咖啡灑點肉桂粉 竟對身體有奇妙作用

肉桂有「百藥之王」稱號！

在咖啡店的自助調味區內，大家不難發現肉桂粉的蹤影，小編也甚為喜歡其獨特香氣，總愛灑一點肉桂粉在咖啡上才好好享受。

其實，肉桂是「百藥之王」，是常見的中藥材之一。食用肉桂來有助活化血管，預防微血管破裂、老化外，也可健胃、排汗，也能增加體溫來加速血液循環及代謝。我們平常所食用的肉桂，其實是指桂皮的部分。有營養師指，肉桂能活化微血管，還可鞏固血管組織，並防止90%的微血管滲漏及不正常破裂。研究指出，一天食用0.6克的肉桂能夠讓微血管維持年輕，而且可以改善臉部細紋、脫髮或白髮生長及手腳冰冷的症狀。

此外，肉桂還有抑制身體的脂肪細胞運作，避免肝臟合成三酸甘油酯的能力。食用適量的肉桂也能加速人體分秘胰島素，舒張血管並提高胰島素的敏感度；不但可穩定血糖、血壓及血脂，也能避免肥胖造成的代謝疾病。

下次到咖啡店時，不妨也試試灑一點肉桂粉在意大利泡沫咖啡上，視覺昇華之餘，也能令你品嚐到肉桂與咖啡融合在一起的化學作用。也許，你從此會像小編一樣愛上肉桂粉配咖啡。

Thought for the Day:"A loving heart is the true wisdom."~Dickens

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一項由巴西聖保羅大學進行的研究指出，咖啡的烘焙和沖煮方式對其健康效益有直接影響。

研究：咖啡的烘焙程度和沖煮方式直接關係到健康效益

研究發現，咖啡的烘焙程度和沖煮方式直接關係到其健康效益。淺焙或中焙能夠保留咖啡豆中較多的抗氧化物質，有助於心血管健康；而深焙則因高溫破壞成分，導致營養價值相對較低。

濾紙沖煮可降壞膽固醇

在沖煮方式方面，研究指出，使用濾紙或布濾網過濾沖煮可以去除可能提高壞膽固醇的二萜類物質，這比意式濃縮或法式濾壓壺更有益於健康。此外，添加糖到咖啡中會抵消其代謝益處，增加患糖尿病的風險。

研究指出，使用濾紙或布濾網過濾沖煮可以去除可能提高壞膽固醇的二萜類物質。資料圖

咖啡不僅是科學研究的焦點，也是巴西文化的重要象徵。自19世紀以來，咖啡一直推動著巴西的經濟，甚至產生了「咖啡加牛奶政治」，由聖保羅和米納斯吉拉斯州的政治人物輪流執政。

自19世紀以來，咖啡一直推動著巴西的經濟。資料圖片

在20世紀上半葉，咖啡被塑造成文化符號，用來展示巴西作為現代國家的形象，並透過「睦鄰政策」在美國市場進行推廣。

咖啡在巴西根深蒂固

聖保羅坎皮納斯州立大學的教授塞拉芬（Milena Serafim）指出，咖啡在巴西根深蒂固，已成為世界各地生活方式的一部分。咖啡不僅是日常飲料，還是社交和工作的象徵，展示了巴西咖啡在國際上的影響力。

咖啡在巴西根深蒂固，已成為世界各地生活方式的一部分。資料圖