除夕夜，一班友好相約聚會迎接新年，最好的選擇當然是到酒店吃自助餐。有一段時間沒有見到Raymond一家，見到他那位七歲公子卓樺，真的差點認不出來，這小人兒比半年前「強壯」了很多啊！Raymond苦笑說︰「他升上小學後就開始肥，連醫生都開聲要他減肥了！
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原來卓樺愛吃肉，又愛飲汽水，Raymond夫婦是雙職父母，卓樺平日由外傭照顧，他每天放學回家就找零食，外傭亦沒有阻止他。「而且他升上小學後，功課很忙碌，就算放假也沒有足夠時間做運動。」
卓樺並非個別例子，近年兒童肥胖情況惡化，並帶來高血壓、糖尿病等健康問題，有專家就提出「紅綠燈」飲食法 ，希望為兒童提供健康餐單。
所謂「紅綠燈」飲食法，是按照食物熱量高低劃分為紅燈區、黃燈區和綠燈區︰綠燈食物是孩子最該攝入，黃燈食物對身體有益，但吃多會傷身；紅燈食物對孩子健康無益。
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紅燈區食物
高糖類：糖果、朱古力、甜飲料、甜品、雪糕、果醬等，日常飲食調味盡量不加糖和蜂蜜
高脂肪類：油炸食品（炸雞、薯條等）、含油主食（蔥油餅、油條等）、餅乾、蛋糕、薯片、連肥帶瘦的肉（如五花肉、肥牛、肥羊片等）、高脂加工肉類（香腸、午餐肉、煙肉腸等）、奶油、朱古力醬、高脂奶酪等
黃燈區食物
穀類製品：大米和麵粉製成的主食、麵包、粟米和粟米製品，只能作為主食，不能作為零食
堅果類：花生、瓜子、核桃、榛子、開心果、松子、夏威夷果等，每天限一小把；花生醬、芝麻醬等限一羹
奶製品：牛奶、酸奶每天兩杯內
魚肉蛋：每天一至二兩瘦肉、魚、蝦，一隻蛋﹔烹調時不用油炸、油煎
水果：每天限400克內
綠燈區食物
無澱粉蔬菜：不含澱粉的蔬菜，以少油烹調下不限量
含澱粉蔬菜：吃飯時替代主食的話就不限量，例如蒸薯仔等替代一半米飯作為主食，有利控制體重
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專家指三餐中，要盡量「少紅燈、多綠燈」，但兒童處於生長發育高峰期，不應以節食等方法減肥，應以保證營養供應提下減慢體重上升速度，在身高增長的同衕時，令身形逐漸恢復正常。以上只是個別專家意見，大家如有健康疑問，應向醫生查詢。
Jack
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