中醫指出，便秘反覆發作並非小事，多源於氣血津液失衡，與其急於通便，不如從調氣養血入手。
便秘反覆多源於氣血津液失衡，中醫建議從調氣養血入手改善。資料圖片
便秘非腸道小毛病 實為氣機失衡警號
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便秘反覆多源於氣血津液失衡，中醫建議從調氣養血入手改善。資料圖片
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不少市民長期受便秘困擾，輕則數日未能如廁，重則腹脹、口氣、煩躁失眠齊齊出現。從中醫角度來看，便秘從來不是單純「腸道不夠力」的問題，而是整體臟腑功能、氣血津液失衡的外在表現。正如中醫所言：「大腸為傳導之官」，一旦傳導失司，往往反映氣機運行不暢，身體已亮起警號。
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大便不通根源多在「氣、血、津液」
中醫認為，排便順暢有賴三大要素：氣能推動、血能濡養、津液能潤燥。三者任何一環出現問題，皆可導致便秘。若氣虛，腸道失去推動力，出現「有便意卻排不出」，若血虛或津液不足，腸道失於濡潤，糞便乾結；而氣滯者，則多見腹脹、情緒抑鬱、排便不暢。由此可見，便秘並非單一症狀，而是體質問題的集中反映。
五臟相關便秘未必只關大腸
不少人以為便秘只與大腸有關，實際上，中醫強調「五臟相關」。肺主氣，肺氣不足則推動無力；脾主運化，脾虛則水穀精微無法化生津液；肝主疏洩，肝氣鬱結最易導致氣滯型便秘；腎主二便，腎氣不足者，常見年長或久病後便秘。
因此，治療便秘若只著眼於「通便」，忽略臟腑整體調整，往往治標不治本。
熱秘、虛秘、氣秘 體質不同調法各異
中醫將便秘大致分為多種類型：
熱秘多見於口乾口苦、面紅心煩者，調養重在清熱潤燥；
虛秘常見於產後、病後或長者，宜補氣養血、潤腸為先；
氣秘則與情志不暢密切相關，疏肝理氣尤為關鍵。
這也解釋為何同樣是便秘，有人飲涼茶有效，有人卻愈飲愈虛，關鍵在於是否對證。
飲食作息失衡 最易耗傷腸道津液
從中醫角度看，長期熬夜、飲食辛辣油膩、久坐少動均會耗傷津液或阻滯氣機，特別是經常「忍便不去」、作息顛倒者，容易令大腸傳導功能逐漸遲鈍，形成習慣性便秘。
中醫強調「順時而行」，晨起為大腸經當令之時，若長期錯過自然便意，腸道反射便會被削弱。
調養重在「養」而非「瀉」
不少市民一有便秘便依賴瀉藥或刺激性通便產品。中醫認為，此舉雖可一時奏效，卻易損傷正氣，導致「愈瀉愈虛」。正確調養，應以養氣、養血、養津液為核心。
日常可透過溫和食療，如芝麻、核桃、蜂蜜等潤腸之品，配合規律作息、適量活動，逐步恢復腸道自然功能，而非追求即時排空。
便秘反覆多源於氣血津液失衡，中醫建議從調氣養血入手改善。資料圖片
穴位調理助氣機下行
中醫也常建議配合穴位按壓調養便秘，例如太衝穴有助疏肝理氣，適合氣滯型便秘；足三里可健脾助運、扶正氣；天樞穴則直接調理腸道傳導。每日輕按數分鐘，配合腹式呼吸，有助氣機下行，改善排便節律。
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便秘是身體在求救 調好體質才是出路
中醫看便秘從不只問「幾天沒去廁所」，而是觀察整體狀態，睡眠、情緒、口渴、四肢冷熱，皆為判斷線索。便秘之苦，其實是身體在提醒內在失衡。與其急於通便，不如回歸調養，讓氣行、血足、津液復生，排便自然回歸順暢。
中醫指穀雨食「椿」正當時，並拆解香椿功效食用禁忌及簡單食法。
穀雨食「椿」正當時，惟非人人適合食用。食譜網圖片
穀雨時節香椿當造 中醫提醒食用也有講究
踏入穀雨節氣，春意漸深，雨水增多，也是各類時令野菜最當造的時候。其中被稱為「樹上蔬菜」的香椿，成為不少人春季餐桌上的限定食材。香椿香氣濃郁、口感獨特，不少人喜歡用來炒蛋、拌豆腐或入餅食用。不過，中醫提醒，香椿雖具一定食療價值，卻並非人人適合，進食方法及分量也有講究。
穀雨養生重祛濕升陽 香椿應時進食具調理作用
中醫理論認為，穀雨前後天氣由暖轉濕，人體容易受濕邪困擾，出現胃口欠佳、身重乏力、消化不良等情況。此時飲食宜順應時節，選擇具芳香升發、健脾化濕作用的食材，以助脾胃運化，香椿正是春季代表性食材之一。
中醫認為，香椿味苦、性平，帶有芳香之氣，具健脾開胃、理氣燥濕、助陽升清等作用，對於春季常見的食慾不振、脘腹脹悶等情況，有一定調理作用。
穀雨食「椿」正當時，惟非人人適合食用。食譜網圖片
香椿營養價值不俗 含維他命及植物化合物
除中醫食療角度外，香椿也具一定營養價值。嫩芽含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維他命C，以及鈣、磷、鉀等礦物質，對維持日常身體機能有一定幫助。
此外，香椿所帶有的特殊香氣來自揮發性植物成分，也是其風味來源之一。適量進食，可有助刺激食慾，尤其適合春季胃口較差人士，作為時令佐膳食材。
香椿並非人人適合 過量食用或易助熱上火
中醫提醒，香椿雖屬春季時蔬，但因氣味辛香走散，食用過量有機會助熱動火。若本身屬偏熱體質，經常出現口乾口苦、咽喉不適、暗瘡較多或便秘等情況，便不宜大量進食。另外，香椿屬發物之一，若本身患有皮膚過敏、濕疹反覆、瘡瘍腫毒，或正值身體有明顯發炎狀況，也應慎食，以免刺激症狀。
中醫也指出，脾胃虛弱而消化功能較差人士，若一次進食過多香椿，也有機會引起腸胃不適，因此宜少量嘗試，觀察身體反應後再決定是否適合繼續食用。
食用前宜先汆水 有助減少刺激及草酸含量
香椿雖然鮮嫩，但烹調前一般建議先以熱水稍為汆燙。中醫認為，汆水後可稍減辛去散之性，令味道更柔和，且有助去除部分草酸及亞硝酸鹽，食用時會較為穩妥。
選購方面，宜以芽葉鮮嫩、色澤紅綠分明、沒有枯黃或異味者為佳。若香椿已變得過老，不但口感粗硬，香氣亦會減弱，食療價值相對較低。
香椿炒蛋最經典 補而不膩較易入口
在眾多做法之中，香椿炒蛋是最常見也最易入口的家常菜。做法簡單，只需先將香椿洗淨汆水，切碎後加入蛋液拌勻，再以少量油快炒即可。雞蛋性平味甘，有養陰潤燥、補益氣血之效，配搭香椿可令整體性味較為平和，對一般人士而言也較易接受。
若想口味更清爽，可選擇香椿拌豆腐。將汆水後切碎的香椿，拌入嫩豆腐，再加少許麻油、醬油或鹽調味即可。豆腐性涼味甘，有益氣和中、生津潤燥作用，適合春末初夏食用，但脾胃虛寒人士則不宜多吃。
穀雨食「椿」正當時，惟非人人適合食用。食譜網圖片
簡單食譜推介
若想令香椿吃法更偏向調理，可考慮以下兩款簡易做法：
1. 香椿雞蛋炒飯
先將香椿汆水切碎，雞蛋炒香後與白飯同炒，再加入少量鹽調味。此做法較香口，適合平日食慾不振、想以簡單方式進食香椿的人士。
2. 香椿豆腐拌食
將嫩豆腐切件，香椿汆水切末後鋪於豆腐面，再加少許麻油及熟芝麻。此做法清淡不膩，較適合春季濕重、口膩納呆時食用。
穀雨食「椿」正當時，惟非人人適合食用。食譜網圖片
時令食材宜淺嚐應節 不宜長期大量進食
中醫強調，節氣飲食講求「應時而食」，香椿作為春季限定蔬菜，正正體現順時養生的概念。不過，再好的食材也不宜過量或長期偏食。若只是順應節氣、適量嘗鮮，既可感受春日風味，也有助調和脾胃；但若盲目追求其「養生功效」而過量進食，則可能本末倒置。
穀雨時節適量食用香椿，既可應節也有助開胃醒脾。不過，是否適合進食、應如何配搭烹調，仍應按個人體質而定。懂得按時、按量、按體質進食，才是中醫所強調的真正養生之道。
