星巴克的圓桌秘密

星巴克(Starbucks)這個名字，相信10個香港人，有9.99個都知曉。分店開到「梗有一間喺左近，就嚟多過Seven(7-11便利店)」，令美國的咖啡文化，在短短幾年「入侵」香港人的飲食文化。

「入侵」香港人的其實未必是咖啡本身，Starbucks賣的咖啡是否特別過人，「唔飲唔得，連街邊一個婆仔，都要走去Starbucks買杯Tall Latte?」在此先不要評論，但Starbucks公司所做的研究結果得出，咖啡本身就並非重中之重，換言之現時香港人普遍鍾情的「咖啡文化」，與咖啡並沒有太大關係。當然，仍有不少人真正鍾情咖啡，陳豪同筆者都是其中之一，這個絕不能排除。

Starbucks美國總公司早前做過一項心理研究，訪問過幾百位有飲咖啡習慣的人，針對他們的需要同慾望。結果顯示咖啡本身並非他們最需要、最想要同最重要，而是咖啡店內的輕鬆環境同獨特的氣氛令他們感覺置身家中。

被「好屋企」的感覺吸引，從而認得「白色杯、綠色logo」。就是這個「好屋企」的感覺，令Starbucks被評為繼Google、Apple和Ikea之後，全球認知程度最高的品牌。

有專家就指出，最主要原因之一是Starbucks能夠管理同控制咖啡店的形象，透過一致的經營模式同習慣，令消費者記住其形象。他話所有Starbucks的咖啡店是要給你一個經驗，一個地方去享受，而非單單一杯普通的咖啡。

另一個Starbucks成功的秘密，就是圓桌。Starbucks提供餐桌，幾乎所有都是圓桌，背後的原因，是基於獨自到咖啡店的人會對圓桌接受程度較高，會較少感到孤獨，因為圓桌的對面，並無「空凳」。

不過近年香港的Starbucks似乎有點「走火入魔」，走偏路線。香港Starbucks引入初年的確「忠於原著」，即是「好美國」。但這幾年，香港又要「搞搞新意思」，將香港舊式冰室文化融入，開設「冰室角落」，食菠蘿油、食蛋撻，裝潢都是冰室設置，中環都爹利街的分店就是這麼的模樣。原來「家的感覺」跑了哪裡去? 香港的商人就將Starbucks原來的根本都放棄了。

除了都爹利街，其實現時很多新開張的分店都與以前的大不同，為加開更多位置，圓桌都沒有了，通通換上四方桌，還有「大大張」的開會長桌，「Coffice」吧。更離譜的就是將Starbucks弄成一間「美心(快餐)」一樣，「排排坐」，的確本末倒置。

如果香港人真的鍾情「咖啡文化」，大概接受不了這麼「走歪」又不論不類的偽文化。但香港人始終鍾愛的還是「金錢文化」。

CY

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

當「膠紙」都能夠成為一門藝術，又或者現實說句，是一門頗賺錢的生意的時候，你就知道這個世界沒有什麼是不可能。的確，你正看著的「膠紙」，真的頗吸錢的。

那麼，首先要問一下，膠紙本身對你有何印象呢? 是那些普通文儀用品、在公司文具櫃內閒閒地都有十卷八卷的的透明膠紙、封箱用的牛皮膠紙、纏電線的電線膠布，還是那些明明就是磨沙，但怎都要叫做隱形的隱形膠紙? 可能九成人都會聯想到這些。不過，就有一班人瘋狂的向著那些色彩繽紛、似乎有著無限設計的膠紙，日本Masking Tape MT。

那瘋狂程度實在難以想像，只是幾卷膠紙，吸引到來搶購的人不計其數，一度出現人龍，需要作人流管制。有不少「限定版」膠紙，幾下子就售罄。重點是，這麼的膠紙絕對不是「10蚊 1pack」，而是幾十元一卷，每人限買十卷。記者到現場了解過，最「廉價」的，亦是普遍以顏色為主的膠紙，每卷$17，沒有限購。至於最貴的，驟眼就是一卷「迷彩」樣式的牛皮膠紙，售價就要$234一卷，認真誇張。

另外，有幾十款「限定版」膠紙相當受歡迎，由於今次是MT特意到香港作擺賣，很懂做生意的日本公司就推出香港專屬特別版，例如「香港夜景」、「廣東話」和「香港名勝」等。當然還有很多特別設計的，男男女女都「一籃子」買貨。有個聲稱自己沒有收入的女大學生說，買膠紙是為開心，「我買嚟儲架咋，其實太貴的唔捨得用，但我返到去只要一打開櫃桶見到一卷卷膠紙就好開心。」

「限定版」普遍賣$48，限購十卷，亦有幾款較粗身的要$65，以中位數約$55計算，「限定版」每人最多買十卷，若分散投資，買4款，共20卷，已經要耗費$1100。這麼的景象絕非誇虛構，現場所見，的確有不少人毫不猶豫將一卷卷膠紙掃落購物籃。再換算，買五轉已經接受近一部 iPhone5s價錢，吸錢程度相當「和味」。當然，這類「籃子客」，很大可能都是生意人，自己擺賣，一轉手可能都會賺到個錢，香港人吧，怎麼都「揾錢行頭」。

說日本公司懂得做生意，也並非「空口講白話」。買了膠紙但又不懂如何「玩」膠紙? 不用怕，隨即有書商出版專門的「玩膠紙」教學，那就不怕白費那一千大元吧，實在商機處處。除此之外，現場有兩部扭蛋機，入面都是卷卷膠紙，不過就比正常的細卷，另外特別之處是入面有幾隻扭蛋內付紙條，扭到即你抽到特別版，然後就可到櫃台換領。不過這絕不平宜，扭一次盛惠$25，還先得要到另一層櫃台買代幣方可。有人就手持一大袋代幣，勢要抽到不可似的。有個揍熱鬧的男人就認為這個勢頭很誇張，「玩膠紙玩到出埋書，都唔係一個小品牌咁簡單，可能係一個文化。」

 這可能是由日本「可愛文化」所衍生出來的。事實上，MT本身絕對實用不過。MT源自一間名為「Kamoikakoshi」專門生產工業膠帶的公司，於1923年成立，膠帶主要用途是協助製作汽車、建築和家具，又或者用於作畫。膠帶以和紙所製，特別之處是有相當好的附著力，但同時相當易撕，亦不會殘留膠痕。至於現在的MT，是由三個女人，在2006年參觀東京膠帶工廠時想到要擺脫「膠帶是工業品」的概念，想到要加上新顏色，於是就在90年的歷史基礎上開始MT的發展。

MT發展到怎麼樣，就是幫汽車、單車裝飾、將家具黐黐貼貼改頭換面、裝飾房間、包裝禮物、弄一個文件夾或燈罩等等所有有想不到的可能。它亦有開展小朋友市場，專門開一條line予小朋友發揮創意。除了香港，MT亦有到巴黎、法蘭克福、紐約、墨爾本等地展覽，同樣受當地人歡迎。MT有句話「利用自己喜愛的膠紙融入你生活的每一個角落」，似乎這真的可能不只是一門生意，而逐漸成為一個文化。

不過，今站在香港展覽，早前又剛巧碰著烏蠅為患，MT膠紙如此掛吊，難免令港人聯到突然好賣的「烏蠅紙」，未知MT可否到屯門協助，修飾一下那可怕的烏蠅紙。