社會事
食物安全中心表示，接獲澳門有關當局通知指一款源自澳洲的瓶裝水，被驗出含細菌銅綠假單胞菌，中心正跟進事件，呼籲市民應停止飲用受影響批次產品，業界如持有受影響產品，亦應立即停止使用或出售。
資料圖片
有關產品名稱是Natural Alkaline Spring Water，品牌為PH8，來源地是澳洲，容量1.5公升，批次PKD09/05/24 B.09，此日期前最佳為2026年5月9日，進口商是Black Type Distribution (HK) Limited，經銷商為百佳超級市場（香港）有限公司。
食安中心
中心發言人說，接獲澳門當局通報後，隨即聯絡本地進口商跟進，並指令其將受影響產品停售及下架。有關進口商已按中心指示對受影響產品進行回收，市民可致電經銷商熱線2606 8658，查詢有關產品的回收事宜。
發言人說，瓶裝水中含銅綠假單胞菌，表示水源或在生產、包裝、運輸、貯存等過程中受污染，大量銅綠假單胞菌可能會引起瓶裝水味道、氣味和濁度的改變，但對健康人士一般很少引起嚴重疾病。
食物安全中心首次評估香港市民從膳食攝入高氯酸鹽的總體情況。結果顯示，本港整體成年人口和較年輕群組每日從膳食攝入高氯酸鹽的分量，均遠低於國際組織或機構訂立的相關健康參考值，不會對健康構成影響。
食物安全中心。資料圖片
高氯酸鹽在環境中天然存在，也是人類活動所產生的環境污染物。不同種類食物，包括蔬菜、水果、奶類及乳類製品，均含有高氯酸鹽。高氯酸鹽在實驗動物身上的急性口服毒性低，而國際癌症研究機構也沒有把高氯酸鹽列為致癌物。攝入過量高氯酸鹽可減少甲狀腺對碘化物的攝取，影響甲狀腺功能，引致甲狀腺功能減退。高氯酸鹽早年曾受外地關注，為評估本港情況並估算本地人口對高氯酸鹽的膳食攝入量，中心選定高氯酸鹽為第二次總膳食研究的檢測項目之一。
不同種類食物，包括蔬菜、水果、奶類及乳類製品，均含有高氯酸鹽。資料圖片
這次研究共檢測187種食物，其中144種檢出高氯酸鹽。當中南瓜的高氯酸鹽平均含量最高，其次是莧菜和芫茜。綜合檢測結果及港人的食物消費量資料，攝入量一般和攝入量高的成年人和較年輕群組每日從膳食攝入高氯酸鹽的分量，均低於聯合國糧食及農業組織或世界衞生組織食品添加劑為高氯酸鹽暫定最高每日可容忍攝入量的百分之五。
研究結果顯示，當中南瓜的高氯酸鹽平均含量最高，其次是莧菜和芫茜。示意圖片
中心發言人說，市民宜遵從基本的健康飲食建議，保持均衡多元飲食，以減低因偏食而攝入某些污染物，包括高氯酸鹽的風險。
