社會事
食物安全中心在facebook專頁發文，稱留意到有市民對肉類出現好像彩虹的反光金屬色存有疑惑。中心澄清，肉類在光線下呈現彩虹色屬物理現象，不代表肉質變差或存有安全問題。
食物安全中心解釋肉類在光線下呈現彩虹色是正常現象。
中心解釋，肉類含鐵質、脂肪及其他化合物。當光線照射肉類的表面，在肌肉的橫紋結構同埋纖維特性所產生嘅衍射作用下，會好似彩虹咁分裂成多種顏色，例如綠色、紅色、橙色。
食物安全中心解釋肉類在光線下呈現彩虹色是正常現象。
另外，肉類化合物含多種色素，在經過加熱及加工處理後，亦可能會產生帶彩虹光或綠光的顏色。所以不論是生或者熟的肉類製品，例如燒牛肉片同火腿製品，都可能會在光線下呈現有光澤的彩虹色。
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這個冷知識惹來網民熱議，有網民留言「多謝，我有呢個疑問好耐」有人稱，「真係活到老學到老」。食安中心回應指「咁你知唔知Sir字係點寫嘅呢？」
有人戲稱插圖的肉不似食物「我以為呢舊唔係食物。」，食安中心回應稱「會再苦練下畫功㗎啦」。
食物安全中心解釋肉類在光線下呈現彩虹色是正常現象。FB圖片
食物安全中心公布，數款預先包裝混合香料製品的樣本被檢出含除害劑環氧乙烷。市民應停止食用受影響產品，業界如持有亦應立即停止使用或出售。
產品名稱：馬德拉斯咖哩粉（馬德拉斯咖哩調味香料）
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期前最佳：二○二四年八月底
分銷商：Dhillon Group of Companies Limited
熱線：9518 1250
產品名稱：Fish Curry Masala
品牌：Everest
生產地：印度
淨重：1.75盎司（50克）
此日期前最佳：二○二五年九月
進口商及經銷商：MPS FOODS (HK) LTD
熱線：3591 1541
產品名稱：Sambhar Masala Mixed Masala Powder
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期或之前食用：二○二四年十一月
進口商：AGAM Trading Co.
熱線：9121 7676 或 9222 4131
產品名稱：Curry Powder Mixed Masala Powder
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期或之前食用：二○二四年十一月
進口商：AGAM Trading Co.
熱線：9121 7676 或 9222 4131
中心透過恆常食物監測計劃，分別從3間位於尖沙咀的零售店抽取樣本檢測，結果顯示有關樣本含除害劑環氧乙烷。中心已知會涉事商戶違規事項，並指令將受影響產品停售及下架。有關經銷商或進口商已按中心指示進行回收，市民可於辦公時間致電相關熱線，查詢回收事宜。
食安中心(圖片來源:星島日報)
發言人表示，國際癌症研究機構目前將環氧乙烷歸類為第一組致癌物。根據《食物內除害劑殘餘規例》，任何人不得售賣含有危害或損害健康的除害劑殘餘食物供人食用。違例者最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
中心會知會業界、繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。
