男仕吃素不會老！張學友、劉德華現身說法

58歲男神劉德華在演唱會上神釆飛揚，原來秘密在於吃素！劉太朱麗倩長年茹素，而女兒Hanna更是胎裡素寶寶 (即從未吃肉)，男神為了親愛的家人，於7年前便改變飲食習慣，全家一起茹素。起初有點擔心怕營養不良，後來愈吃素愈發覺體力充沛並愈來愈Fit，從此變身素食大使，到處宣揚吃素的好處。

原來同齡的歌神張學友是素食專家，當初是為了「身體環保」(不吃污染食品) 才開始吃素，後來配合簡單的運動，巳發覺汗不再臭及皮膚變好等良好反應，如是者吃素20年，男神們都逆齡成功！

素食能減輕對腸胃的負擔，研究指植物性食物從進入胃中到排出體外，只消3-4小時，肉類則至少須12小時，其滯留體內的廢氣，嚴重影嚮人體健康!  美國最大的雪糕連鎖集團 (Baskin-Robbins 31 Ice-Cream) 寫的《新世紀飲食》，指出肉食不及素食好的原因是，當動物死亡的時候會因恐懼而分泌毒素，這些毒素會殘留在動物的屍體內，而我們吃肉時便會吃進這些毒素。 反過來說，植物性食物中的礦物質、纖維質能把血液中的有害物質清除，間接排毒，令皮膚自然及增加光澤。

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由於畜牧破壞大量森林，肉食亦成了間接破壞地球的殺手。原來養活一個肉食者所需要的土地生產力，足以養活20個素食者。 研究更指出素食者不會得瘋牛症，減少沙門氏菌及糖尿病的產生及患大暘桿菌的機會，免疫糸統會增強，而患心血管疾病與癌症的機會亦較常人低。 每天都吃肉、乳酪、蛋和牛奶的男性，得攝護腺癌的風險比不吃的男性高3.6倍之多！

素食「漢堡包」

除此以外，素食亦可能是宗教的理由。 佛家推廣不殺生，其關鍵在於培養慈悲不殺弱小動物之心。 基督教的安息日，以及印度的耆那教都是吃素的。此外，研究亦指出素食病人的療程要比葷食者短，本港港安醫院 (司徒拔道) 的餐廳便只提供素食 (其他食物要自攜) 。

溫馨提示 : 吃素巳是潮流！美國素食者巳達1400萬，1/4英國人亦巳吃素。 但長期吃素必需留意營養的攝取。

點點正能量

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美國哈佛醫學院報告，超過1/3成年人不能達到專家所建議「每晚7小時」的睡眠時間，最大困擾是「睡不著」及「容易醒」!

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研究顯示睡眠能幫助身體復原，而不同年齡的「所需睡眠時間」由13-18歲 (每晚8-10小時) 減至65歲或以上 (每晚7-8小時)。但隨著年紀增長，平均「睡前所需時間」在增加而「睡眠效益」(在床上睡著的時間) 則不斷減少，由20歲(95%) 減少至60歲(84%)。更值得關注的是「深層睡眠」，這階段腦電波減慢、血壓降低、心跳亦減速，這段重要時間更能提升身體免疫力，然而深層睡眠的比例卻由20歲(20%) 逐漸減半至60歲(10%)，總括來說，越年長便越「睡不著」及「睡不好」!

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睡眠其實與每人體內的「內部時鐘」有關，由各人的腦部主宰「晝夜節律」，當中以「光暗」(如燈光等) 是最大影嚮我們的「內部時鐘」，其次是腦內自動調節睡/醒周期的「退黑激素」(Melatonin) ，我們的身體在正常狀態下都會跟隨「內部時鐘」睡眠。

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想改善失眠必須學習「睡眠衛生」(Sleep Hygiene) 及調整自己的習慣，如先為自己安排舒適、寧靜、柔和或關燈的睡眠區，輕音樂或少許伸展亦可能有幫助，定好每天的睡眠時間表，但不要在床上躺而睡不著過久，若超過20-30分鐘仍不能入睡，不妨離床做點鬆的事，待有睡意才返回去睡。研究指日間多做運動能增加「深層睡眠」的比例，建議過午後不再飲含咖啡因飲品，留意睡前的飲食習慣不可過飽，停止或起碼2小時不吸煙。酒精只是壓抑了神經系統但影嚮睡眠質素，而10%飲酒的人更患上長期失眠。

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最後溫馨提示 : 建議為自己寫「睡眠日記」，記下自己的習慣、時間、藥物及問題等，若自己努力兩星期或以上而情況未有改善，可帶同記錄請教專家，可由心理醫生提供減壓放鬆方法幫助入睡，以及專治失眠的「認知行為療法」(CBT-i) 等的非藥物治療方案，此外精神科醫生亦可提供藥物治療。