食太飽飲凍嘢都會傷心臟？ 專家教8招護心

大家都要愛護自己的心臟

心臟是身體運作動力之源，心臟跳動（泵動）能通過血壓和循環系統，讓身體維持運作。心臟的跳動，會隨身體內外環境而變動，作出相對應的調節。若心臟的冠狀動脈受到阻塞，心臟肌肉得不到足夠血液供應，或週邊血管血液不流暢，便會令心臟負荷增加，損害心臟。

急性情況如心肌梗塞（壞死），慢性情況如缺血性心臟病和心臟衰竭，為患者帶來不同程度的痛苦，更影響日常生活，嚴重情況甚至會致命。不少長期性心臟病患者，即使活動多一點，也會感到心翳氣喘，因而長期困在家中。筆者從多年臨床經驗和學習科學研究，建議以下改善心臟健康和保護心臟的日常活動。

靜觀 平復壓力荷爾蒙和交感神經

均衡營養飲食，維護心臟健康

進食身體成份的要素

彩虹飲食 均衡營養

運動後飲冰凍飲料傷心臟

運動後避免喝凍飲

食道鄰近就是心臟

食物溫度會傳遞到心臟

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1. 每餐只吃8分飽，增加心臟跳動空間。

心臟位於胃部上層，進食過飽會引致胃部脹大，胃部會頂上心臟而導致心臟跳動空間狹窄，心臟的冠狀血管血液流動不順暢，心臟肌肉缺乏血液供應便會產生心絞痛。美國一個早期心絞痛研究，發現約有8.6%心絞痛患者有餐後心絞痛（postprandial angina）的情況，餐後心絞痛會增加嚴重冠狀動脈狹窄的機會，亦有研究發現，指出餐後心絞痛並不一定是冠狀動脈狹窄。

2. 保持良好坐姿或站立姿勢，擴展心臟活動空間。

良好的坐姿或站立姿勢，腰背肌肉伸展挺直可擴展軀幹空間，肺部擴張，便利呼吸，更可讓腹腔器官向下降，減低腹腔器官擠壓心臟的情況。肥胖患者的腹腔倒壓心臟情況更加嚴重。研究發現心臟衰竭患者，半坐式睡眠（使用兩個枕頭墊高），可減少睡眠時的呼吸困難，亦可舒緩這個生理狀況。

3. 運動通過肌肉血管的伸展和收縮，促進血液循環，減低心臟負荷。

一般心臟病患者懼怕心臟負荷不來，實際上他們的運動能耐亦很低，所以他們很少有運動習慣。對於欠缺運動患者，每天都可以做緩慢腹式呼吸運動（每分鐘6至8次之深呼吸），對心臟和腹腔臟腑都有直接幫助。要安全而達到效果，循序漸進，持之以恆是必須的。若情況許可，全身系統性大肢體運動，如八段錦，更能促進身體的整體健康。

4.雙手臂運動，減低心臟負荷。

心臟泵血液出大動脈，首先送往雙手的大血管，手臂肌肉和血管的伸展和收縮活動，能幫助心臟供應血液給身體各組織。近年不少科學研究，利用間斷式手臂血壓（流）控制（remote ischemic conditioning）來改善心臟的健康狀況，所以手臂運動，也可達致相近效果。八段錦中的兩手抬天理三焦，也就是雙手臂旋轉動作。

5. 均衡營養飲食，維護心臟健康。

心臟病患者常會按病情而被建議的飲食，包括低脂，低鹽和限制進水量。營養的基礎是按身體需要的飲食，心臟是肌肉，蛋白質是少不了的。研究指出，人體缺乏一些維他命如C,D,K和礦物質如鉀，鎂，鐵等都會增加心血管疾病風險。筆者認為均衡飲食乃健康基礎，要懂得營養和健康，才能按患者身體需要，作出稱心的飲食建議。

6. 放開心懷，避免刺激心臟。

腎上腺素能收窄血管，因而提升血壓，增加心跳速率。腎上腺素是人體維持清醒，警覺和驚怕等情緒而產生的荷爾蒙，身體常常處於高水平腎上腺素下，會增加心臟負荷。皮質醇（壓力荷爾蒙）和交感神經活躍也會因情緒而加重心臟負荷。要保護心臟，應多嘗試放鬆情緒，刻意抽空參加靜觀等放開心懷的練習等。這些靜態的方法，已有不少臨床研究，證實有相當的效用。

7. 運動後飲冰凍飲料傷心臟。

臨床上，心臟專科醫生會使用經食道超聲波，近距離了解心臟結構。食道與心臟為鄰。不少人做完強劇烈運動後，便會大量快速飲用冰凍飲料。試想當人的心臟還是熱騰騰地急，速跳動，持續的冷水就在隔鄰，直接冷凍心臟肌肉血管，久而久之，心臟和其血管，都會受傷，所以運動後再作緩和運動是必需的。

8. 運動時，憋氣對心的損害。

努責現象，指在運動時憋氣，據說可減少心悸（不正常跳動）。憋氣，即停止肺部進行呼吸活動，停止血液從肺部輸送到心臟。當跑步運動員的心臟在需要大量血液運行，高心臟跳動頻率而低跳動幅度，血液供應突然中止了，對心臟是何等的傷害。筆者建議任何人於劇烈運動時要保持呼吸，維持血液供應心臟，保護心臟。

撰文：香港都會大學護理及健康學院高級講師 朱賢文博士

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同場加映：心肌梗塞9大風險因素

根據本港衞生署資料，在2021年，心臟病在本港最常見致命疾病中居第3位。在因心臟病引致的6595宗登記死亡個案中，大部份（59%）為急性心肌梗塞（突發性心臟病）和缺血性心臟病。大部份心臟病是可以預防和控制的。一項國際研究指出，全球90%的心肌梗塞（突發性心臟病）病例是由9個可改變的風險因素共同導致：

1.吸煙

2.進食蔬果不足的不健康飲食

3.缺乏體能活動

4.過量飲酒

5.中央肥胖

6.高血壓

7.糖尿病

8.血脂水平不理想

9.精神壓力

同場加映：心臟衰竭5大徵兆

台灣心臟外科醫生張效煌在節目《名醫觀點》指，心臟衰竭有5大徵兆：

1.吃飽飯後容易氣喘

2.洗澡後容易氣喘

3.活動後容易氣喘

4.經常冒汗

5.臉部容易泛紅

張醫生指出，通常吃飽飯和洗澡後，人體的血液循環會增加，同時增加心臟負擔

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這5大徵兆均需要多加留意，嚴重可能會導致猝死

同場加映：8大護心食物

台灣營養師李婉萍曾在其facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，除了定期運動、避免吸煙和調節壓力外，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，也可進食以下8類公認有助護心的超級食物：

莓果

深綠葉蔬菜

番薯/番薯葉

燕麥

堅果種子

三文魚

原味乳酪

黑朱古力

專家揭蘋果擁有6大養生功效，可助抗炎抗氧化，7款食療對症更見效。

專家揭蘋果6大養生功效，7款食療對症更見效。資料圖片

蘋果營養價值高深受養生族喜愛

蘋果被譽為「水果之王」，因營養價值高而深受養生族喜愛，號稱可以排毒、減肥、美白兼抗氧化。專家指出，成年人每日進食一個中等大小的蘋果，即可滿足一天所需的水果攝入量，是最經濟實用的健康選擇。

專家揭蘋果6大養生功效，7款食療對症更見效。資料圖片

蘋果的核心健康功效抗氧化與抗炎

蘋果富含維他命C、類黃酮和原花青素等多酚物質，具有強大的抗氧化和抗炎作用，能保護細胞免受氧化應激，促進膠原蛋白生成，提升免疫力。

促進消化和排毒

蘋果的酸性物質刺激胃液分泌，有助於消化，並啓動代謝，有效幫助排毒，改善體內濕氣和油膩。

清新口氣

蘋果的脆硬質地通過充分咀嚼，刺激唾液分泌，幫助清潔口腔並維持酸鹼平衡。

滋潤皮膚

蘋果中的多酚能抑制膠原蛋白降解，幫助保持皮膚的彈性和光澤。

控制血糖

蘋果中的果膠可延緩葡萄糖吸收，幫助控制血糖，適合體重管理和糖尿病患者使用。

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七款蘋果水養生食療配方

1. 脾胃虛寒者：蘋果+紅棗+薑片

功效：驅寒暖胃，緩解腹脹便溏，紅棗有補血養氣的作用，薑片可以溫暖脾胃，促進血液循環，適合寒性體質、脾胃虛弱者，特別是經常感到腹部冷痛、消化不良的人群。

食療方法：

蘋果切塊、紅棗去核、薑片切薄，加入鍋中與500ml水煮沸後改小火煮15分鐘，溫飲。

2. 氣血不足者：蘋果+黃芪+紅棗+麥冬

功效：補氣生血，改善乏力、面色蒼白、氣短等問題，黃芪具有補氣作用，紅棗和麥冬有養血安神的效果，適合因氣血不足而導致的體虛疲倦。

食療方法：

將蘋果、黃芪、紅棗、麥冬一起煮沸後改小火煮15分鐘，溫飲。

3. 積食便秘者：蘋果+山楂+陳皮

功效：消食化積，促進腸道蠕動，改善便秘、積食等問題，山楂有助於消化脂肪，陳皮有行氣健脾的作用，適合因食物積滯導致的便秘。

食療方法：

蘋果、山楂、陳皮切塊，加入鍋中煮沸，改小火煮15分鐘後飲用。

4. 陰虛燥咳者：蘋果+雪梨+銀耳

功效：潤肺止咳，緩解乾咳、口乾皮膚乾燥等症狀，雪梨有潤肺的作用，銀耳滋陰潤燥，適合冬季乾燥氣候導致的陰虛燥咳。

食療方法：

蘋果與雪梨切塊，銀耳泡發後加入一同煮沸，改小火煮20分鐘，溫飲。

5. 熬夜壓力大者：蘋果+玫瑰+枸杞

功效：疏肝解郁，調節情緒，提亮膚色，玫瑰具有疏肝解郁、緩解壓力的效果，枸杞有養肝腎、明目的作用，適合長期熬夜、壓力大的群體。

食療方法：

蘋果切塊，玫瑰花、枸杞泡水一同煮沸，改小火煮15分鐘，飲用。

6. 濕氣水腫者：蘋果+茯苓+薏米

功效：健脾祛濕，改善水腫、頭重身困等濕氣重的問題，茯苓有利水滲濕的作用，薏米幫助消腫排濕，適合體內濕氣重、易水腫的體質。

食療方法：

蘋果、茯苓、薏米一同煮沸，改小火煮20分鐘，溫飲。

7. 潤燥生津：蘋果+銀耳+雪梨

功效：潤肺生津，緩解口乾舌燥等症狀，適合冬季乾燥天氣導致的口乾、皮膚乾燥等問題。

食療方法：

蘋果、雪梨與銀耳一同燉煮，直至材料軟化即可飲用。

專家揭蘋果6大養生功效，7款食療對症更見效。資料圖片