再有市民進食生蠔後食物中毒，衞生防護中心正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，共涉及5人。他們均在1月30日在黃竹坑THE SOUTHSIDE二樓一間名為Chef's Cuts的食肆晚膳，進食的共同食物為生蠔。他們之後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。其中3人已求醫，毋須入院。全部人現時情況穩定。
Chef's Cuts生蠔。FB圖片
FB圖片
食環署人員早前到涉事餐廳及生蠔供應商傑頓國際食品及88投資控股有限公司調查，並即時指示供應商暫停出售及供應生蠔，若業界持有該公司供應的生蠔亦應立即停售。食安中心日前公布，發現個別食物中毒個案人士，曾進食來自這個食物製造工場供應的生蠔。新呈報個案均在食安中心採取防控措施前進食有關生蠔。
衞生防護中心。政府新聞處圖片
中心總監徐樂堅說，過去數周錄得的食物中毒個案持續增加，由去年12月底每周錄得平均1宗，上升至上月每周平均4宗，本月第一周更急增至27宗個案。由1月18日至昨日，過去3周錄得34宗食物中毒個案，共影響108人。當中88%、94人與諾如病毒相關，受影響人士全部在潛伏期內曾食用生蠔。當中5人須留院治理，全部情況穩定。
Chef's Cuts生蠔。FB圖片
徐樂堅提醒，近日與進食生蠔相關的食物中毒個案大幅上升。而監測指標顯示，本地急性腸胃炎活躍程度自上月初起持續上升，包括院舍及學校的急性腸胃炎爆發個案，逾6成是諾如病毒引致。加上日本及韓國近日諾如病毒活躍程度亦持續上升，他呼籲市民盡量避免進食生蠔或未徹底煮熟的雙殼類海產；亦應注意衞生。
由於酒精未能有效殺死諾如病毒，建議處理食物及進食前都要用梘液和清水清潔雙手。
衞生官員表示，加州（California）弗雷斯諾（Fresno）生產商 Raw Farm 的生牛奶及以其製成的車打芝士，引發大腸桿菌（E. coli）食物中毒個案持續增加，至今已有九人染病，當中包括兒童。
美國疾病控制與預防中心（U.S. Centers for Disease Control and Prevention）指出，繼3月15日首次公布疫情後，周四（3月26日）加州再新增兩宗個案，令該州患者總數增至七人。另外，德州（Texas）及佛羅里達州（Florida）亦有兩人染病。疾控中心（CDC）續指，逾半數患者為五歲以下兒童，三人需入院治療，其中一人更出現危險的腎臟感染。是次疫情暫未有死亡報告。
檔案圖片：美國食品藥物管理局（FDA）的標誌，攝於2025年4月22日華盛頓（Washington）的休伯特漢弗萊大樓禮堂。(美聯社圖片/Jose Luis Magana, File) AP圖片
近年來，在社交媒體推波助瀾下，加上衞生部長小羅拔甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）發起的「讓美國再次健康」（Make America Healthy Again）運動日益受支持，生牛奶的關注度及銷量均告上升。生牛奶未經巴氏消毒（pasteurized），故未能殺死大腸桿菌、沙門氏菌（salmonella）、李斯特菌（listeria）及彎曲桿菌（campylobacter）等細菌。
美國食品藥物管理局（U.S. Food and Drug Administration）表示，患者的染病時間介乎9月至2月中旬。在八名受訪者中，七人表示曾食用 Raw Farm 品牌產品。其中，兩名受訪者在2025年表示曾飲用 Raw Farm 牛奶，另有五名受訪者在2026年表示曾食用或獲提供 Raw Farm 生車打芝士。
食藥局指，從患者身上提取的大腸桿菌菌株進行基因測序（Genetic sequencing）後，顯示它們均密切相關，反映是次疫情的患者「共享一個共同的感染源」。
食藥局（FDA）官員早前曾建議 Raw Farm 回收其生牛奶車打芝士，但該公司拒絕。食藥局指，截至目前為止，未有 Raw Farm 產品被檢測出大腸桿菌呈陽性。
康涅狄格州（Connecticut）眾議員迪勞羅（Rosa DeLauro）及國會食品安全核心小組（Congressional Food Safety Caucus）成員，促請食藥局動用其強制回收權力，將 Raw Farm 產品下架。食藥局官員未有透露會否採取行動。
食藥局及州衞生官員已對 Raw Farm 的一個廠房進行檢查。疾控中心則建議消費者「在調查進行期間，考慮不要食用這種芝士」。
（美聯社）
