價格戰之外新戰場　美團「浣熊食堂」VS 京東「七鮮小廚」如何比拼 ?　

內地外賣大戰持續，並從高額補貼的吸客模式轉向外賣食堂。國家市場監管總局8月1日出面約談美團、餓了麼、京東三家外賣平台後，要求規範促銷，全面下架「零元購」類促銷活動等，三家平台先後在官方管道發聲明，圍繞低價的比拼是否能被「叫停」有待觀察，惟外賣平台已轉而開拓價格戰之外的外賣食堂的實體佈局。

京東旗下外賣自營門店「七鮮小廚」於7月22日在北京開啟首店試運營，並計劃3年內投入超百億元資金在全國開設1萬家門店。而7月1日美團亦推出「浣熊食堂」品牌，以「全程可視可追溯」為賣點，計劃未來3年在全國建設1,200家門店，令傳統外賣行業迎來新模式。　

內地外賣平台大戰，從高額補貼的吸客模式轉向外賣食堂新戰場。

但有餐飲商家認為，互聯網大廠親自下場做外賣，會搶走一些小店生意，未來餐飲業將會帶來哪些變化？

京東「七鮮小廚」的模式，屬於「自炒自銷自送」，也就是說，京東參與食材供應鏈環節，以菜品合夥人的模式開店運營，租金、人力、運營成本都是京東出資，餐飲商家只需負責菜品研發。」七鮮小廚業務負責人劉斌對媒體表示：「我們並不是一個若干外賣店的集合店，而是一個合營的餐飲製作平台。」

美團「浣熊食堂」負責人初征則表示，希望做好商家小幫手的角色，做好基礎設施，讓商家在「浣熊食堂」經營的周期裡，在食品安全上的投入能得到回報，收到更多訂單。

美團「浣熊食堂」計劃未來3年在全國建設1,200家門店。

據內媒《21世紀經濟報道》指，在北京朝陽區亮馬橋的「浣熊食堂」，15個檔口全部招商滿員，既有品牌連鎖商家老鄉雞、真功夫等，也有在入駐「浣熊食堂」之前只開過一家門店的李渣渣茶飲。

在進駐「浣熊食堂」前，商家也要參與培訓，了解一系列數位化、視覺化的流程，能做到符合美團的食品安全標準，按照透明開放原則進行運作和改造。

據記者觀察，每個商家檔口都在對角線設置了兩個24小時運行、180度監測的攝像鏡頭，實現了360度無死角全覆蓋記錄。當攝影機監測到商家有不良操作時，音便會有音響及時給予提示。

今年6月，京東創辦人劉強東曾在一個溝通會上提及，京東外送會出現一個跟美團完全不同的商業模式，期待能徹底解決食品安全問題。 到7月，「七鮮小廚」開第一家門市。據京東表示，「七鮮小廚」所有食材都經嚴格篩選，只選用大品牌、有保障的供應鏈。對消費者來說，京東電商自營一定程度上是時效和品質的保障，第一家門市營業一周訂單量持續成長，每日平均訂單超過1000單。

京東「七鮮小廚」計劃3年內在全國開設萬家門店。

現時國內超過萬家門市的連鎖餐飲商家不多，有正新雞排、蜜雪冰城、庫迪咖啡、絕味食品、華萊士等，還有外資品牌肯德基。若涵蓋多品類中餐的京東「七鮮小廚」要開出一萬家門市，從規劃到落地，必將面臨多種挑戰，從商業模式到規模體量，將成為中國餐飲業現象級的品牌。

早在去年底，美團「浣熊食堂」就開始試點。在美團客戶端的「浣熊食堂」集合店裡，消費者可看到美團店長與商家共同記錄的「食安日記」，其中包含備餐、進貨、巡檢、清掃時的照片。消費者還能透過客戶端的直播即時查看、監督商家的備餐狀況。在集合店裡，消費者可一次下單多個品牌，一方面節省了配送費，另一方面省去了等待不同外送的時間成本。

滑蛋吐司店店長柯先生表示，他們選擇入駐「浣熊食堂」的一大原因是相比其他外賣食堂的場地乾淨很多，而美團能幫助監測門市營運情況，預計滑蛋土司將在「浣熊食堂」開到20家店左右。

美團「浣熊食堂」已開店10家，官方宣布的目標計畫是未來三年建1200家，整體投入1000億元，包括投入更多硬體補貼和流量扶持，今年內預計將在全國範圍內拓展至20萬家門店開通「明廚亮灶」直播。

相對京東，美團開「浣熊食堂」的目標更保守，也可以說是更穩健，同時，美團還會在業界門市的「明廚亮灶」直播上做重金投入。

「七鮮小廚」和「浣熊食堂」，作為外賣行業的新物種，美團和京東的動作，都被認為是向「幽靈外賣」宣戰。良性競爭一定程度上能為消費者帶來價格優惠和消費福利，也讓產業發展進一步規範化，在外賣市場的激烈競爭中，冀食品安全領域也能有一些新的改善。

毛拍手

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半夜在酒店叫外賣，打開門迎接你的可能不再是外賣員，而是酒店的送餐機械人。經過簡單點選，機械人便會打開「肚腩」讓客人取餐，再自行搭𨋢離開，既節省人力，對深夜點餐人士而言亦倍感安心。這是筆者內地住酒店的親身體驗。然而，在走訪多家稀土相關企業後方知，原來這類「新奇」服務中，也蘊含著稀土的應用。

送餐機械人。

稀土材料應用最廣泛的，當屬永磁材料。稀土永磁材料是以釤（Sm）、釹（Nd）等稀土金屬與鈷（Co）、鐵（Fe）等過渡金屬形成的合金永磁體，透過粉末冶金工藝製成，具有高磁能積、強剩磁及抗退磁特性，主要包括釤鈷（SmCo）和釹鐵硼（NdFeB）兩類。無論從稀土元素的應用佔比或創造價值來看，永磁材料在稀土產業中都佔據絕對優勢。其高性能、低功耗的特性，更在產業綠色轉型中發揮「點石成金」的關鍵作用。

有行家指出，稀土永磁材料主要應用於「轉動」與「感應」兩大領域：其一，所有靠電力或機械力等外力驅動轉動的裝置（非手動操作），均需使用稀土永磁；其二，感應應用領域，例如無線充電的磁環，利用的正是磁電感應原理。

除新能源汽車及零部件、變頻節能冷氣、風力發電、3C電子產品、軌道交通、節能升降機等民用產業外，永磁材料在軍事領域亦廣泛應用。公開報道顯示，永磁材料在武器系統、艦船、航天及航海等領域，均扮演極重要角色。

稀土被譽為「工業維他命」，是發展新興產業、升級傳統產業不可或缺的關鍵元素。隨着美國發動關稅戰，稀土在中美博弈中的地位日益重要，甚至成為中國反制美國的關鍵籌碼。然而，中國稀土產業亦曾歷經無序發展的時期。

《征戰，中國稀土II》一書提及，中國雖是全球稀土儲量最大、種類最豐富的國家，但在早期成為全球主要供應國時，不少私營企業透過招攬國企技術人員掌握冶煉分離技術後，陷入惡性競爭：私挖濫採、低價傾銷甚至走私稀土精礦，導致珍貴資源以「白菜價」流失，更對環境造成巨大破壞。

自1998年起，國家實施一系列管控措施，加強稀土全產業鏈管理。隨政策有效落實，混亂開採情況逐步終結，以六大稀土集團為首持續推進技術研發，中國稀土生產秩序得以改善。目前，中國稀土產業已從分散粗放、環境代價高昂的發展模式，全面邁向高質量、高速發展新階段。由此可見，國家對稀土實施管控實屬必要之舉。

2023年起，國家層面主導推出人形機械人發展指導意見。經過幾年的發展，相關機械人正逐步拓展至更多工業應用場景，未來將更廣泛進入服務業、家庭、安老及醫療陪護等領域。行家指，人形機械人需用上大量磁性材料，機械人肘關節、手腕、手指等部位皆由微型電機控制，而每台微型電機內都需用上磁性材料。他預測，此領域將成為磁性材料未來應用的新藍海市場。