飲食節目《美食新聞報道》明晚（11月14日）「故事味緣」介紹一間位於旺角的粿條店，粿條由大米磨成粉，加水製成漿後蒸熟，狀似廣東的河粉。老闆Steve煮得一手好粿條，不只街坊支持，亦有食客慕名幫襯，吃的是鄉愁，他說︰「媽媽鄉下係福建永安，最深刻回憶係粿條同扁食（類似餛飩），每條街基本上都有得食。阿爸阿媽一有長假期都會帶我哋返鄉下，如果去7日就差不多食足6日，係停唔到嘅。」
Steve炮製的粿條、扁食為老鄉解鄉愁。
Steve炮製的粿條、扁食為老鄉解鄉愁。
Steve炮製的粿條、扁食為老鄉解鄉愁。
Steve自言疫情時不能回鄉， Steve母親便會在家中自製粿條、扁食解鄉愁，他笑說︰「媽媽每次一食眼淚就流，係嗰種感動同回憶。」從小吃到大的家鄉菜，令Steve興起跟大眾分享的念頭，決定開店推廣家鄉小食，他說︰「想畀人知道自己家鄉呢種味道，連好多福建人都未必知，係我哋永安人先知。」食客對粿條的普遍評價是「滑」及「湯底香濃」。
點擊看圖輯
Steve炮製的粿條、扁食為老鄉解鄉愁。
Steve炮製的粿條、扁食為老鄉解鄉愁。
Steve炮製的粿條、扁食為老鄉解鄉愁。
活肉粿條、蝦醬肉、胡椒豬肚湯。
活肉粿條、蝦醬肉、胡椒豬肚湯。
活肉粿條、蝦醬肉、胡椒豬肚湯。
自家製菊花茶為小店另一賣點。
自家製菊花茶為小店另一賣點。
自家製菊花茶為小店另一賣點。
Agnes、Arthur到訪小胖師傅主理的海鮮餐廳。
Agnes、Arthur到訪小胖師傅主理的海鮮餐廳。
單是一道火焰脆皮雞已令Arthur大呼好味。
單是一道火焰脆皮雞已令Arthur大呼好味。
單是一道火焰脆皮雞已令Arthur大呼好味。
單是一道火焰脆皮雞已令Arthur大呼好味。
秘製黑椒斯里蘭卡大肉蟹啖啖肉。
秘製黑椒斯里蘭卡大肉蟹啖啖肉。
小胖師傅成名菜色脆蔥鮑魚 。
活肉粿條、蝦醬肉、胡椒豬肚湯。
活肉粿條、蝦醬肉、胡椒豬肚湯。
活肉粿條、蝦醬肉、胡椒豬肚湯。
Steve表示假如粿條是「肉身」，湯底便是「靈魂」，他每次熬湯都會以慢煮煮足6至8小時，務求做出清湯的鮮味。他補充要百分百還原家鄉味道，高湯要將豬骨及雞等材料拆肉。另一款母親秘傳湯水，是店內的胡椒豬肚湯，Steve解釋過往應酬飲酒多，第二日人變得混沌，此時母親便會炮製胡椒豬肚湯為自己解酒，他補充︰「除咗醒酒仲可以養胃。」小店另一特色是自家製的菊花茶，混合了六款菊花煮成，並以少甜為賣點，成了每枱客必點的飲品。
自家製菊花茶為小店另一賣點。
自家製菊花茶為小店另一賣點。
自家製菊花茶為小店另一賣點。
此外，食評人謝嫣薇（Agnes）跟施焯日（Arthur）繼續澳門美食之旅，今趟介紹一間由小胖師傅張志成打理的中式海鮮餐廳，店中必食之選是小胖師傅揚名立萬的脆蔥鮑魚，推出後被不少餐廳模仿、抄襲。此味菜選用了山東章丘大蔥，鮑魚用慢火鹵煮5小時，既入味又軟糯。接下來的茅台火焰脆皮雞、秘製黑椒斯里蘭卡大肉蟹，每道菜都令Arthur讚不絕口，狂呼「好好味」。
Agnes、Arthur到訪小胖師傅主理的海鮮餐廳。
Agnes、Arthur到訪小胖師傅主理的海鮮餐廳。
單是一道火焰脆皮雞已令Arthur大呼好味。
單是一道火焰脆皮雞已令Arthur大呼好味。
單是一道火焰脆皮雞已令Arthur大呼好味。
單是一道火焰脆皮雞已令Arthur大呼好味。
秘製黑椒斯里蘭卡大肉蟹啖啖肉。
秘製黑椒斯里蘭卡大肉蟹啖啖肉。
小胖師傅成名菜色脆蔥鮑魚 。
