內地外賣大戰持續，並從高額補貼的吸客模式轉向外賣食堂。國家市場監管總局8月1日出面約談美團、餓了麼、京東三家外賣平台後，要求規範促銷，全面下架「零元購」類促銷活動等，三家平台先後在官方管道發聲明，圍繞低價的比拼是否能被「叫停」有待觀察，惟外賣平台已轉而開拓價格戰之外的外賣食堂的實體佈局。
京東旗下外賣自營門店「七鮮小廚」於7月22日在北京開啟首店試運營，並計劃3年內投入超百億元資金在全國開設1萬家門店。而7月1日美團亦推出「浣熊食堂」品牌，以「全程可視可追溯」為賣點，計劃未來3年在全國建設1,200家門店，令傳統外賣行業迎來新模式。
內地外賣平台大戰，從高額補貼的吸客模式轉向外賣食堂新戰場。
但有餐飲商家認為，互聯網大廠親自下場做外賣，會搶走一些小店生意，未來餐飲業將會帶來哪些變化？
京東「七鮮小廚」的模式，屬於「自炒自銷自送」，也就是說，京東參與食材供應鏈環節，以菜品合夥人的模式開店運營，租金、人力、運營成本都是京東出資，餐飲商家只需負責菜品研發。」七鮮小廚業務負責人劉斌對媒體表示：「我們並不是一個若干外賣店的集合店，而是一個合營的餐飲製作平台。」
美團「浣熊食堂」負責人初征則表示，希望做好商家小幫手的角色，做好基礎設施，讓商家在「浣熊食堂」經營的周期裡，在食品安全上的投入能得到回報，收到更多訂單。
美團「浣熊食堂」計劃未來3年在全國建設1,200家門店。
據內媒《21世紀經濟報道》指，在北京朝陽區亮馬橋的「浣熊食堂」，15個檔口全部招商滿員，既有品牌連鎖商家老鄉雞、真功夫等，也有在入駐「浣熊食堂」之前只開過一家門店的李渣渣茶飲。
在進駐「浣熊食堂」前，商家也要參與培訓，了解一系列數位化、視覺化的流程，能做到符合美團的食品安全標準，按照透明開放原則進行運作和改造。
據記者觀察，每個商家檔口都在對角線設置了兩個24小時運行、180度監測的攝像鏡頭，實現了360度無死角全覆蓋記錄。當攝影機監測到商家有不良操作時，音便會有音響及時給予提示。
今年6月，京東創辦人劉強東曾在一個溝通會上提及，京東外送會出現一個跟美團完全不同的商業模式，期待能徹底解決食品安全問題。 到7月，「七鮮小廚」開第一家門市。據京東表示，「七鮮小廚」所有食材都經嚴格篩選，只選用大品牌、有保障的供應鏈。對消費者來說，京東電商自營一定程度上是時效和品質的保障，第一家門市營業一周訂單量持續成長，每日平均訂單超過1000單。
京東「七鮮小廚」計劃3年內在全國開設萬家門店。
現時國內超過萬家門市的連鎖餐飲商家不多，有正新雞排、蜜雪冰城、庫迪咖啡、絕味食品、華萊士等，還有外資品牌肯德基。若涵蓋多品類中餐的京東「七鮮小廚」要開出一萬家門市，從規劃到落地，必將面臨多種挑戰，從商業模式到規模體量，將成為中國餐飲業現象級的品牌。
早在去年底，美團「浣熊食堂」就開始試點。在美團客戶端的「浣熊食堂」集合店裡，消費者可看到美團店長與商家共同記錄的「食安日記」，其中包含備餐、進貨、巡檢、清掃時的照片。消費者還能透過客戶端的直播即時查看、監督商家的備餐狀況。在集合店裡，消費者可一次下單多個品牌，一方面節省了配送費，另一方面省去了等待不同外送的時間成本。
滑蛋吐司店店長柯先生表示，他們選擇入駐「浣熊食堂」的一大原因是相比其他外賣食堂的場地乾淨很多，而美團能幫助監測門市營運情況，預計滑蛋土司將在「浣熊食堂」開到20家店左右。
美團「浣熊食堂」已開店10家，官方宣布的目標計畫是未來三年建1200家，整體投入1000億元，包括投入更多硬體補貼和流量扶持，今年內預計將在全國範圍內拓展至20萬家門店開通「明廚亮灶」直播。
相對京東，美團開「浣熊食堂」的目標更保守，也可以說是更穩健，同時，美團還會在業界門市的「明廚亮灶」直播上做重金投入。
「七鮮小廚」和「浣熊食堂」，作為外賣行業的新物種，美團和京東的動作，都被認為是向「幽靈外賣」宣戰。良性競爭一定程度上能為消費者帶來價格優惠和消費福利，也讓產業發展進一步規範化，在外賣市場的激烈競爭中，冀食品安全領域也能有一些新的改善。
毛拍手
** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **
量子科技，以前是科幻小說情節，看似遙遠，但如今其實已進入日常應用場景，而中國更已成為全球量子科技發展的重要推手與領導者。
「十五五」規劃明確指出，要前瞻佈局未來產業，推動量子科技、生物製造、氫能和核融合能、腦機介面、具身智慧、第六代行動通訊等成為新的經濟成長點，量子科技被列為重點方向之一。
據央視《焦點訪談》推出「新引擎向未來」系列節目，探討六大未來產業如何成為經濟發展新引擎，其中就提到中國量子科技正從實驗室走向現實應用。
量子科技被列為國家未來科技發展重點方向之一。央視截圖
首先解讀一下可為「量子科技」，其實日常我們應用的手機裡，就藏著特殊「盾牌」的通話神器，只要一鍵點擊語音通話，聊天就會進入加密狀態，其中的黑科技，正是使用了量子力學原理所生產的金鑰。
報道指，量子科技發展帶來的不僅是普通技術升級，而是新型運算模式和直接開掛的算力、絕對安全的通訊、和把精準度推向極致的精密測量。當這些技術深度賦能數位經濟、金融科技、資訊安全、能源材料、生物醫療、航空航太等領域，可能會形成顛覆性應用，為經濟帶來指數級成長。
量子科技涵蓋量子計算、量子通信與量子精密測量三大領域。央視截圖
量子科技涵蓋量子計算、量子通信與量子精密測量三大領域。隨著技術成熟度提升，量子密鑰分發、量子加密通訊等應用已逐步進入實際場景，如部分通訊設備已導入基於量子力學原理生成的密鑰技術，以提升資訊安全等級。
量子科技納入國家中長期科技規劃，制定了發展路線圖。央視截圖
中國電子資訊產業發展研究院網絡安全研究所所長溫曉君接受央視訪問指出，量子科技被視為新一輪科技革命和產業變革的重要引領力量，對經濟發展與國家安全具有深遠影響。隨著主要經濟體加速布局，相關競爭呈現「不進則退」的態勢，更要搶佔全球科技競爭制高點，是一張「關鍵王牌」。
早在2013年，國家主席習近平就前瞻判斷量子科技的發展趨勢，故這些年一路破除壁壘，匯聚國家戰略科技力量與社會資源，協同攻關。
量子技術深度賦能數位經濟、金融科技、資訊安全、能源材料、生物醫療、航空航太等領域。央視截圖
國務院發展研究中心產業經濟研究部研究室主任趙勇表示，將量子科技納入國家中長期科技規劃，制定了發展路線圖；第二就是佈局了一系列創新平台，比如建了國家實驗室，推動產學研的融合，加快科技成果轉化；還有實施了專項人才計劃，培養也吸引了一大批頂尖科學家。
中國有全球首座量子示範變電站。央視截圖
趙勇說，透過新型舉國體制集中資源推動技術突破量子科技具通用性特徵，未來可能成為基礎性產業，預估未來10年，量子科技本身的產業規模可達數千億元人民幣，並將對其他產業形成顯著帶動效應，「這種帶動作用億級，也應該是幾千級。
在科研成果方面，量子科技不斷加速奔跑，先後完成「墨子號」量子科學實驗衛星、量子計算原型機「九章」與「祖沖之號」等重大項目，在量子通訊應用領域更處於領先位置，量子計算部分方向與美國形成並跑格局。
「十五五」規劃建議中指出，要前瞻佈局量子科技，推動它成為新的經濟成長點，意味著這項技術要盡快走出實驗室，走進生產和生活。隨著產業化落地，量子技術開始進入能源、資訊與公共服務領域。
在全球首座量子示範變電站，運行多達85種和量子技術相關的設備，量子氣象雷達、量子感測設備已應用於氣象預測與電網安全監測。其中，光子氣象雷達，彷彿擁有「超感官」，向空中發射激光，通過捕捉單個光子的「回音」，就能精確預報15公里內的氣象變化；另外，在輸電杆上，量子相關的感測器能感知地球磁場最細微的擾動，可第一時間發現桿塔位移，防患於未然。
在安徽合肥的資料產業園，最新研發的量子電腦已首次向全球打開大門，開放算力服務，意味曾經只存在於實驗室的「超級算力」，正在變成可以全球共享的公共資源。
量子科技應用場景，包括醫療、電訊、能源、金融等方面。央視截圖
但這些都還是小試牛刀，因為量子科技的商業化應用還在起步階段。尋找應用場景，讓產業盡快落地，不僅是量子科技從「可能」走向「可行」的道路，更是實現長期價值的關鍵。
為加速技術轉化，近年相關政策密集出台。如2024年發布《關於推動未來產業創新發展的實施意見》將量子科技納入重點賽道；2025年，工信部圍繞量子科技部署多項「揭榜掛帥」任務；同時，場景開放政策為量子技術應用提供試驗空間。
地方層面，亦積極跟進。除了合肥規畫建設量子產業集聚帶，北京推動量子產業孵化機制；上海採取多團隊並行研發模式，加速技術創新與產業培育；深圳打造大灣區量子科學中心、「量子谷」等產業平台，完善產業鏈發展。
溫曉君表示，需充分發揮科技創新和產業創新雙輪驅動的作用，圍繞國家的重大戰略和應用場景，「特別是在醫療、電訊、能源、金融等方面加快『量子+應用場景的落地』。」
為加速量子技術轉化，近年國家相關政策密集出台。央視截圖
但要推動量子科技跑得更快更遠，還要清楚認識到當中挑戰，包括一些關鍵共性技術仍有待突破、商業化初期成本較高、安全風險不容忽視等。「十五五」規畫建議提出，將透過完善科研體制、發展創投機制及風險分擔安排，降低產業化門檻。
北京清華大學中國發展規畫研究院常務副院長董煜認為，多元政策支持有助於降低未來產業探索成本；在鼓勵企業的應用方面，則是要透過更多的鼓勵，風險的分擔，特別是為社會資本投入產業，去創造更多具有回報前景的機制支撐。」隨著政策、資金與應用場景逐步到位，量子科技正成為培育新質生產力、打造長期經濟動能的重要支點。
