「世界50最佳酒吧」名單出爐 本港人氣酒吧Bar Leone及COA 榜上有名

在一眾世界頂尖的調酒師、品味大師與酒吧業界的見證下，2024 年度「世界 50 最 佳酒吧」(The World’s 50 Best Bars)於昨晚西班牙馬德里舉行的頒獎禮上正式揭盅， 來自墨西哥城的 Handshake Speakeasy 榮獲酒吧榜首。今年共有兩間香港酒吧躋身這份全球最具聲望之一的雞尾酒品味與潮流指標榜單上，充分印證香港作為雞尾酒文化中心的領先地位。

Bar Leone 於 2024 年度「世界 50 最佳酒吧」中排名第二，並同時獲得 The Best Bar in Asia 2024 及 Disaronno Highest New Entry Awards 2024 兩項殊榮

今年成功上榜的香港酒吧分別有排行第 2 位的 Bar Leone 以及第 18 位的 COA。當 中 Bar Leone 同時獲得 The Best Bar in Asia 2024 及 Disaronno Highest New Entry Awards 2024 兩項殊榮。於早前公佈的第 51 至 100 位名單中，兩間香港酒吧 Argo 及 The Savory Project 已先拔頭籌，分別名列第 58 及 82 位，與?圍今年「世界 50 最佳酒 吧」(The World’s 50 Best Bars)的香港得獎者一併榮登全球優秀酒吧之列。

Bar Leone 創辦人 Lorenzo Antinori

Bar Leone 內部裝潢

Bar Leone

Bar Leone 內部裝潢

Bar Leone 內部裝潢

Bar Leone 內部裝潢

Bar Leone 創辦人 Lorenzo Antinori 表示:「能夠躋身『世界 50 最佳酒吧』 (The World’s 50 Best Bars) 之列，並且在如此享負盛名的世界舞台上為香港爭光，我們感到 非常光榮。繼較早前榮獲今年『亞洲 50 最佳酒吧』(Asia’s 50 Best Bars)的肯定後， 我們很高興能夠繼續向世界展示香港的豐富雞尾酒文化。」

COA 創辦人 Jay Khan 表示:「我們非常高興 COA 再度上榜，亦非常興奮 The Savory Project 能首度獲選為全球 100 間最佳酒吧之一。這份殊榮不僅肯定了我們團隊 的不懈努力，更印證了我們不斷為每位客人打造難忘體驗的決心。」

COA 創辦人 Jay Khan

COA 外觀

COA Team

香港酒吧界對『世界 50 最佳酒吧』(The World’s 50 Best Bars)2024 的結果感到 無比自豪，如此佳績突顯了這座城市的獨創性和熱情，而這些特色亦正是成就精彩雞 尾酒文化的關鍵。

法國考古學家在一座中世紀醫院的廁所遺跡中，找到了一粒距今約600年的葡萄核，經過基因檢測後發現，這粒在糞坑中沉睡數百年的葡萄核，其基因與現代釀酒所用的黑比諾（Pinot Noir）完全一致。

跨越三千多年

據外媒報道，研究團隊對54粒從青銅時代到中世紀的葡萄核進行了基因測序，時間跨度長達三千多年。結果顯示，這粒來自15世紀廁所的葡萄核基因與現代黑比諾精準匹配。這意味著，法國人種植黑比諾釀造葡萄酒的歷史，至少可追溯至600年前。

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至於這粒葡萄是被人當作水果食用，還是釀成酒喝下肚後才進入廁所，科學家表示「暫時無法確定」。但有一點十分明確：它將現代法國與中世紀的葡萄酒文化直接連結起來。

與聖女貞德「共食同種葡萄」

研究中的另一個細節引人入勝。科學家奧蘭多（Ludovic Orlando）指出，這粒葡萄核存活的15世紀，正值英法百年戰爭接近尾聲之際，也是聖女貞德（Jeanne d'Arc）活躍的年代。「她可能和我們吃的是同一種葡萄。」

示意圖。設計圖片

無性繁殖技術早在鐵器時代已存在

研究還發現，早在600年前，葡萄種植者就已經在使用「無性繁殖」技術，即剪取優良品種的枝條進行種植，與現代釀酒師的做法如出一轍。這項技術並非中世紀才出現，科學家在更早的鐵器時代就已經找到了相關證據。

示意圖。設計圖片

葡萄通過希臘與羅馬傳入法國

研究指出，公元前625年至500年間，馴化葡萄藤出現在法國南部的瓦爾省（Var），時間剛好與希臘人在馬賽（Marseille）建城、帶來葡萄栽培技術的時間點吻合。到了古羅馬時期，葡萄品種更從西班牙、巴爾幹、高加索等地一路「旅行」而來，品種雜交與貿易往來交織出一幅熱鬧的歷史圖景。