大銀行＋安主厨＋上電視＋真人騷 匯豐信用卡領軍破低潮振興本地飲食業

飲食節目一向受觀眾歡迎，助力宣傳的價值也高。港人熟悉的厨師，除了經常上電視的幾位，外國名厨也有不少，包括有多年前走紅的英國青年厨神、地獄厨神，論炙手可熱，自然數憑《黑白大厨》走紅的安主厨安成宰。今年大慶160周年的匯豐，繼春節過煙花後，最近策動安主厨來港上演真人騷，成為另一哄動市場的大動作。

今年匯豐儼然成為橫空出世的大豪客，今個月有聯乘國泰的七欖之餘，開始見到有電視廣告為安主厨來港為信用卡宣傳鋪路。推廣片段披露，整個策劃大致是由名厨、上電視、真人騷構成，主題是本地飲食，打著振興香港食肆的概念。在北上潮橫掃，香港飲食似乎只餘下2餸飯的情景下，匯豐信用卡推動發掘本地潛力食肆做推廣主題，刺激本地消費，創意上是利己利人，容易討好，加上落本請來紅人，加添國際元素，概念相當完整。

真人騷的好處容易贏得觀眾共鳴，在篩選和淘汰過程中為參賽者建立形象，一般這類賽事會有一段長時間，令宣傳效力長期滲透，名牌效應很強。匯豐本身的知名度已經極高，嚴格而言無需再打響招牌，今次活動目標可能是直接刺激消費，怎樣能達致效果，要看具體的執行落實，譬如有沒有相應的獎賞計劃？

《黑白大厨》是南韓過去1年最成功的IP，匯豐能夠聯乘合作，基本上已是無得輸，能夠達成這個級數的合作，大概就只有幾間本地跨國性的國際金融機構。香港打從疫情開始，在國際盛事上似乎都落後於鄰近地區，甚至是近鄰澳門，這一次能夠邀請到全球級數的名人來港做節目，是推廣計劃另一個亮點，背後投入的人力物力應該不小。

安主厨憑與美國媒體合作爆紅，來港演出的製作要求相信不低。正常情況就算有本身創作班底，都會大量僱用本地製作人配合，對低迷的市道會有一定助力。

在網絡媒體掀起效果廣告的大浪潮後，大型製作明顯減少，加上社交平台流行短劇，製作的要求呈現向下流的跡象，有金主能夠像匯豐的支持，就算是像安成宰級數的明星，應該都是難得的機會。怎樣能夠做好這場騷，應該是廣告主、台前幕後以至本地廣告創作人齊心爭取或至少樂見其成的共同目標。

潘朵拉

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

今年聖誕市道雖然受到中日關係急速惡化和大埔火災影響，街上的人流感覺仍然暢旺，未知是聖誕消費抑或留港投票的效應，旺角、銅鑼灣購物區在剛過去的周六、日都相當塞車。零售和飲食機構對年尾生意本來不寄厚望，投入的廣告預算沒有如往年明顯增加，最後生意額會否有意料之外的成績，1、2個星期後會有分曉。

本地消費過去和樓市、股市關係密切，樓市旺、股市旺會有財富效應，在消費旺季會反映出來。今年樓市穩中微升，股市就由年初的低位拾級而上，累積高出數千點，只是資產價格向好，暫時未見令市民用錢變得「手鬆」。

自疫情以來，本地資產價格反覆向下，大部份中產感覺身家縮水。市民北上吃喝成風，有意見認為其中部份原因是消費能力下降，所以假期北上找尋性價比高的娛樂消費，吃喝以外，買眼鏡、維修汽車等服務都普及起來。業者認為，北上遊玩如果個個星期如是，始終覺得勞累，如果收入好，舟車勞動返大陸的興趣無論如何都會下降。

港人的資產一向偏重樓市，保值喜歡「買磚頭」，股市流動性高，上落快，對消費心理的影響較直接，所以有股市好，魚翅撈飯的說法。今年股市表現是過去幾年最好，而且交投達到幾千億元，若按過去的經驗，已經到了有錢上高樓的熱度，足以推動高端消費，只是現實卻看不到這個效應。

股市熱、消費未熱，有意見認為不能只看指數升幅和交投，還要看參與者是誰。以前股市大升數千點，交投過千億元，氣氛熱烈到中環擦鞋仔都會教人買股票，現在茶樓食肆，聽到人講股票的有幾多呢？證券界坦言，現在股市都是基金大戶世界，不是外資就是內資參與，股市向好差不多1年，本地財經媒體得益並不顯著，廣告卻沒有按比例上升，以主打財經為主的媒體經濟日報集團為例，9月止中期仍然見紅，業績改善僅1000多萬元。集團年前大舉收縮包括免費報章的紙媒，維持網媒和財經資訊，可惜在升市中暫未能扭虧。

本地股市運作離岸化，金融中心只是在中環幾幢商廈之間，在大陸巨企上市都不在香港開記者會的做法下，金融區的酒店都得益有限，何況是其他地方或階層。過去股市旺，經紀行、投行在電視、巴士車身、戶外廣告都會大舉投放廣告，財經媒體更是直接得益者，無奈現在時移勢易，有財經老總大嘆好景不再，自己變成牛市旁觀者。

投資操作離岸化，港人參與度下降，媒體受惠股市旺的程度急轉直下，遑論其他本地消費。如果港股好有魚翅撈飯的佳話重現，吃飯的地點可能變成是北京、上海或者深圳，也有一點機會在倫敦、紐約，香港能吃到的相信僅是小部份精英而已。