1盒燒肉飯鈉含量超標近2成 燒鵝乳豬脂肪含量最高

少食多健康~

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燒味和鹵味一向深受市民歡迎，常是晚飯或飲宴的菜式。消費者委員會聯同食安中心測試市面上100款燒味/鹵味食物樣本，發現33款樣本屬「高鈉」食物，當中包括全部10款紅腸樣本，而鈉含量最高的為1款燒肉樣本，進食一整盒約170克燒肉的飯盒，鈉含量便達2,400毫克，超出每日攝入限量近2成。

是次測試100款樣本涵蓋10類常見的燒味和鹵味，分別是叉燒、乳豬、燒11肉、燒鵝、燒鴨、豉油雞、鹵水鵝、鹵水鵝腸、鹵水鵝腎及紅腸，以檢測樣本內的鈉、總脂肪及飽和脂肪含量；另外亦搜集和檢測了叉燒汁及鹵水汁的鈉含量。

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測試結果亦顯示，5類燒味/鹵味食物屬「高脂」食物，並以燒鵝及乳豬樣本的平均總脂肪含量最高，進食一整盒約140克燒鵝的飯盒，其總脂肪含量已達到每日攝入限量近8成。

鈉含量方面，紅腸檢出的平均鈉含量最高，每100克（即大約7至8塊）含1,000毫克；而燒鵝的平均鈉含量則最低，每100克（即大約4至5件）含240毫克。有33款樣本超出「高鈉」食物鈉含量參考水平（每100克食物含超過600毫克鈉），包括全部10款紅腸、7款燒肉、6款叉燒、5款鹵水鵝腎、3款乳豬，以及2款鹵水鵝腸的樣本，當中以1款燒肉樣本的鈉含量最高，每100克含1,400毫克。

根據世界衞生組織（世衞）的建議，一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克，以樣本檢出的最高鈉含量計算，進食一個含約170克燒肉的飯盒，單計燒肉的鈉含量已達2,400毫克，若進食時再添加叉燒汁，便可能攝取超過3,000毫克的鈉，超出每日攝入限量約5成。

檢測亦發現，每100克叉燒汁含1,600毫克鈉，而每100克鹵水汁則含2,200毫克鈉。測試模擬進食叉燒及鹵水鵝前，分別淋上叉燒汁及鹵水汁，結果顯示，叉燒的鈉含量會因此增加1成半，而鹵水鵝的鈉含量更大增近4成，若按此計算，在各樣本蘸汁後，會再多1款叉燒樣本及2款鹵水鵝樣本列入「高鈉」食物。消費者應注意，叉燒汁及鹵水汁的鈉含量甚高，若進食時以「汁撈飯」會進一步增加鈉的攝取量。

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檢測中只有2款樣本可列為「低鈉」食物（每100克食物不超過120毫克鈉），分別為1款鹵水鵝腎樣本，每100克含110毫克鈉，以及1款燒鵝樣本，每100克含120毫克鈉。

至於脂肪含量，是次測試將各類燒味/鹵味的10款樣本混合再作測試，結果發現，5類樣本包括燒鵝、乳豬、鹵水鵝、燒肉及燒鴨的平均總脂肪含量均超過食安中心為消費者提供「高脂」食物總脂肪的參考水平，每100克含20克總脂肪的指標。其中燒鵝及乳豬樣本的平均總脂肪含量最高，分別每100克含37克及36克，換言之該兩類樣本的可食用部分有超過3分之1都是脂肪。

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世衞建議每日攝取2,000千卡能量的成年人，每日應攝取少於66.6克總脂肪，若以總脂肪含量最高的燒鵝樣本計算，進食一個一整盒約140克燒鵝的燒鵝的飯盒，單從燒鵝攝取的總脂肪，便已達到每日攝入限量近8成。

消委會早前派員到訪本港多個小型無人機銷售點及瀏覽零售商網站的調查結果，發現實體店內普遍未有展示相關法例資訊，職員對《小型無人機令》的認知參差，甚至有玩具店職員誤以為售賣的無人機「只是玩具」，不受規例限制，情況令人關注。

消委會有玩具店職員誤以為售賣的無人機「只是玩具」，不受規例限制，情況令人關注。消委會圖片

消委會職員早前以普通消費者身份，到訪本港17間售賣小型無人機的實體店，包括小型無人機品牌專門店、電子產品連鎖店、百貨公司及玩具連鎖店。調查發現，全部實體店均未有展示《小型無人機令》的規例資訊。各類店舖職員對相關規定的了解程度差異甚大：大部分小型無人機品牌專門店的店員能清晰解釋註冊要求取決於機身重量，並提醒限制飛行區等規定，甚至示範如何在民航處網站查閱資訊。

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然而，個別電子產品連鎖店店員只建議顧客自行到政府網站查閱規例；一間百貨公司的店員表示不太清楚相關要求；更有一間實體玩具連鎖店的職員誤以為該店售賣的小型無人機只是玩具，不受規例限制，反映對法例存在明顯誤解。

在瀏覽14個零售商網站的調查中，消委會發現部分電子產品連鎖店的網站提及了使用小型無人機的基本注意事項，例如提醒注意限制飛行區和飛行高度。但亦有不少其他連鎖店的網站只簡單提醒消費者自行了解並遵守規例，其中一個連鎖店的網頁上更完全沒有提及任何相關規例資訊。

根據現行《小型無人機令》，重量不超過7公斤的消費型小型無人機，分為「甲1類」（不超過250克）和「甲2類」（250克以上但不超過7公斤）。不同操作風險水平有不同規管要求，主要分為「標準操作」及「進階操作」。「標準操作」只可在日間進行，除非事前獲得民航處許可。

在「標準操作」下，「甲1類」小型無人機毋須註冊或貼上標籤；「甲2類」的負責人（如機主）須年滿18歲，並須在「SUA一站通」平台註冊該無人機，及於主機身貼上民航處發出的註冊標籤。此類無人機亦須配備飛行記錄和適飛空域辨識功能，將來必須購買小型無人機第三者責任保險。而「甲2類」的遙控駕駛員（操作者）須年滿14歲，並須在「SUA一站通」註冊。

消委會建議業界加強前線店員培訓，在實體店及網上產品頁面清晰展示基本法規資訊，並派發單張協助消費者了解註冊及操作規定，讓消費者能知悉相關規例，作出更適當的購買決定。

此外，消委會提醒消費者應避免在郊野公園、海岸公園及康文署轄下場地使用無人機，以免違法。如發生意外，須立即向民航處呈報。