每周食兩次「漿果」護腦抗老 MIND飲食登2025年全球「最佳飲食」第3位

2025年全球最佳飲食排行榜出爐，位列第3位的MIND飲食被醫學界公認為「健腦飲食模式」，其中每周食兩次「漿果」有助延緩大腦老化。

每周食兩次「漿果」可護腦抗老 。資料圖片

MIND飲食登榜 強調漿果助健腦抗退化

想令大腦保持最佳狀態，飲食選擇至關重要。《美國新聞與世界報道》近日發布的「2025年全球最佳飲食排行榜」，名列第三位的MIND飲食（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay）被醫學界公認為「健腦飲食模式」，強調多攝取蔬果、魚類、豆類、堅果及特別是「漿果」類水果，每周進食至少兩次，可有效延緩神經退化及智力衰退。

每周食兩次「漿果」可護腦抗老 。資料圖片

漿果抗氧化力強 研究指助減53%失智風險

據《生命時報》報道，MIND飲食由美國國家老齡化研究所於2015年提出，後續研究顯示，有助降低阿爾茨海默症風險達53%。在眾多水果中，漿果類因抗氧化力極強而脫穎而出。哈佛大學一項長達25年的研究，追蹤1.6萬名女性發現，常吃藍莓及士多啤梨可延緩大腦認知能力下降。

每周食兩次「漿果」可護腦抗老 。資料圖片

10大抗氧化水果榜單 漿果穩居前列

根據研究數據，抗氧化能力排名前十的水果依次為：越橘、藍莓、黑莓、士多啤梨、樹莓、李子、車厘子、奇異果、紅西柚及紅提葡萄等。由此可見，漿果在抗老化食物中佔據關鍵地位。

「漿果家族」各有營養重點 護心護眼又抗炎

中國營養學專家指出，漿果富含維生素C、花青素、類黃酮、白藜蘆醇等抗氧化物，能抵禦自由基對腦細胞的傷害，有助抑制神經炎症及延緩大腦衰老。

每周食兩次「漿果」可護腦抗老 。資料圖片

護心血管

葡萄、藍莓、士多啤梨及石榴含多酚，有助改善血壓及血脂，降低代謝綜合症風險。

護眼明目

藍莓及桑葚富含花青素，能促進眼底血液循環，保護微血管健康。

改善消化

奇異果中的「奇異果酶」可促進蛋白質分解與吸收，助腸胃運作。

抗菌抗炎

蔓越莓含原花青素，能減少大腸桿菌黏附尿道細胞，預防尿路感染。

此外，士多啤梨的維生素C含量高達47毫克/100克，只需攝取約200克士多啤梨，已可達成人每日推薦量。

每周食兩次「漿果」可護腦抗老 。資料圖片

吃漿果講求新鮮與適量 果乾勿多吃

專家提醒，漿果類應「現買現食」，因為極其不耐儲存，若出現發霉或腐爛須整顆棄掉。食用時應以完整果實為佳，比單補充抗氧化劑效果更明顯。中國營養學會建議，成人每日水果攝取量為200至350克，漿果不宜超出此範圍。如進食藍莓乾或果乾，每日應控制在一小把以內，以免糖分過多引致肥胖。腹瀉期間也不宜食用，以免刺激腸道。

漿果雖小，卻是維護腦部與身體健康的「天然抗老超級食物」。專家建議市民可把漿果作為早餐水果、沙律或酸奶配料，每周吃2至3次，既能滿足味蕾，又能「食出年輕腦」。

回南天牆身發霉不僅影響觀感，化學博士警告：很可能損害健康籲盡早處理，教1招助快速清走霉菌。

回南天來襲 高濕環境助長霉菌滋生

踏入回南天，本港天氣持續潮濕悶熱，不少市民發現家中牆壁、天花板甚至傢具表面開始出現水珠及霉斑。根據天文台最新預測，一股達強風程度的偏東氣流將於週末影響廣東沿岸，華南地區間中有驟雨。由2月27日至3月8日，相對濕度普遍偏高，最高可達95%。在此情況下，住宅長時間潮濕，牆壁、天花板及通風欠佳的角落，均容易成為霉菌滋生的溫床。專家提醒，牆身發霉不僅影響家居衛生與觀感，長期接觸更可能對健康構成隱患，市民切勿掉以輕心。

回南天牆身發霉恐損害健康，化學博士教1招助快速清走霉菌。資料圖片

專家指出：霉菌屬常見室內微生物

化學博士K Kwong曾於社交平台指出，牆身霉菌屬常見室內微生物，特別容易在溫暖及潮濕的環境中生長，如浴室、廚房及通風不足的房間。霉菌孢子本已存在於空氣之中，一旦接觸水分便會迅速繁殖，逐漸形成黑色菌絲，令牆身及天花板出現難以清除的黑斑，長期吸入還可能危害免疫及神經系統，呼籲市民及早處理，並分享簡單有效的清除方法，以保障家人健康。

酒精效果有限 漂白水才是滅霉關鍵

不少市民習慣以酒精處理霉菌，惟K Kwong指出，酒精對牆身霉菌的殺滅效果有限。他建議使用家中常見的漂白水，透過正確稀釋即可有效清除霉菌及毒素。

清除牆身霉菌建議做法：

1. 將漂白水與清水以1比49比例稀釋（即10毫升漂白水加入0.5公升清水）；

2. 如不適應漂白水氣味，可改用彩漂水；

3. 以抹布沾上稀釋溶液，徹底擦拭發霉位置；

4. 宜於牆身剛出現黑斑時盡早處理，避免霉菌深入牆壁結構

K Kwong解釋，霉菌的蛋白質接觸漂白水後會迅速被破壞，而黑色菌絲也會被氧化，顏色隨之變淡，進而達到清除效果。

回南天牆身發霉恐損害健康，化學博士教1招助快速清走霉菌。FB圖片

清潔時須注意安全 保持通風防刺激

K Kwong提醒，進行清潔時應佩戴口罩，避免吸入霉菌孢子及漂白水氣味，同時保持室內通風，減少化學物質積聚。若牆身發霉後出現鼻敏感、皮膚痕癢或其他過敏反應，可考慮使用配備HEPA濾芯的空氣清新機，以改善室內空氣質素及舒緩症狀。

回南天牆身發霉恐損害健康，化學博士教1招助快速清走霉菌。FB圖片

霉菌危害不止於外觀 長期吸入恐損健康

不少人以為牆身發黑僅屬美觀問題，惟K Kwong強調，霉菌對健康的威脅不容忽視。霉菌孢子及代謝物可引發多種不適，包括持續咳嗽、打噴嚏、鼻塞、喉嚨痕癢，以及皮膚敏感、濕疹惡化等。部分霉菌更會釋放有毒物質，若長期吸入，可能影響免疫功能，甚至損害神經系統及其他器官。他特別提醒，免疫力較弱人士、長者、小童及哮喘患者屬高危族群，一旦發現牆身發霉，應盡快處理，切勿掉以輕心。