執法者們｜24歲施焯日逆齡8年演未成年學生零違和 密密健身求演員路再有突破

《Return關節筋肌配方呈獻：執法者們》昨晚（7月14日）隨著陸詠彤（陳敏之飾）偏袒兒子胡少豪（施焯日飾）妨礙司法公正一事曝光，其黑警身份亦隨之曝光，高浩然（馬國明飾）因而鎖定詠彤是掌握誰是警方最大內鬼的重要線索…這一場焦點是，現年24歲的施焯日（Arthur），在劇中逆齡至少8年演未成年少年依然零違和！

焯日演少年零違和。

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其實是次已非Arthur首度逆齡演少年，之前他在台慶劇《星空下的仁醫》中、便因逆齡飾演患有罕有病的病童「星仔」而贏盡好評。對於事隔4年依然Keep到童顏樣，Arthur受訪時笑言有為角色增肥、企圖營造Baby Fat令角色看上去更有說服力：「我嗰排主要就係食多咗雪糕，同埋少咗健身，希望出嚟望落有啲Baby Fat。」

《星空下的仁醫》劇照

談到健身，Arthur笑指已秘密練兵了一段時間，並謂是經前輩點醒才踏上健身路：「其實一直都有好多前輩同導演叫我健吓身，唔係嘅話角色只會局限喺學生、生病兒童，同埋其他角色嘅年輕版。我自己亦都驚太瘦會令角色好有限制，都希望自己可以喺演戲方面有多啲可能性。」

施焯日

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、葉靖儀（Michelle）、黃嘉雯（Carmaney）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）、胡美貽（Nicole）等主持的飲食節目《美食新聞報道》，本周一、二、四、五晚8點TVB Plus（82台）播映。

洪師傅信奉不停學習的精神。

洪師傅身為老闆，但凡事都親力親為。

出身飲食世家燒鵝髀都可以當「零食」。

今晚（12月5日）「故事味緣」介紹位於尖沙嘴的中菜館，老闆洪師傅本住「學海無涯，惟勤是岸」，信奉活到老學到老的精神。洪師傅15歲學做粵菜，之後涉獵過日本菜、越南菜及法國菜，最終集大成在尖沙嘴開檔賣fusion中菜。他出身飲食世家，父母從事酒樓及燒臘店生意，少時返家「零食」通常是一隻燒鵝髀。因此之故洪師傅自少便被家人安排入酒店工作，20年間做過粵菜、日本菜、法國菜，他解釋當中原因︰「嗰時細路仔好想學嘢，喺酒店咁多個部門都去勻晒。做中菜嘅好處，係可以紮實基本功，配合西廚的天馬行空創意，可以做出好多中西結合嘅菜色。」

海膽燴飯

金蠔

拖羅鹹蛋脆酥

洪師傅笑言就算現在經營餐館，依然在學習中。他自言每遇有樽頸位，就會回想過往所學融會貫通，透過不斷溫故知新「升呢」，成就店內多款招牌菜餚。有變化自意大利菜 Risotto的海膽燴飯及日本風配上他他製法的拖羅鹹蛋脆酥。最經典要數到為孝敬父母炮製的金蠔，洪師傅笑言製作過程猶如考牌︰「有次父母嚟到舖頭，我話老竇整款金蠔你食。佢嘅反應係咁甜，邊好食㗎。」洪師傅用煨鮑魚的方法用高湯將金蠔煨到入味，做到溏心效果，父母吃後猛讚掂。

Agnes帶Arthur到澳門歎太史菜。

太史松茸戈渣被形容為「炸過的湯」。

此外，食評人謝嫣薇（Agnes）帶住施焯日（Arthur）再到澳門品嚐正宗太史菜。著名的粵劇作家南海十三郎江譽鏐及已故美食家江獻珠都是江太史的後人。太史公姓江有「百粵美食第一人」的美譽，著有太史食譜，當中最廣為流傳的有太史五蛇羹。Agnes為Arthur點了必食的太史松茸戈渣、太史鳳凰羹及鮑汁雙籽扒柚皮，各樣食品盡得太史菜「粗菜精做」的神髓。

鮑汁雙籽扒柚皮盡得粗菜精做神髓。

太史鳳凰羹由蛇羹改良而成，適合夏天食用。