英國啤酒與酒吧協會（BBPA）警告，受高昂的營業稅影響，英國酒吧正以每天一家的速度倒閉，行業呼籲政府解決營業稅、能源上漲等成本問題。
酒吧營業稅高
據外媒報導，BBPA預計，今年英格蘭、蘇格蘭和威爾士將有378家酒吧關閉，流失5600個崗位。去年有350家酒吧關閉，這一變化延續了自2000年以來超過1.5萬家酒吧徹底停業的長期趨勢。
BBPA將營業稅列為該行業最難承擔的成本之一，但表示政府改革營業稅為時不晚。相對於其他財務問題，酒吧的營業稅高得不成比例，因酒吧常開在高檔建築內，而利潤率卻非常低。
啤酒稅和增值稅亦是極大開銷
BBPA還列舉了影響英國酒吧的其他成本，包括啤酒稅和增值稅，相當於每4英鎊啤酒消費就有1英鎊直接上繳財政部。此外，政府決定提高僱主的國民保險繳款（NICs），以及對酒吧玻璃瓶回收收取雙倍費用的垃圾處理新規也對酒吧造成了衝擊。
英酒吧每日執笠一間！業界怒轟營業稅高昂壓垮生計。資料圖片
酒吧需承擔更多義務
據BBPA估計，這些擴大的義務每年使該行業額外損失6000萬英鎊。BBPA主席艾瑪（Emma McClarkin）表示，雖然酒吧的生意很好，但大部分進賬都以帳單和稅收的形式流出去了。對許多酒吧來說，這種情況不可能盈利，從而不得不關門。
能源成本在飆升
與此同時，酒吧老闆們也在抱怨能源成本的飆升。在英國經營著1600多家酒吧的Admiral Taverns的商務總監戴維·威格姆表示，當前能源成本仍是俄烏衝突引發能源危機前水準的兩倍。
英酒吧每日執笠一間！業界怒轟營業稅高昂壓垮生計。資料圖片
小企業聯合會（FSB）政策主管保羅則稱，消費者對價格上漲很敏感，酒店業尤其容易受能源成本上漲的影響，整個行業的能源利用率也較低，新冠疫情後該行業缺乏現金儲備。
全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。作為餐廳 Aire 的延伸，Brisa 為香港帶來全港首個「日夜雙重身份」餐飲概念：白天化身為可可咖啡館，夜晚則搖身一變成為創意雞尾酒實驗室。這種嶄新設計不僅為都市人提供白天小憩的舒適空間，更在夜幕低垂時成為聚會與靈感交流的理想據點。Brisa 堅持選取自家製食材調酒，支持可持續發展及公平貿易為核心理念，並與本土朱古力品牌合作，為咖啡愛好者及雞尾酒愛好者打造一個探索風味、展現個人風格的全新舞台。
全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。
全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。
與香港本地朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 合作
Brisa 的賣點是與香港本土頂尖朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 合作。品牌從「從豆到成品」，都是直接與越南得樂省單一可可農場合作。雖然品牌生產佔全球不足百分之一朱古力，但品牌堅持並專注於公平貿易、可持續發展及風味工藝為核心，這款單一產地可可成就 Brisa 的招牌飲品，品牌優質出品的可可口感多層次，既有風味果香濃郁、亦帶有泥土氣息與複雜層次，並呈現櫻桃、香料、奶油糖及煙草的悠長圓潤餘韻，為味蕾帶來非一般的盛宴。
Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品。
日間：香港首間可可咖啡館
白天，Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品，包括可可鴛鴦、Xocolatl（瑪雅香料可可）、可可濃縮咖啡及可可泡沫咖啡，並搭配於香港精準烘焙的巴西單一產地精品咖啡。這些來自巴西特定產區的咖啡旨在襯托可可的獨特風味，帶來濃郁、朱古力及堅果感強烈、低酸度的口感，展現多層次的味覺體驗。
Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品。
除此之外，Brisa更推出一款以 75% 黑朱古力製成的輕盈空氣感朱古力慕斯甜品。口感如意式雪糕般細緻滑順，卻能在室溫下保持穩定、不易融化。風味優雅平衡、不過分甜膩，每一匙都充滿細緻的空氣氣泡，可搭配酥脆配料增添層次與口感，尾韻呈現精緻純淨的可可風味。
Brisa更推出一款以 75% 黑朱古力製成的輕盈空氣感朱古力慕斯甜品。
夜間：精選過百款調料 創意雞尾酒吧
入夜之後，Brisa 搖身一變，化身為專業創意雞尾酒吧，為夜晚注入無限靈感。酒單靈感源自 Aire 廚房的料理哲學，嚴選新鮮水果、蔬菜、香草與香料，將食材的天然風味巧妙融入調酒之中。店內所有糖漿、利口酒、油洗（Fat Wash）及調料均由團隊悉心自製，確保每一杯酒的風格都獨一無二。客人可自由挑選基酒或無酒精基底，搭配喜愛的風味元素與偏好風格，調酒師將即場為您度身訂造專屬雞尾酒。這不僅是一杯飲品，更是一場個人化的味覺旅程，讓每位到訪者在 Brisa 的夜晚找到屬於自己的靈感與故事。
入夜之後，Brisa 搖身一變，化身為專業創意雞尾酒吧，為夜晚注入無限靈感。
履行可持續理念
餐廳在設計與營運上貫徹環保精神，採用可回收物料、推行無飲管及無紙化付款系統、以精準管理減少浪費，並堅持季節性採購，確保食材新鮮同時降低碳足跡。這些舉措與本地朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 的「零浪費」及「責任採購」原則相互呼應，展現 Brisa 對環境保護與社會責任的承擔。透過這種理念驅動的餐飲體驗，Brisa 不僅為客人帶來美味，更希望引領都市人走向更具社會意識的生活方式。
試業現正進行
Brisa 現已於利園一期 Aire 旁開展試業，誠邀賓客率先體驗這個全新可可主導的咖啡館及創意雞尾酒吧，並隨著菜單及服務持續完善，迎接正式開幕。
