牛丼價格戰開打！日本SUKIYA36項餐點降價 中碗牛丼390日圓成市場最低價

日本知名連鎖牛丼品牌「SUKIYA」（すき家、食其家）宣布，9月4日起調降餐點價格，招牌牛丼的「中碗」價格從480日圓（約25港元）降至450日圓（約23港元），降幅達30日圓。

降價涵蓋36項餐點   降幅介於10日圓至40日圓

根據日媒報導，SUKIYA發布的最新公告中，這次降價涵蓋36項餐點，降幅介於10日圓至40日圓不等。SUKIYA表示，「因近期原物料成本及能源價格持續上升，物價也跟著上漲。在這種經濟環境下，我們希望讓更多顧客能以更實惠的價格享用SUKIYA牛丼，因此決定調整價格。」

SUKIYA：牛丼的品質將不會受到影響

目前在日本三大牛丼連鎖品牌中，吉野家的中碗價格為498日圓（約26港元），松屋的價格為460日圓（約24港元）。SUKIYA的新降價政策一推出，立即成為市場最低價，最具競爭力的選擇。SUKIYA還強調，即使餐點價格調降，牛丼的品質將不會受到影響，仍將使用包括越光米、一見鍾情米等嚴選國產米，確保味道和品質保持不變。

11年首次「大降價」

這是SUKIYA自2014年以來，首次宣布降價，距離上次已經過了11年。除了「中碗」調降30日圓外，SUKIYA的「迷你」牛丼從430日圓降至390日圓；「大碗」從680日圓降至650日圓；而「特大碗」則從880日圓調整為850日圓。

SUKIYA發布的最新公告中，這次降價涵蓋36項餐點，降幅介於10日圓至40日圓不等。資料圖片

從麥當勞漢堡中的一片番茄，到高級餐廳沙律盤裡的點綴，這種再平凡不過的食材，如今已成為美國民眾感受生活成本壓力的最直接象徵。

半年內價格飆升五成

據美國哥倫比亞廣播公司（CBS）5月30日報導，最新消費物價指數顯示，美國番茄價格較去年同期暴漲超過40%，遠超整體食品類別17%的漲幅。紐約廚師薩克·伯納爾·卡爾巴霍對此感觸良多，他直言：「對越來越多家庭而言，購買新鮮蔬菜這項最基本的日常消費，正變成一項需要反覆權衡、甚至心痛的決定。」

漲幅令肉類海鮮失色

根據美國勞工統計局數據，4月份番茄在全國平均售價已達每磅2.689美元（約合每斤21港元），相較1月份的每磅1.791美元（約14.06港幣），短短半年內漲幅高達約50%。這股漲勢令其他主要食材相形見絀，同期咖啡價格上漲18.5%、牛肉上漲17.8%、冷凍魚類及海鮮上漲12%，均被番茄的驚人漲幅拋離。

關稅壁壘與天災夾擊

這場「番茄危機」源於人為政策與自然災害的雙重夾擊。CBS引述專家分析指出，去年7月美國政府退出一項允許從墨西哥免稅進口番茄的貿易協議，轉而對墨西哥番茄徵收17%關稅，是推高零售價的關鍵因素。由於美國市場近九成番茄依賴墨西哥進口，關稅政策的變化迅速傳導至超市貨架。

除了貿易壁壘，極端天氣與病蟲害亦重創產量。近年墨西哥主要產區及美國佛羅里達州遭遇不利氣候與病蟲害侵襲，導致供應緊張；同時，中東局勢引發的國際油價上漲，進一步推高了運輸成本，形成完美的漲價風暴。

民眾被迫自耕自救

成本壓力最終由消費者與企業共同承擔。越來越多美國民眾在超市蔬果區舉起手機拍攝影片，抱怨番茄貴到難以負荷，部分民眾甚至決定自闢農圃，嘗試自給自足。

餐飲業更是首當其衝，專門追蹤餐廳食材價格的機構MarginEdge發現，小番茄價格在一個月內就飆漲65%。知名連鎖三文治品牌Snarf's透露，其一箱番茄的採購成本在一年間由27美元（約212港幣）飆升至93美元（約730港幣），單是番茄一項，每年便增加超過170萬美元（約1334萬港幣）的額外支出，而麵包、牛肉及人力成本亦同步上漲，經營壓力巨大。

部分民眾甚至決定自闢農圃，嘗試自給自足。資料圖片

通脹黏著性高企

番茄價格的異常波動，折射出美國整體通脹壓力依然頑固。美國商務部數據顯示，4月份通脹率較去年同期躍升至3.8%，高於3月的3.5%，創下2023年5月以來新高。美國全國廣播公司（NBC）報導提到，除汽油外，雜貨、服裝及電價亦在持續上漲，顯示通脹具有黏著性。