節氣養生 | 雨水濕氣漸盛易困脾胃 湯水食療助健脾祛濕養胃迎春天

雨水節氣濕氣漸盛易困脾胃，建議健脾祛濕由飲食入手，湯水粥品助溫和調理迎春天。

雨水節氣濕氣漸盛易困脾胃，健脾祛濕由飲食入手。資料圖片

雨水濕氣漸重 脾胃最易受累

每年約2月18日至20日之間，太陽到達黃經330度，正式踏入二十四節氣中的「雨水」。此時氣溫逐步回升，冰雪消融，降雨明顯增多，大地由寒冬轉向早春，看似萬物復甦，然而空氣濕度也隨之上升，濕氣悄然加重。從中醫角度而言，雨水屬於「濕邪當令」的時節，人體最容易受到濕氣侵襲，尤其脾胃首當其衝，稍有不慎便會出現食慾不振、精神疲倦、腹脹水腫、大便稀溏等不適反應。

雨水節氣濕氣漸盛易困脾胃，健脾祛濕由飲食入手。資料圖片

健脾勝於進補 調理重在祛濕

中醫素有「脾喜燥惡濕」之說，脾胃一旦被濕氣困阻，運化水濕及消化吸收能力便會下降，人自然感到四肢沉重、頭腦昏沉，整日提不起勁。因此，雨水養生的核心並非大補大養，而是順應氣候變化，以「健脾祛濕、溫和調理」為原則，從日常飲食與生活習慣入手，讓身體慢慢恢復平衡。

食療為本 日常三餐最關鍵

在眾多調理方法之中，飲食食療最為關鍵。與其依賴藥補或保健品，不如善用天然食材，把祛濕概念融入三餐之中，效果往往更持久溫和。

四大祛濕食材 健脾利水首選

雨水時節宜多進食具健脾利水功效的食材，例如薏米、赤小豆、山藥及冬瓜等，均屬性質平和而有助化濕的代表。

薏米：能滲濕利水、減輕水腫；

赤小豆：有助消腫排濕、改善體內積滯；

山藥：補脾養胃、提升消化能力，同時不燥不膩；

冬瓜：清熱利水、熱量低，特別適合容易浮腫或久坐少動的人士。

雨水節氣濕氣漸盛易困脾胃，健脾祛濕由飲食入手。資料圖片

溫和入膳 家常做法更易實踐

這類食材的特點在於溫和見效，不會為腸胃帶來額外負擔，長期食用更有助改善體質。日常可把薏米與白米同煮成飯或加入湯水；山藥既可蒸食也可炒肉；冬瓜則適合滾湯或燉煮，做法簡單。

湯水粥品滋養 清潤祛濕有方

不少人有「以湯養生」的習慣，雨水期間尤其適合多飲清潤湯水及軟糯粥品。

薏米山藥粥：質地綿滑，既易消化又能健脾祛濕，作早餐或晚餐皆宜；

冬瓜海帶湯：清淡解膩，有助排走體內多餘水分，對經常外食或鹽分攝取較高人士尤其合適；

赤小豆配扁豆煲湯：屬經典祛濕組合，可改善「濕重型疲倦」與下肢浮腫問題。

雨水節氣濕氣漸盛易困脾胃，健脾祛濕由飲食入手。資料圖片

補氣暖身有度 甜食切忌過量

至於氣血偏虛、手腳冰冷的人士，則可適量飲用紅棗桂圓茶或加入少量蜂蜜，以天然甘味補益脾胃，既暖身又提神。不過甜食宜淺嚐即止，過甜反易助濕，適得其反。

避開生冷油膩 飲食以清淡為主

不少人誤以為天氣轉暖便可進食沙律、凍飲或生冷水果，事實上雨水仍帶寒濕，脾胃功能尚未完全恢復，過量寒涼食物只會令腸胃受損，加重腹瀉與胃脹問題。同時也應避免煎炸油膩、辛辣刺激及重口味火鍋燒烤，這些食物容易加重濕熱內蘊，導致暗瘡、口苦或消化不良。

清淡烹調為主 讓腸胃輕負擔

烹調方式宜以蒸、燉、煮、滾湯為主，多選時令蔬菜與粗糧，少鹽少油，讓腸胃「輕裝上陣」，自然更有助身體代謝濕氣。

順應節氣生活 身體自會回春

除了飲食外，日常也應避免久坐潮濕環境，室內保持通風乾爽，晨起適量活動筋骨，如散步或伸展運動，皆有助促進氣血循環。濕氣較重者也可在醫生指導下進行艾灸或穴位按摩，加強脾胃運化功能。

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祛濕需長期堅持

事實上，祛濕並非一朝一夕的「排毒行動」，而是一種持續的生活習慣。只要每天吃得清淡一點、溫暖一點、規律一點，讓脾胃慢慢恢復動力，自然能減少疲倦與水腫感，整個人也會變得更輕盈有精神。

順時養生 迎接春日新氣象

當春雨滋潤大地之時，若能順應節氣調整作息與飲食，身體也能在潛移默化中煥然一新，以最佳狀態迎接真正的春天。

專家指出，身體常感疲勞浮腫或情緒低落或與「吃肉太少」有關，6大徵兆警示蛋白質攝取不足。

經常疲勞水腫情緒低落或與「吃肉太少」有關。資料圖片

為瘦身戒肉恐傷身 6大警號警示蛋白質不足

近年來，不少市民為追求瘦身或奉行「清淡飲食」，刻意減少甚至完全戒除肉類攝取。殊不知，長期蛋白質攝入不足，或會對身體機能造成多方面影響。《生命時報》指出，當身體發出的6個警號，如經常出現疲勞、水腫、情緒低落等情況，或與「吃肉太少」有關。

經常疲勞水腫情緒低落或與「吃肉太少」有關。資料圖片

蛋白質是身體修復關鍵原料

專家指出，蛋白質是人體細胞建造與修復的重要原材料，同時也是血紅蛋白、白蛋白、肌肉組織及多種神經遞質的重要組成部分，長期攝取不足，或會引發多種健康問題。

6大身體警號 或提示蛋白質攝取不足

專家指出，若身體經常出現以下情況，或反映蛋白質攝入不足：

1. 經常頭暈、疲勞甚至出現貧血

若檢查發現血紅蛋白、白蛋白或血清總蛋白偏低，可能與蛋白質及鐵質攝取不足有關，尤其育齡女性風險較高。

資料經常疲勞水腫情緒低落或與「吃肉太少」有關。資料圖片

2. 肢體浮腫，特別是小腿或眼瞼部位

按壓皮膚後回彈緩慢，或與白蛋白不足、血液膠體滲透壓下降有關，令水分滲入組織間隙形成水腫。

3. 肌肉鬆弛、體力下降

蛋白質是肌肉合成的基礎材料，長期缺乏會導致肌肉流失，甚至增加老年人出現肌少症的風險。

4. 皮膚乾燥、頭髮枯黃易斷、指甲脆弱

由於皮膚與頭髮主要由蛋白質構成，攝取不足會影響其健康狀態。

5. 傷口癒合緩慢

組織修復需依賴蛋白質及鋅等營養素，若攝取不足，小傷口也可能久未癒合，甚至反覆感染。

6. 精神不振、情緒低落或注意力難以集中

蛋白質中的色氨酸、維他命B12等，是合成神經遞質的重要原料，缺乏時或會影響情緒及認知功能。

並非愈清淡愈好 關鍵在「適量」與「均衡」

營養學界指出，蛋白質本身並不會直接導致肥胖，真正影響體重的是整體熱量及脂肪攝入是否過多。清淡飲食並不等於完全不吃肉，關鍵在於選擇合適種類及控制分量。建議優先選擇魚類、去皮禽肉及瘦紅肉，並配合蛋、奶及豆製品作為蛋白質來源。

一般建議每周攝取約280至525克禽畜肉，紅肉總量不宜超過500克，以減低炎症及腸道疾病風險，加工肉類如火腿、培根則應盡量避免。烹調方式方面，應以蒸、煮、燉、滷為主，減少油炸及燒烤，以降低脂肪及有害物質攝入。

經常疲勞水腫情緒低落或與「吃肉太少」有關。資料圖片

素食者與長者需留意 症狀持續應求醫

專家提醒，素食人士可透過「豆類配合穀物」提升植物蛋白利用率，或適量補充蛋奶及堅果，長者及健身人士則需增加優質蛋白攝入，但同時避免過量以免加重腎臟負擔。

症狀未改善要警惕 或非單純飲食問題

此外，相關症狀也可能與甲狀腺功能異常、慢性感染或其他代謝疾病有關。若調整飲食後情況仍未改善，應及早求醫檢查血常規及血清蛋白等指標，以免延誤病情。總之，科學攝入肉類有助維持免疫力、肌肉量及情緒穩定，但核心仍在於均衡飲食，配合足夠蔬菜、全穀物及豆類攝取，才是維持長遠健康的根本之道。