美食新聞報道｜ 德籍廚師泡製德式「獅子頭」施焯日沉醉日本黑鮑狂派表情包

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）等主持的飲食節目《美食新聞報道》，於本周一、二、四、五晚上8點TVB Plus（82台）播映。

主廚Peter Find來自德國。

餐後有貼心可愛的熊仔軟糖。

Peter Find用心打造兒時美食德國獅子頭。

Peter Find用心打造兒時美食德國獅子頭。

德國刀削麵做法類似中式刀削麵。

出色的製作為Peter Find贏得米芝蓮美譽。

昨晚（10月23日）「故事味緣」介紹一間德國菜餐廳，港人一般認知德國菜不外乎香腸、豬手與啤酒。但來自德國的Peter Find決定為德國菜重新定義，作一趟華麗轉身。Peter於 1995年來港，入鄉隨俗會說簡單的廣東話，他不諱言︰「對好多香港人來講，德國菜就是豬手、香腸。」Peter自言視香港為第二家鄉，所以決心讓港人嘗試不一樣；但正宗的德國菜。德國人擅長以豬肉入饌，Peter用本地黑毛豬肉，搓成豬肉丸放入湯汁慢火煮熟，製成德國獅子頭，品嚐過的食客都大讚創新好食。這道菜滿載Peter兒時回憶，他以半鹹淡廣東話說︰「德國獅子頭係經典德國菜，細個我媽媽星期日會煮畀我食，所以有好多美好回憶。」還有一款德國刀削麵，由打麵粉到烹調，Peter都一氣呵成完成。由主菜到飯後甜品，Peter都希望將家鄉的味道跟港人分享，用心去做為他連續兩年贏得米芝蓮獎。

Agnes帶Arthur到澳門品嚐omakase。

單是一味黑鮑魚配鮑魚肝醬已令Arthur大派表情包。

單是一味黑鮑魚配鮑魚肝醬已令Arthur大派表情包。

此外，食評人謝嫣薇（Agnes）會帶施焯日（Arthur）繼續在澳門進行美食之旅，介紹壽司omakase。該店特色是由米芝蓮三星壽司大師主理，醋飯由江戶前風格，混合三種米及兩款醋調配而成。單是一款黑鮑魚配鮑魚肝醬已令Arthur大派表情包，當他試勻赤鯥、海膽、星鰻後，他已經完全沉醉在omakase當中回味無窮。

海膽

吞拿魚中腹

星鰻

赤鯥

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）等主持的飲食節目《美食新聞報道》，本周一、二、四、五晚8點TVB Plus（82台）播映。

Carmen（右）、Michelle昨晚到重慶大廈搵食。

街坊極力推薦一間泰式小店。

Michelle受不到冬蔭公的辣，導致猛標眼水。

魚生蓋飯吃出滿滿幸福感。

Michelle繼續又辣又要食。

尖沙嘴重慶大廈一般人看來，內裏的廉價旅館是背包客、「窮遊」及吃正宗印度咖啡人士愛到的地方，又或者4、5月間，到這裏買時令的印度阿芳索芒果（Alphonso mango），只此而已。不過昨晚（2月26日）兩位靚女試食員倪嘉雯（Carmen）、葉靖儀（Michelle）深入該幢大廈，揭開內裏隱世美食。鮮為人知的是重慶大廈地庫，已轉營為food court，有不少隱世小店經營。二人經過多方打探後，大部份街坊都推薦當中一間泰國菜小店。二話不說她們分別點了BB辣冬蔭公、招牌泰式單骨雞翼。Michelle原來未能吃辣，雖只是BB級辣仍吃到流眼水，但她又怕又要吃的表情，非常可愛。另類選擇是魚生飯小店，該店的加州風味夏威夷魚生蓋飯，滿滿的三文魚跟三文魚子，吃出幸福感。假如嫌大庭廣眾的food court過於平民，Carmen介紹一間極有氛圍感的西餐廳，法式千層馬鈴薯批、香辣番茄大尾魷手工意粉，都是餐廳的signature菜式，Michelle繼續又怕又要食帶辣的手工意粉。

Michelle接受訪問時表示只可以吃到BB辣，她笑言︰「雖然食唔到辣，但又好鍾意辣嘅味道。今次食嘅冬蔭公雖然係BB辣，但都好刺激，所以一食完就要即刻飲返奶茶解辣。」她透露食過最辣一次是挑戰麻辣火鍋，整條脷麻痺，最後吃不出食物的味道。

的哥William介紹元朗居酒屋，魚生船一味兩食。

鹽燒烏頭感覺一新。

咖喱牛舌撈烏冬為一頓消夜劃上完美句號。

此外，「美食揸的日與夜」的哥William再度登場，今趟他帶暉哥林映暉去一間位於元朗的居酒屋。政府忠告市民「開車前咪飲」，William說︰「就算唔飲，呢度都有好多嘢食。」率先登場是魚生船，賣點是空運到港的日本真鯛一味兩吃，刺生主打口感爽滑，灸燒油香豐腴。鹽焗元朗烏頭魚更是此店名物，以錫紙包裹鹽焗，配以青檸、香茅提鮮去腥。臨尾二人追加一份咖喱牛舌撈烏冬，為整個消夜美食劃上完美句號。