,最終出品的的咖啡口味也不一樣。
若以等級來分辨貓屎咖啡,那麼印尼的野生貓屎咖啡豆必屬最高級,當然價格也是最貴;其次是菲律賓;越南出產的相對便宜。野生麝香貓生活在大自然之中,牠們天生嘴刁,只選剛熟的咖啡果實吃,老果不吃,不靚不吃,牠們挑選的咖啡豆都是最優質、沒有瑕疵的上等貨色,由牠們特製的咖啡豆也就最高級。
隨著世界各地對貓屎咖啡的需求增加,人人都想嚐一口這種珍品,「A貨」貓屎咖啡也隨之衍生,即咖啡豆由人工餵飼的麝香貓排出,甚至可能由其他動物排出,所以咖啡豆質素參差。
Thought for the Day:"Success grows out of struggles to overcome difficulties."~Smiles
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