撰文：衞生署健康促進處營養師陸肇麟
農曆新年將至，不少人會趁佳節與親友外出聚餐，或出席公司團年飯，歡度佳節。然而，許多餐單上的賀年佳餚，都是高脂、高糖和高鈉，潛藏健康風險，加上蔬果量不足，容易導致體重上升、腹部脂肪積聚，增加患高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險。
此外，外出用餐的分量通常較多，加上與親友邊談邊吃，容易不知不覺吃過量。其實，只要從食物選擇、烹調方式和用餐習慣三方面入手，便可以在新年期間吃得開心又健康。
有「營」外出飲食三大原則
建議一：選擇高纖低脂食材
選擇健康主食如糙米或紅米，減少白飯和炒飯等精製澱粉的攝取。每餐應包括一至兩碟蔬菜，或選擇以蔬菜為主的菜式，例如「西蘭花炒蝦仁」或「西芹鮮百合炒帶子」，以提升膳食纖維的攝取量。
在蛋白質攝取方面，宜優先考慮瘦肉、去皮家禽、魚類及海鮮，或非油炸豆製品（如蒸豆腐），並避免高脂、高鈉的菜式，如紅燒腩肉或豬手等。
建議二：以健康方法烹調，減用調味品
在家烹調時，建議以蒸、灼、滷、燉、煮湯或焗等低脂方法烹調，減少煎、炸、炒等高油做法。若外出用餐，可主動要求「少油、少鹽或醬汁分開上」，有助減少隱藏的油脂與鈉質。用餐時應避免額外添加醬油、蠔油或辣椒油等調味品，以控制鈉攝取。
建議三：控制飲食分量，養成良好用餐習慣
外出用膳時，應按人數點選適量菜式，以避免過量進食及浪費。每餐建議進食至七至八分飽即可，無需勉強吃清所有食物。如有剩餘，可打包帶走。在聚餐時，可與親友分食高熱量菜式，以減少熱量攝取。
新年伊始，萬象更新，鼓勵大家與親友在新一年起培養並實踐均衡飲食的健康原則，迎接健康滿滿的新一年。
衞生署
** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **
在全球醫藥創新迅速發展的時代，藥品監管的國際協調已成為保障公眾健康與推動產業發展的重要一環。香港正積極籌備申請成為國際人用藥品註冊技術協調會（International Council for Harmonisation of Technical Requirements for Pharmaceuticals for Human Use，簡稱ICH）監管機構成員，讓本港藥品註冊技術標準與國際接軌，提升香港競爭力及在藥監領域的國際影響力，推動香港長遠發展成為國際藥械權威機構。
ICH是國際藥品協調權威組織，匯聚各地監管機構與國際性製藥業界代表，為雙方提供就藥品註冊技術要求進行建設性對話的平台。其宗旨為協調各成員對藥物註冊的技術要求，制定涵蓋安全、效能、素質且跨學科、符合國際標準的指導原則，促進研發數據的國際互認，從而推動以最有效率方式研發和註冊安全、有效、高素質的藥品，保障全球公眾健康。
目前，ICH共有25名成員（其中19名為監管機構）及41名觀察員（其中26名為監管機構），成員包括中國、美國、歐洲、日本等國際頂尖藥監機構。至今，ICH已發布近80份被世界各地監管機構採納的指導原則，成為全球藥品安全與質量評估的重要基準。
在國家藥品監督管理局支持下，香港特區於2023年10月成功獲ICH通過正式成為觀察員，積極參與其工作和會議。特區政府正全力籌備，目標於2027年第二季前向ICH申請成為監管機構成員，加入後有助香港掌握國際藥物規管的最新動態，並參與國際規則的制定。
要成為ICH成員，除要派員參與ICH工作小組外，亦須滿足指定條件，包括﹕
- 實施ICH一級指導原則，當中三個項目與（i）藥物穩定性（ii）生產質量管理規範及（iii）臨床實驗質量規範有關，並須於申請加入ICH成為監管機構成員前落實。
- 實施ICH二級指導原則，涵蓋範圍包括臨床及上市後安全性數據的管理，監管活動醫學詞典及通用技術文件等，須於成為ICH監管機構成員後的5年內實施。
為達成以上指定條件，衞生署已於2025年成立由藥業及科研界代表組成的ICH專責小組，以制定及逐步落實ICH指導原則的建議及具體方案，並已委派藥監人員參與三個ICH小組的工作，協助國際藥監機構專家討論和制定指導原則，力求盡早符合加入ICH的申請要求。
配合加入ICH的部署，政府將於今年起分階段推行「第一層審批」新藥審批機制，並於今年底設立「香港藥物及醫療器械監督管理中心」，優化本港藥物規管制度，提升創新藥物的審批效率和國際認同。推進本港藥物規管制度改革，除可吸引藥企落戶香港，並就創新藥首次提交註冊申請外，更可加快為病人帶來更多、更先進的治療選擇。
成為ICH監管機構成員的意義，不僅在於制度升級，更代表香港在醫藥產業的策略性躍進。「香港藥物及醫療器械監督管理中心」的監管框架將全面與包括ICH在内的國際最佳作業方式一致，為完成臨床轉化的生物醫藥創新成果提供國際認可的品質與合規保障。此舉不僅大幅提升本地科研成果的全球市場准入能力，協助藥企以高效率方式「走出去」，更將強化香港作為國際生物醫藥創新樞紐的角色，進一步輻射帶動粵港澳大灣區乃至國家生物醫藥產業的高質量發展，提升香港的國際競爭力。同時，病人可更早受惠於全球創新藥物，獲得更多治療選擇。對整個生物醫藥生態圈而言，這將推動更多高端研發及轉化活動在港聚集，進一步強化香港的「橋頭堡」的角色。
