日本東京近日出現多家設有年齡限制的餐飲店，有居酒屋明確標示「僅限20至39歲顧客入內」，另有餐廳規定「只接待25歲以上客人」，引發熱議。
對顧客年齡有所限制
據外媒報道，日本出現多家設有年齡限制的餐飲店，位於澀谷的一間居酒屋在入口處張貼告示，表明僅招待「40歲以下顧客」。店方解釋，此舉源於過去曾接到年長客人投訴店內過於喧嘩，為打造讓年輕顧客能盡情享受的環境，因此限制年齡。店家強調，若40歲以上客人不介意吵鬧，仍可入內。
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旨在提供良好用餐環境
另一間主打炭烤料理的餐廳則明確規定「僅限25歲以上成人」，店主表示，希望為成年顧客提供安靜用餐的環境，避免年輕群體或孩童帶來的喧擾。若接到25歲以下訂位，會引導至同集團其他適合的餐廳。
示意圖。設計圖片
顧客反應兩極
對此政策，顧客意見明顯分歧。年輕消費者多表示支持，認為能與同齡人自在相聚；亦有年長客人感嘆被排除在外，直言「這是年齡歧視」。
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法律尚未明確禁止
目前，日本法律並未明確禁止商家設定年齡門檻，但此類做法是否合乎社會倫理，仍有待觀察。
全歐洲規模最大的麥當勞旗艦店在巴黎迪士尼樂園旁的迪士尼小鎮開幕，耗時五年籌建、投資達2000萬歐元，然而卻不提供薯角，僅保留傳統薯條。
配置23部自助點餐機
據外媒報道，餐廳於2月17日開幕，佔地2000平方米，樓高兩層，內部設有600個座位，其中200個為露天座位，專為應付迪士尼樂園每日數以萬計的遊客流量而設計。
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為提升點餐效率，餐廳配置了23部自助點餐機，遠超法國一般門店的6部標準。廚房內部設有八條漢堡生產線，規模為普通門店的兩倍，足以應付高峰時段的龐大需求。
僅保留傳統薯條
然而，這家麥當勞的菜單上將不再提供法國市場標誌性的「薯角」（Potatoes），僅保留傳統薯條。
餐廳經理迪米特里（Dimitri Zelmanski）解釋，新店80%的顧客來自海外，以英國、德國及美國遊客為主，薯角作為具濃厚法國特色的產品，在國際客群中的認知度和接受度較低。「為確保每分鐘接待數百人時的高效營運，我們必須精簡菜單，無法為銷量較低的產品預留專門的炸爐位置。」
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科技融入營運
新餐廳後台設有工業級洗碗機，每分鐘可自動清洗1200件餐具，以配合餐廳全面轉用可重複使用餐具的環保政策。飲料糖漿系統則採用集中儲存方式，透過彩色管道輸送至各樓層。
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為減少員工送餐時的體力消耗，餐廳安裝了五部垂直升降送餐梯，顧客點餐後，系統會自動識別座位位置，由服務員透過專用電梯將餐點送達。
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此外，屋頂鋪設250平方米太陽能電池板，可滿足全店10%的電力需求；地下設有15立方米的雨水回收池，用於灌溉外牆綠化帶；冷藏系統產生的廢熱亦被回收，用於加熱餐廳洗手間的熱水。
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排班參考「歐洲地理」 應付多元客流
餐廳營運亦需兼顧不同國籍遊客的用餐習慣。迪米特里透露，排班計劃會參考「歐洲地理」：德國遊客習慣傍晚6時用膳，英國遊客進食時間較分散，而西班牙遊客到訪時，餐廳往往在下午3時出現一個非傳統的高峰時段。
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