24人進食外送「金沙角」盆菜後疑食物中毒 4人求醫無需入院

衞生防護中心表示，正調查一宗食物中毒個案，涉及24名人士，他們曾參與一個共約100人出席的新春家庭聚餐，並曾進食沙田沙角邨熟食檔金沙角小館提供及製作的外送盆菜。

金沙角小館FB

個案包括13男11女，年齡介乎3歲至76歲，上周五、大年初三午膳約10至20小時後出現發燒、腹痛、腹瀉和嘔吐等病徵。其中4名受影響人士已求醫，全部無需入院。

金沙角小館FB

衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食由位於沙田沙角邨熟食檔金沙角小館提供及製作的外送盆菜。衞生防護中心和食安中心人員已到該餐廳進行調查，檢視食物烹調流程和衞生，並抽取食物及環境樣本作化驗。

沙角邨。沙角邨FB群組圖片

食安中心初步調查顯示，有關食物過早預製及貯存在不適當溫度，食安中心已立即指示有關處所即時暫停供應涉事盆菜，並進行徹底清潔和消毒。食安中心亦已向負責人和員工提供加強食物安全和衞生教育，並要求該食肆改善食物烹調流程。

食物安全中心。資料圖片

衞生防護中心發言人提醒，經冷凍處理的盆菜應保持在攝氏四度或以下，提取和運送盆菜時，應確保盆菜保持在攝氏60度以上，在食用前須將食物徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上。

衞生署衞生防護中心正調查一宗進食牛肝菌後食物中毒的個案羣組，涉及1男2女，年齡介乎12至52歲。

個案羣組中的3人於4月5日在家自行烹煮和進食牛肝菌，約3至6小時後出現嘔吐和腹痛徵狀。他們於翌日（4月6日）到東區尤德夫人那打素醫院急症室求診，經治療後已出院。根據患者的臨牀徵狀，中心相信他們因進食牛肝菌而出現食物中毒。

衞生署衞生防護中心。資料圖片

樣本證實屬有毒菇類

病人提供的同一批次未經烹煮的牛肝菌樣本經鑑定後，證實屬有毒菇類。中心指出，該菇類含一些經烹煮後仍能導致食用人士腸道不適的物質。

牛肝菌來源不明

中心的初步調查顯示，涉事的牛肝菌是其中一名患者於今年1月在雲南省購買，但產品包裝上沒有標示商標及來源地資料。中心會將個案通報內地相關當局，並會繼續跟進事件和採取適當行動，以保障市民健康。

進食菇類中毒風險高

衞生署提醒，進食菇類引致的食物中毒一般為急性。病徵通常包括進食後短時間內出現噁心、嘔吐和腹痛等腸道徵狀。因應不同的菇種，病人亦可能出現如大量流汗、幻覺或其他神經系統病徵和肝衰竭，嚴重者更可引致昏迷甚至死亡。如懷疑因進食菇類引致食物中毒，應立即求醫，並帶同剩餘菇菌以供辨識種類。

牛肝菌菇類，圖中並非涉事的牛肝菌。資料圖片