「曲奇四重奏」旺角店逆市開幕「蝴蝶酥瀑布」打卡位 全新曲奇禮盒不斷創新

曲奇四重奏自2008年起憑藉獨特的蝴蝶酥，迅速成為香港手信市場的領導品牌。9月26日，品牌的第9間分店於旺角開幕。

巴士的報記者攝

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香港業務總裁廖開強先生（左）、品牌創辦人及股東謝寧小姐（右）。 巴士的報記者攝

市場環境低迷，被問到為何在此時擇址開店，品牌創辦人及股東謝寧小姐笑言「有危就有機」：「我們定位是手信店，所以未像餐廳食肆般受到衝擊。」除了逆市租金相對便宜，她亦對自家產品充滿信心：「很多人都做蝴蝶酥，但並不代表蝴蝶酥『易整』。蝴蝶酥甜度難控制，要確保焦糖平均沾在層層酥皮上，還要留意餅心是否熟透，白色即是未熟透，所以十分考驗手藝；不僅本地客人繼續支持我們，近年也有不少遊客前來光顧。」她期望品牌能不斷創新，以卓越品質回饋顧客，為零售市場帶來刺激。

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因應新店開張，曲奇四重奏亦推出了「傳奇 12 味曲奇禮盒」。每款曲奇均由著名主廚 Apollo（劉文達）親手設計。該禮盒匯集27個國家的頂尖食材，且不使用任何防腐劑或人工添加劑，希望顧客在享受美味的同時，也能保持天然健康。

傳奇 12 味曲奇禮盒。巴士的報記者攝

從花生醬、蔓越莓、杏仁，到抹茶、白朱古力，每款口味都經過精心調配，而且多層次的味道變化亦象徵著年輕一代無限的可能性。謝寧自己則最喜歡「椒鹽夏威夷果仁由奇」：「我較old-school（老派），喜歡傳統口味。不過這次禮盒是針對年輕人群，所以材料上的配搭都很特別，兩個女兒都幫了我很多。」

蝴蝶酥上挑戰加入爆炸糖。巴士的報記者攝

此外，曲奇四重奏還推出全新的愛心天鵝包裝，盒面上兩隻天鵝形成心形，不但象徵了忠誠與愛，更與品牌心形的蝴蝶酥相得益彰，謝寧也希望透過天鵝的形象加深顧客對品牌的印象。

傳奇 12 味曲奇禮盒。巴士的報記者攝

傳奇 12 味曲奇禮盒。巴士的報記者攝

新店設計別出心裁，外牆採用全玻璃設計配以大型 LED 轉角顯示屏，揉合了經典與現代風格。店内亦設有獨一無二的「蝴蝶酥瀑布牆」，展示品牌與藝術的完美結合。

蝴蝶酥瀑布牆。巴士的報記者攝

曲奇四重奏屢獲國際美食獎項，今年更成功拓展至内地、台灣及澳門市場。謝寧指，這不僅是品牌成長的一個里程碑，更是曲奇四重奏向世界展示香港文化及美食藝術的重要一環。她透露曲奇四重奏第10間分店將很快在尖沙咀K11與大家見面。

大型LED轉角顯示屏展示品牌立體影像，非常引人注目。

品牌創辦人及股東謝寧小姐。巴士的報記者攝

曲奇四重奏旺角店

營業時間: 星期一至星期日

上午 10 時至下午 10時

地址:九龍西洋菜街1號 豉油街 24-26 號 福泰大廈地下 2-4

商鋪聯絡電話:3618 8730

加拿大一名22歲創業家受焦慮啟發設計減壓帽T，結果竟將大學的設計功課變成成年收1000萬（美元，下同，約7831萬港元）服飾品牌。

創業家設計減壓帽T打造千萬美元服飾品牌

綜合外媒報導，加拿大一名22歲創業家索布蒂（Vansh Sobti）因新冠疫情後受焦慮問題困擾，設計出一款「袖口內置減壓球」的連帽上衣。如今他已完成學業，並全職投入品牌經營，不到5年便將「Cloud Nine Clothing」打造成為年營收達1000萬美元（約7831萬港元）的服飾品牌，成為近年備受關注的新創案例之一。

大學作業啟發創業靈感 將減壓功能融入服飾

索布蒂表示，Cloud Nine最初只是大學市場營銷課程中的一項產品設計作業。當時課堂要求學生將兩種不同產品結合，創造出一款新商品。索布蒂因新冠疫情解封後出現社交焦慮，經常在家使用減壓球、指尖陀螺等紓壓工具，但又不希望在外人面前使用這類產品，於是萌生將「減壓功能」融入日常服飾的想法，並設計出一款在袖口內置減壓球的連帽上衣，希望使用者可在不被旁人察覺的情況下，透過按壓袖口舒緩焦慮及過度刺激帶來的不安。

22歲創業家受焦慮啟發設計減壓帽T成功打造成年收1000萬美元服飾品牌。網上圖片

產品回應情緒壓力痛點 正式推出後迅速打開市場

不過，索布蒂這個構思最初並未立即商業化，而是在一年後，當索布蒂再次經歷焦慮狀態時，才令他重新思考產品的市場潛力。Cloud Nine 於2023年正式推出後，迅速打開市場。索布蒂稱，自己最初其實只是「為自己而做」，但之後發現不少人同樣面對焦慮及情緒壓力問題，產品因而成功引起共鳴，並逐漸獲得消費者認同。

22歲創業家受焦慮啟發設計減壓帽T成功打造成年收1000萬美元服飾品牌。網上圖片

青少年創業經驗成基礎 強調好產品來自理解用戶

值得注意的是，這並非索布蒂首次接觸創業。他在青少年時期已曾經營直運代發貨（Dropshipping）副業，雖然當時主要抱著「好玩」心態，但該段經歷讓他學會觀察市場需求及消費者心理，也成為日後擴大 Cloud Nine 的重要基礎。他指出，經營直運代發貨期間最大的體會，是「好產品一定從理解人開始」。他認為，若產品沒有真正解決問題，創業者便需要先說服消費者相信「問題存在」；但若產品本身能夠回應用戶痛點，消費者自然會較容易接受。

22歲創業家受焦慮啟發設計減壓帽T成功打造成年收1000萬美元服飾品牌。網上圖片

5000美元自籌起步 至今未引入外部投資

Cloud Nine 創業初期的資金，幾乎全部來自索布蒂過去經營直運代發貨所累積的存款。他透露，公司最初以5000美元（約4萬港元）資金起步，當中大部分投入於連帽上衣的原型設計。目前，公司仍維持完全自籌資金營運，未有引入外部投資。

22歲創業家受焦慮啟發設計減壓帽T成功打造成年收1000萬美元服飾品牌。網上圖片

面對年輕質疑 創辦人稱韌性比經驗更重要

雖然年紀輕輕便創業成功，但索布蒂坦言，創業過程中經常聽到外界質疑他「太年輕」及「缺乏經驗」。不過，他認為真正重要的並非年齡或知識多寡，而是韌性與毅力。他表示，這幾年的創業路令他深刻體會到，韌性與拚勁，遠比年齡和經驗更重要。