黃金2小時燒鵝挑戰掀排隊潮 太興拒內捲式營銷 創出品牌價值

2026年本地大眾餐飲業仍處於消費降級與港人北上消費的雙重夾擊下，皇崗口岸開通更被指帶來另一波的衝擊。根據統計處數據，全港快餐店收益已錄得連續4季下滑，單季收益數量實質跌幅達2.5%，反映出過去防守性最強的快餐業，以價廉品質有保証留客的殺著失效。不過，在整體市道疲弱中，大型快餐集團最近卻逆流而上。

今個月，大快活逆市發表盈喜，預告中期溢利預期大增1.4倍至1.6倍；之前大家樂的全年業績，顯示下半年開始出現見底反彈。在這場餐飲寒冬中，另一奇兵太興集團更交出了亮麗的成績表，中期純利暴增超過8成，成為本地大眾餐飲業的逆市奇葩。

太興能在艱難的市道中脫穎而出，在於其精準的多元化品牌組合定位，以及堅決不陷入惡性價格戰的戰略定力。集團旗下擁有包括太興燒味、敏華冰廳、茶木、亞參雞飯等十五個定位明確的子品牌。在消費者極度追求性價比的趨勢下，其主打親民定位、單筆消費不高的旗艦品牌「太興」與第二大收益來源「敏華冰廳」做到逆市受惠，收益分別錄得接近8%的穩健增長。當市場上大量食肆盲目跟風推出低價兩餸飯，或在KeeTa等外賣平台上進行劈價促銷時，太興並未選擇與對手在低利潤的紅海中互相消耗。透過優化源頭採購、利用大中華兩地的自家廠房發揮協同效應減低用料成本，集團利用人工智能加強營運，成功將整體毛利率提升。這種「以親民定位築底，以多品牌分散風險」的打法，讓太興在鬥減價的氛圍下實現了量利齊升。

在多品牌營銷策略中，太興快餐店始終主力，最近圍繞其旗艦產品推出的「黃金2小時燒鵝挑戰」成為近日在消費者記憶中留下印象的案例。這場推廣不用內捲式的價格減免，而是將核心產品包裝成高質素的代名詞，圍繞新鮮品質展開了一場全方位的時間營銷。太興全線分店向全港市民承諾只賣出爐兩小時內的新鮮燒鵝，在分店內裝設電子計時器進行倒數透明化，並在出爐前由店員進行廣播預告。這種將工藝透明化與時間具象化的行銷策略，精準抓住了追求即燒即製口感的饕客心理，還透過電視皇牌節目《東張西望》的專題報導，贏得網絡社群及社媒燒味關注組的討論，挑戰引發了很高的討論熱度，雖然有部分網民批評其定價在現時市道下偏貴，但大部分食客均認同剛出爐的黑鬃鵝皮脆肉嫩、帶有肉汁，在主導正向下獲得了很高的推廣效益，成功將「黃金兩小時」轉化為排隊潮，引發市民追鐘斬料的潮流，助力原本平淡的晚市。

面對內地平價過江龍品牌大舉南下，以及本地兩餸飯在各區野蠻擴張，太興決定不加入將定價逼入牆角的尋底競爭，大膽主打品質、服務與品牌宣傳，這套抗內捲策略非常值得本地企業、甚至是正欲南下開拓市場的內地企業借鑒。太興的經驗證明，在消費降級的時代，消費者雖然精打細算，但並不意味著高質素的消費需求完全消失。太興既注重優惠，又藉品牌建立消費心理增值，既維持了毛利，又成功創出了新的消費場景。對於港企而言，與成本極低的兩餸飯單拼價格無異打七傷拳，像太興將核心產品做好並進行故事化推廣，提升品牌溢價，是發揮連鎖集團規模效益的有效方法。

對於南下的內地品牌來說，太興對本地社區市場的深耕、對市場的溫情牌經營，以及在租金人手雙高環境下的細緻成本管理，是一堂生動的本地化市場落地實踐課。減價容易加價難，在內捲嚴重的餐飲紅海中，太興用數據與盈利證明了，回歸產品本質與精準行銷，是餐飲業維持健康營運條件的可行方法。

潘朵拉

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2026年香港廣告市場熱度稍為回升，其中內地背景網上券商、證券經紀行是大手筆推廣的異軍，呈現與零售、飲食截然不同的飽和式轟炸與跨界促銷等進取搶客方式。

內地背景網上券商引領的預算大戰，背後既受到跨境理財通2.0與南向通的政策紅利驅動，同時也與其專注科技帶來效益的營運策略有關。內地A股市場佣金極度內卷，香港市場的融資利息及美股衍生產品交易手續費利潤相對吸引，使香港成為中資券商全球化佈局的戰略橋頭堡。適逢近年香港不少傳統中小型本土券商因不敵數位化轉型陸續結業，民企互聯網券商便趁著市場真空期，投入千萬級別的巨額預算，試圖全面洗牌接管香港的零售投資市場。

在這場高度數位化的金融科技大戰中，民企券商的預算並未如預期般傾斜至財經媒體。在港股交投爬升過程中，傳統財經報章遭遇嚴重的結構性寒冬，例如香港經濟日報集團在2026年公佈的最新財報中，媒體分部的廣告收入不升反跌，《信報》也加強舉辦線下高端論壇及B2B數位贊助來緩和印刷廣告的壓力。內地券商廣告客戶由傳統財經媒體的印刷版面，轉而將預算大量流向戶外廣告與電視廣告這類傳統大眾媒體。這種「降維打擊」的渠道選擇，背後是為了打破過去財經媒體只能接觸同質化存量股民的局限，改以大眾傳播方式，直接搶佔港人的日常生活場景。

進軍香港過程中，內地券商對戶外廣告展現出很高鍾情度，當中相信源自其在內地投放的慣性和考慮到場景效益。網絡券商雖然開戶極速、體驗優良，但分行網絡有限和品牌知名度往往是其發展非核心散戶時的痛點。透過在中環核心商廈、重要交通幹線及地鐵站樞紐鋪設鋪天蓋地的全幅廣告，能向公眾傳遞一種資金雄厚、大品牌、具實力的強烈視覺暗示。以內地背景的互聯網券商龍頭富途證券為例，其憑藉標誌性的「富途牛牛」橙色公仔和豐富的社群功能建立極高辨識度後，在2026年推出「聰明人賺聰明錢」的跨界星級品牌企劃，弱化「炒股」的投機感，拉高在高端財富管理與基金理財產品的廣告預算。

面對富途的IP化強攻，另一家內地背景的重量級互聯網券商微牛證券則採取了針鋒相對的差異化媒體策略。微牛在香港的投放更側重於「美股專業科技與極致功能」的硬核包裝，用技術優勢吸引美股核心玩家。為了在戶外與數位媒體上防範受眾產生品牌混淆，微牛在2026年加大預算進行品牌差異化宣傳，期望補齊品牌形象與在地故事的短板。

與此同時，新興中資券商開始出現花更大的錢在電視投放的舉動，背後有著更深遠的戰略考量。富途、方德等網上券商今年先後大舉特約贊助及獨家冠名電視台的旗艦財經節目。富途證券在今年在宣傳上最大突破是在電視媒體推出《牛牛講美股》（後稱《富途講美股》），強勢登陸收視最高的黃金時段，這一舉動不僅僅是傳統的節目特約贊助，更是其在香港美股零售市場上的一次重大策略突破。富途這項策略的成功，在於其徹底顛覆了過往網絡券商只依賴數位流量的局限，實現了「時段、受眾、內容與生態」的四大層面突破。單在內容與技術生態層面，富途告別了傳統財經節目只流於口頭財經評論的模式，開創電視畫面與手機App深度聯動的閉環生態，反映在投入金錢外，在內容策略上花了不少心思。

另一矚目新案例是方德證券於8月份正式接替了舊有贊助商，成為無綫殿堂級財經節目《交易現場》的獨家冠名贊助商。這項舉動首先精準侵佔了本地傳統券商的「高淨值」腹地。網上券商在香港18至49歲的年輕群體中滲透率接近飽和，但手握最雄厚資金的4、50歲或中小企老闆級別的實力散戶，依然是傳統老牌券商的忠實客戶，這群熟齡股民是電視財經節目的長青核心觀眾。方德證券透過冠名這類啟播二十年的權威節目，能將電視台建立數十年的信任度無縫轉移到自身品牌上，大幅降低保守投資者對新品牌與網絡平台的心理防線，建立可靠的形象，並順勢配合其線下全港最大券商體驗空間及「方德AI股票機」的推出。

過去券商並非媒體主要客戶類別，但在金融、創科取代金融、地產成為雙引擎，內地券商在香港傳統大眾媒體的重注在未來一段時間可能仍會持續。電視與戶外廣告成為其對於尋求跨境、全球化配置的重要戰場。這場大戰已不僅僅是開戶數量的爭奪，更是券商國際化融資以及財富管理轉型的一場效率對決。隨著未來互聯網與OTT串流影片平台保持增長，內地券商會持續在傳統電視與戶外建立權威，配合自身AI數據追蹤和買賣平台，帶動這股由內地民企及科技金融資本驅動的傳統媒體投放潮。