烘焙版黑白大廚成熱話 「拿坡里美味黑手黨」鼓勵選手

被喻為「烘焙版黑白大廚」的韓國烘焙生存真人騷《天下麵包：Bake Your Dream》熱度持續升溫。隨著節目播出一個月，參賽選手的多元背景與殘酷淘汰賽制，不僅創下同時段收視冠軍，更帶動實體麵包店預約秒殺的經濟效應，成為全新綜藝神話。

被喻為「烘焙版黑白大廚」的《天下麵包：Bake Your Dream》。網上圖片

近日《天下麵包：Bake Your Dream》播出第五集，第二回合比試結果揭曉，只有16位挑戰者成功晉級，他們需要在通往半準決賽的最後一個關口上演一對一淘汰賽，重新詮釋經典國民麵包，節目評審之一、《黑白大廚》第一季冠軍「拿坡里美味黑手黨」權聖晙以鼓勵選手們：「只要打敗15個人你就贏了！誰要是不抓住機會，誰就是傻瓜。」

節目五位評審。MBN官方圖片

出名愛甜的MIMI亦是評審之一。MIMI IG圖片

秉承「經典重塑」的概念，一眾烘焙大師需要從各自的角度重新詮釋韓國經典小食，打造出「Remade」麵包。在首場一對一生死決鬥中，大熱選手黃智午和金時燁展開了「蝦條大對決」，比賽的關鍵在於他們能否超越原有的經典風味。黃智午帶來了「初雪蝦」，這是一款以蝦米香氣為重點的蛋糕，金時燁則以蝦米麵包參戰，兩款作品都獲得了極高評價，最終金時燁戰勝黃智午。第二場一對一決鬥則以「麵包大對決」為主題，由畢業於法國著名藍帶廚藝學院、擁有超過1000種食譜的糕點天才李弘奎，對陣僅有五年烘焙經驗且無專業背景的李惠成，這場前所未有的麵包對決，究竟誰能贏得大師們的青睞？就要留意最新發展了！

節目集合多位麵包高手。網上圖片

《天下麵包：Bake Your Dream》現正熱播。Viu提供圖片

韓國節目《黑白大廚：料理階級大戰》評審安成宰近日在節目中首度公開主理的香港分餐廳「Mosu Hong Kong」營業額與租金，引起熱議。

安成宰早年在香港開設了Mosu Hong Kong。 SEESUN IG圖片

節目中，廚師鄭鎬泳、鄭智善及梁埈赫三人前往香港，造訪位於M+博物館的餐廳。該餐廳僅設15張餐桌，空間精緻且定位高端。總廚鄭鎮煥透露：「在《黑白大廚》播出前生意已相當不錯，節目播出後預約更是多到難以想像，現在已經排滿整整一個月。」鄭智善與鄭鎬泳當場粗略計算後驚呼：「那就是月入2000萬港元啊！」兩人羨慕地看向安成宰的方向。鄭鎬泳補充指出，雖然客單價確實很高，但最終利潤仍需扣除食材成本與人工費用等因素。

餐廳月營業額首度公開。Mosu Hong Kong IG圖片

關於租金，鄭鎬泳調查後公開：「想進駐這座博物館建築，首先就要支付基礎月租，合約期5年，月租約6000萬韓元（約31.6萬港元）左右。」總廚鄭鎮煥進一步說明，這裡的租金與百貨商場類似，會按營業額提取一定比例，因此實際每月租金遠超過6000萬韓元，「房租必須與營業規模成正比」。

餐廳支出亦有一定比例。Netflix資料圖片

鄭鎮煥與安成宰共事已達8年，他表示安成宰平時很少干預廚房運作，「這裡畢竟是我的廚房，他只會給一些建議」。被問到安成宰是怎樣的主廚時，總廚形容：「非常冷靜理性，但真正了解他之後，就會明白他的做法，絕不姑息遷就。」

節目公開後成為熱話。安成宰IG圖片