鷹嘴豆屬於高營養豆類植物
不少人都喜愛食堅果類食物，除了「有咬口」，營養價值亦十分高。除了常見的花生、核桃外，鷹嘴豆亦屬於高營養豆類植物，不但可以通便，更有美容功效。
點擊看圖輯
新疆和田地區當地人常以牛羊肉、奶製品、高糖瓜果為主，食物大多高脂肪、高蛋白、高熱量，但很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。資料圖片
花生香脆可口，不少人都愛吃。網上圖片
核桃。資料圖片
一、通便
鷹嘴豆定含粗纖維可以促進腸蠕動，解除便秘，並清除腸道毒素，有美容的功效；可以阻止腸內的有害物質吸收干擾大腦功能，預防腦退化症；鷹嘴豆中的纖維素可以幫助大腸稀釋隨飲食進入的亞硝胺，多環芳羥等到致癌物質。
鷹嘴豆定含粗纖維可以促進腸蠕動。資料圖片
二、美容
鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，具有活性的植物性類雌激素，能延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。
三、平衡膳食
新疆和田地區是世界五大長壽地區之一，當地人常以牛羊肉、奶製品、高糖瓜果為主，食物大多高脂肪、高蛋白、高熱量，但很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。研究人員發現，他們的主食手抓飯中摻有鷹嘴豆，起了平衡膳食的關鍵作用，使他們遠離「三高」疾患，因此，鷹嘴豆在當地也被稱為「長壽豆」。
新疆和田地區當地人常以牛羊肉、奶製品、高糖瓜果為主，食物大多高脂肪、高蛋白、高熱量，但很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。資料圖片
四、保護血管
鷹嘴豆中的多不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝，防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血液黏稠以及血栓的形成。除此以外，鷹嘴豆還可以消除血管的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效地降低血壓。「三高」患者可每天食用鷹嘴豆50克，連續3個月即可收到很好的效果。
食用鷹嘴豆產品就可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。
回南天牆身發霉不僅影響觀感，化學博士警告：很可能損害健康籲盡早處理，教1招助快速清走霉菌。
回南天來襲 高濕環境助長霉菌滋生
踏入回南天，本港天氣持續潮濕悶熱，不少市民發現家中牆壁、天花板甚至傢具表面開始出現水珠及霉斑。根據天文台最新預測，一股達強風程度的偏東氣流將於週末影響廣東沿岸，華南地區間中有驟雨。由2月27日至3月8日，相對濕度普遍偏高，最高可達95%。在此情況下，住宅長時間潮濕，牆壁、天花板及通風欠佳的角落，均容易成為霉菌滋生的溫床。專家提醒，牆身發霉不僅影響家居衛生與觀感，長期接觸更可能對健康構成隱患，市民切勿掉以輕心。
回南天牆身發霉恐損害健康，化學博士教1招助快速清走霉菌。資料圖片
專家指出：霉菌屬常見室內微生物
化學博士K Kwong曾於社交平台指出，牆身霉菌屬常見室內微生物，特別容易在溫暖及潮濕的環境中生長，如浴室、廚房及通風不足的房間。霉菌孢子本已存在於空氣之中，一旦接觸水分便會迅速繁殖，逐漸形成黑色菌絲，令牆身及天花板出現難以清除的黑斑，長期吸入還可能危害免疫及神經系統，呼籲市民及早處理，並分享簡單有效的清除方法，以保障家人健康。
酒精效果有限 漂白水才是滅霉關鍵
不少市民習慣以酒精處理霉菌，惟K Kwong指出，酒精對牆身霉菌的殺滅效果有限。他建議使用家中常見的漂白水，透過正確稀釋即可有效清除霉菌及毒素。
清除牆身霉菌建議做法：
1. 將漂白水與清水以1比49比例稀釋（即10毫升漂白水加入0.5公升清水）；
2. 如不適應漂白水氣味，可改用彩漂水；
3. 以抹布沾上稀釋溶液，徹底擦拭發霉位置；
4. 宜於牆身剛出現黑斑時盡早處理，避免霉菌深入牆壁結構
K Kwong解釋，霉菌的蛋白質接觸漂白水後會迅速被破壞，而黑色菌絲也會被氧化，顏色隨之變淡，進而達到清除效果。
回南天牆身發霉恐損害健康，化學博士教1招助快速清走霉菌。FB圖片
清潔時須注意安全 保持通風防刺激
K Kwong提醒，進行清潔時應佩戴口罩，避免吸入霉菌孢子及漂白水氣味，同時保持室內通風，減少化學物質積聚。若牆身發霉後出現鼻敏感、皮膚痕癢或其他過敏反應，可考慮使用配備HEPA濾芯的空氣清新機，以改善室內空氣質素及舒緩症狀。
回南天牆身發霉恐損害健康，化學博士教1招助快速清走霉菌。FB圖片
霉菌危害不止於外觀 長期吸入恐損健康
不少人以為牆身發黑僅屬美觀問題，惟K Kwong強調，霉菌對健康的威脅不容忽視。霉菌孢子及代謝物可引發多種不適，包括持續咳嗽、打噴嚏、鼻塞、喉嚨痕癢，以及皮膚敏感、濕疹惡化等。部分霉菌更會釋放有毒物質，若長期吸入，可能影響免疫功能，甚至損害神經系統及其他器官。他特別提醒，免疫力較弱人士、長者、小童及哮喘患者屬高危族群，一旦發現牆身發霉，應盡快處理，切勿掉以輕心。
