飲食節目《美食新聞報道》今晚（10月16日）「故事味緣」介紹一間位於元朗屏山的餐廳，店主雄哥對出品有堅持︰「要咁樣嘅味道，就要咁樣嘅時間。有客人話趕時間，我就會同佢講不如你去快餐店啦，得半個鐘頭我做唔到嘅。你下次有個零鐘先嚟幫襯我啦。」
雄哥在元朗屏山經營一個人餐廳。
雄哥經營的一個人餐廳，由煮、洗碗、樓面全部一腳踢，所以製作需時，但幫襯的客人卻義無反顧耐心等待，為的是一份用心製作的出品。事實上雄哥並非科班出身，而是半途出家由零開始經營西餐廳。節目中他透露過往經營船業，經常要周遊列國，他笑說︰「可以講全世界嘅食物都食得七七八八，有河、有海嘅地方都會去，因為有船廠。每次船廠啲人都好熱情招待我哋，去親都係食。」
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雄哥在元朗屏山經營一個人餐廳。
雄哥在元朗屏山經營一個人餐廳。
每日雄哥都會到街市買當日的食材。
餐廳賣的意大利粉即叫即搓。
餐廳賣的意大利粉即叫即搓。
餐廳賣的意大利粉即叫即搓。
雄哥跟食客已建立一份情誼。
蟹肉蘆筍湯
烤紐西蘭羊架
明太子海鮮意大利麵
雄哥在元朗屏山經營一個人餐廳。
好境不常，雄哥太太忽然得了怪病，為爭取更多時間照顧伴侶，他毅然放棄船業返港照顧太太，他續說︰「返香港一定搵唔到嘢做，咪膽粗粗去開餐廳，以前未學過煮嘢、未做過廚師。其實煮嘢唔係複雜嘅嘢嚟，如果客人想食某款食物，我咪上網學囉。」
每日雄哥都會到街市買當日的食材。
無師自通重點是用心製作，單是意大利粉一味，已迷倒不少食客。雄哥的意大利粉全是自家出品，點餐後才開始搓麵團，他解釋︰「因為麵團會不停發酵，即搓即煮最好食。」不少客人都慕名雄哥的意粉來幫襯，最高紀錄一日要搓差不多28個麵團，他自豪的說︰「理由好簡單，唔好食點會有客嚟，要好食就要堅持。每個客人嚟幫襯都有一個期望，所以要做足唔可以偷工減料，你做少啲就去唔到嗰個層次同味道。」
餐廳賣的意大利粉即叫即搓。
餐廳賣的意大利粉即叫即搓。
餐廳賣的意大利粉即叫即搓。
雄哥最感動是疫情期間，小店經營出現困難差點要結業，一班熟客知悉後隨即蜂擁前來幫襯，一度做成長龍，終於令小店起死回生；更試過有位台灣旅客，留港13日便來了3次。小店盛載豈只是食物，還有濃濃的人情味及有錢買不到的溫情。
雄哥跟食客已建立一份情誼。
蟹肉蘆筍湯
烤紐西蘭羊架
明太子海鮮意大利麵
