廣東夫婦山上採「五指毛桃」煲湯飲，結果誤採毒性極強的斷腸草，飲完雙雙中毒入院。
廣東夫婦山上誤採斷腸草煲湯致嚴重中毒
據《廣東台觸電新聞》報導，廣東近期發生一起驚險中毒事件，當天一對夫婦在山中準備採「五指毛桃」煲湯飲，結果誤採毒性極強的鈎吻（俗稱：斷腸草），導致出現口吐白沫、意識模糊，甚至呼吸心跳驟停和多器官功能衰竭等嚴重中毒現象。
五指毛桃。微博圖片
夫婦經過及時醫療干預後康復出院
夫婦當下被緊急送往醫院搶救，幸運地是，在經過及時救治後，這對夫婦最終得以康復出院。
示意圖。設計圖片
斷腸草經常混雜在其他植物當中容易被人誤食
中山大學附屬第六醫院粵西醫院消化內科副主任梁興介紹，斷腸草（鈎吻）全株有劇毒，一般在食用2小時內就會發病。加上斷腸草的根莖外觀和當地人常用於煲湯的五指毛桃極為相似，且斷腸草經常纏繞和混雜在其他植物當中，因此導致難以辨識，極其容易誤食。
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專家建議公眾避免自行採食不明野生植物和購買不明來源的中藥材
梁興醫生提醒，公眾不要自行採食不明野生植物，也不應購買來源不明的中藥材。他強調，一旦發生類似中毒症狀，應立即飲用大量溫開水或濃鹽水，並將手指伸進咽部嘗試催吐以減少毒素吸收，同時立即撥打急救電話求助，以確保健康和生命安全。
示意圖。設計圖片
醫生指出，免疫力不是老年才衰退，40歲後便要留意「免疫老化」，推6大營養素助重建身體防護力。
40歲後免疫力恐明顯下降，醫生推6大營養素助延緩免疫老化。資料圖片
40歲後免疫力或開始下降 生活習慣影響免疫老化
不少人以為免疫力衰退是中老年後才需要面對的問題，惟有研究指出，人體免疫力在40歲後已開始明顯下降。醫生提醒，飲食失衡、睡眠不足及長期高壓生活，都可能加速「免疫老化」，令身體更易受感染，甚至增加慢性發炎、心血管疾病及代謝異常等風險。若想維持免疫平衡，關鍵不只是「多吃補品」，而是要吃對營養、改善生活習慣。
免疫老化不只易感染 也可引發慢性發炎
台灣「初日診所」減重專科暨家庭醫學科醫生魏士航解釋，免疫老化（Immunosenescence）不只是削弱身體抵禦病毒的能力，也可能引發慢性發炎，令免疫細胞長期受損，形成惡性循環。一旦促發炎細胞激素增加，除了會提高臨床疾病風險，也可能加速肌肉流失、脂肪代謝異常及胰島素阻抗，進一步影響健康。
40歲後免疫力恐明顯下降，醫生推6大營養素助延緩免疫老化。資料圖片
肥胖與慢性發炎相關 壞習慣是關鍵因素
根據一篇刊登於《臨床內分泌代謝期刊》的研究顯示，在沒有其他慢性病的高齡肥胖者體內，約有3成的促發炎因子IL-6來自脂肪組織，比例遠高於正常體重的同齡人士。魏士航指出，不良飲食習慣、睡眠不足及長期高壓生活，都是加速免疫老化的關鍵因素。
35歲主管飲食失衡 免疫力下降反覆生病
魏士航分享一宗病例指出，一名35歲業務主管平日習慣以高糖手搖飲代替正餐，深夜則依賴速食及油炸食物紓壓。因長期飲食失衡及工作壓力過大，最終導致免疫力下降，經常感冒、出現胃食道逆流，甚至反覆長唇皰疹。求診時，他的BMI達33.4，體重99.5KG，檢查也顯示胰島素阻抗值（HOMA-IR）為3.5，發炎指標（hs-CRP）偏高。經飲食調整、體重管理及營養補充，包括高單位維生素C點滴及口服鎂錠等，免疫狀況才明顯改善。
40歲後免疫力恐明顯下降，醫生推6大營養素助延緩免疫老化。資料圖片
為維持免疫平衡、降低慢性發炎，魏士航建議可留意6大關鍵營養素。
首先是維生素C。維生素C具抗氧化作用，有助提升免疫力。不過，蠶豆症患者及心腎功能不佳人士，使用前應先諮詢醫生。蔬果中的甜椒、甘藍菜、番石榴及柑橘類水果，都是良好維生素C來源。由於維生素C屬水溶性維生素，烹調時間愈長，流失愈多，因此涼拌或微波較能保留營養，而大火快炒也較小火慢炒理想，但過程中仍需留意油量，避免攝取過多油脂。
第二是維生素D。維生素D有助平衡免疫系統、減少發炎，並降低自體免疫疾病風險。維生素D也有助鈣質吸收，而最直接的方式是適度曬太陽，每日可曬約15至20分鐘，讓身體自行製造足夠維生素D。
適度曬太陽可讓身體自行製造足夠維生素D。資料圖片
第三是Omega-3脂肪酸。Omega-3具抗發炎作用，也有助調節免疫功能。食物中以魚類含量較豐富，例如吞拿魚、比目魚、鯷魚、鯡魚等深海魚，以及秋刀魚、鯖魚等小型魚類。素食人士則可從黃豆、胡桃、堅果、奇亞籽及亞麻仁油等植物性食物中攝取。
第四是鎂。鎂有助穩定神經及免疫系統，減少長期發炎。若身體缺鎂，較容易出現疲倦及睡眠質素下降，繼而削弱免疫力。日常飲食可多選擇南瓜籽、杏仁、腰果等堅果種子，以及深綠色蔬菜；另外，85%以上黑朱古力也含有較豐富的鎂，可作為適量小食選擇。
第五是鋅。鋅有助維持免疫系統正常運作，缺乏時感染風險可能增加。飲食上可從蠔、牛肉、南瓜子、腰果、核桃、黑芝麻，以及小麥胚芽、燕麥、芋頭、鷹嘴豆、糙米等全穀雜糧中攝取。
第六是硒。硒有助調節免疫反應，防止過度發炎，並減少細胞損傷。糙米飯、全麥麵包、麥片等全穀類食物含硒量較高，巴西堅果也具良好抗氧化力。
營養重點不在多吃而是吃對
魏士航強調，營養均衡的重點不在於「多吃」，而是「吃對」。只要掌握正確方法，便有助延緩免疫老化，甚至重建身體防護力。
