新加坡經典烘焙品牌老成昌於中環開設首間海外分店，新分店由老成昌與華僑銀行（香港）聯合打造，融合「銀行×零售」的概念。老成昌創辦人鄭德榮接受《巴士的報》專訪時表示，這次合作實際上是全球首創的跨界聯乘概念——在銀行裡開設糕餅店。「誰會在銀行買蛋糕呢？」鄭德榮直言實現「全球首創」，需要雙方展現勇氣與決心才能推動完成。
鄭德榮表示店內每天都是售罄狀態，加上他看到市民願意持續消費及購物，交易量仍強勁。巴士的報記者攝
問到以香港作為老成昌出海第一站的原因，鄭德榮稱「這並非我選擇香港，而是香港選擇了我。」他指出香港人熱愛斑蘭蛋糕，品牌使命在於提供此產品並「滿足香港人的需求」。鄭德榮同時提到今次與華僑銀行合作的重點，就是華僑銀行看中新加坡品牌提供優質斑蘭蛋糕的價值，關鍵因素在於產品的「可攜性」。鄭德榮表示雙方同意條款並認為決定公平，因而促成香港分店設立。
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鄭德榮表示店內每天都是售罄狀態，加上他看到市民願意持續消費及購物，交易量仍強勁。巴士的報記者攝
老成昌兩大皇牌產品，分別是左邊的千層蛋糕及右邊的斑蘭蛋糕。記者訪問當日，千層蛋糕早於午餐時段已售罄。巴士的報記者攝
談到父親，鄭德榮坦言是父親啟發他發現自己在烘焙方面很有天賦。巴士的報記者攝
老成昌兩大皇牌產品，分別是左邊的千層蛋糕及右邊的斑蘭蛋糕。記者訪問當日，千層蛋糕早於午餐時段已售罄。巴士的報記者攝
面對香港經濟的不確定性，鄭德榮表示店內每天都是售罄狀態，加上他看到香港市民願意持續消費及購物，交易量仍然強勁。記者採訪期間，見到老成昌店內外仍排滿選購蛋糕或曲奇的市民為主，而另一皇牌產品千層蛋糕早已售罄。
鄭德榮透露自己對香港市場非常有信心，會繼續積極擴展及研發深受港人喜愛的新加坡口味產品，他預計未來可能在香港再開分店，屆時或會獨立開街舖，會以斑蘭為核心主打，例如推出斑蘭蛋撻、斑蘭芝士蛋糕及「任何圍繞斑蘭的產品」，並提到會以榴槤及咖央作為下一波向香港市民推廣的產品重點。鄭德榮稱已經留意到香港網民要求有低糖版斑蘭蛋糕的意見，品牌同事已經製作了低糖版本的斑蘭蛋糕，正等待他回到酒店試味及作出決定。
談到父親，鄭德榮坦言是父親啟發他發現自己在烘焙方面很有天賦。巴士的報記者攝
老成昌前身是創於1965年的「成昌西菓店」，專門售賣傳統手工糕點。由第二代鄭德榮正式接手父親的糕點店並於2015年重新註冊成立「老成昌」糕餅店，主打蛋糕、節慶糕點及曲奇餅等，在傳統糕點注入創意，在包裝上也下足功夫，如採用新加坡歷史和文化的復古包裝鐵罐，打造獨具新加坡風味的手信之一。其後老成昌推出斑蘭蛋糕，採用天然鮮萃斑蘭葉汁，配上日本麵粉、香濃椰奶及馬六甲椰糖，並以獨特烘焙技術製作，不含人工色素及防腐劑，充份帶出椰糖椰香味道，層次豐富多樣。
對於將「成昌西菓店」改名為「老成昌」的原因，鄭德榮表示「老成昌」聽起來更有國際感及易於品牌化。接手不易，將生意做得客似雲來更是難得，鄭德榮僅稱是父親引導他自己發現自己原來擅長烘焙，「他基本上為我舖設了一條道路，讓我發現自己在烘焙方面很有天賦。」
市民排隊選購斑蘭蛋糕等產品。巴士的報記者攝
老成昌 Old Seng Choong
地址：中環皇后大道中35號金利豐中心（華僑銀行內）
營業時間：星期一至五 9am-7pm、星期六 9am-6pm
特區政府致力把香港建構為盛事之都，每年香港也有不少大型展覽及活動，盛事過後，遺留大批不能再用的制服、T恤、枱布等等 ; 此外學校也會產生不少舊校服，一直以來其最終去處是堆填區，扎根香港50年的製衣企業慶年，與企業和學校合作，回收舊制服和校服，經過加工，把「廢料」轉變為Bear公仔、地墊、杯墊等，反映環保可帶來商機。
一年人均棄置衣物20件
慶年集團旗下環保校服品牌ESG School HK首席創意執行官陳偉彬接受《巴士的報》專訪時表示，觀察到每年有大量紡織物棄置，覺得極其浪費。根據環保署《香港固體廢物監察報告2023》，2023年每日平均棄置402公噸紡織廢料，全年接近14.7萬公噸，回收率僅約16.2%。按700萬人口計算，人均棄置衣物約20件。
每年有大量紡織物棄置。受訪者供圖
於是他想到回收舊衣再生產，然而舊衣隱藏污染和細菌風險，加上一般衣物物料成分複雜，傳統機械回收難以拆解混紡纖維，化學分離技術雖可行，卻成本高昂且難以規模化，為了控制來源， 他想到回收校服和制服，聚焦與企業及學校合作，統一物料成分以便追蹤及品牌保護，避免舊衣流入灰色市場。
事實上，學校、酒店及醫療機構等制服因頻繁更新，棄置量更大，大型活動通常有特定制服，這些制服可能有特定的印字或標誌，很難再用第二次，學校方面，孩子快高長大，一般都難以一套校服在整個中學、小學階段都合穿，舊校服又是走進堆填區。
將與美高梅合作造環保獅子公仔
其中主要的合作一方是會展中心，會展中心每年展覽及活動排日程，也產生大量活動遺留下來的服裝、枱布、地毯等，以前直接棄置。陳偉彬與會展合作，團隊收集約4噸舊制服等紡織物，經過再造處理，轉化為具抗菌及阻燃功能的環保地毯，重新供應會展使用，實現「舊廢料變新地毯」。
團隊與會展合作收集約4噸舊制服等紡織物，經過再造處理，轉化為具抗菌及阻燃功能的環保地毯。受訪者供圖
除了會展，團隊將與美高梅旗下酒店合作，斗篷採用回收環保膠樽製成，身體使用粟米纖維及竹纖維，心臟部分則來自回收地毯。透過這個可愛形象，將環保故事生動融入其中。
學校是ESG School HK的首要合作夥伴，ESG School HK曾與保良局蔡繼有學校合作舉辦「舊校服回收升級工作坊」，透過特製回收磅記錄碳排減量數據。活動讓全校成功回收253多公斤舊校服，錄得3203.3公斤二氧化碳減排量，相當於133棵樹一年吸收的碳量。今年，團隊進一步與約10間本港學校合作推出「綠在校園」計劃，培養學生回收與資源循環的理念。
ESG School HK曾與保良局蔡繼有學校合作舉辦「舊校服回收升級工作坊」。受訪者供圖
回收制服改造為杯墊、護照套
回收到的制服、校服等，ESG School HK與本地社企Dress Green合作，將舊紡織品經抗菌消毒、阻燃處理、手工剪除硬件、分揀色系後，加工成手工車衫及UNI Bear公仔，同時聯合Eco Hope利用回收塑膠製成膠粒作為填充，並研發舊衣轉膠粒技術，另一方面也可加入黏合劑壓合成地毯、杯墊、瑜伽墊、護照套等產品。
回收制服改造為杯墊、護照套。受訪者供圖
他表示，截至2025年9月，已有1.4萬件舊衣完成循環，減碳5萬公斤，相當於逾2000棵樹一年的吸碳量。
逾1.2萬名學生使用環保校服
除了上述的回收再做，ESG School HK也有校服生產業務，陳偉彬創立ESG School HK品牌，源自一次為女兒選購校服的親身經歷。他發現市面校服質素參差不齊，不僅容易洗壞、褪色，更關鍵的是所用物料彷彿停留在三四十年前，與日常服裝的科技進步形成鮮明對比。他不禁質疑：「為甚麼我們日常穿著的衣服愈來愈先進，校服卻原地踏步？」這份疑問，結合集團長期服務國際大牌的環保製衣背景，促使他決心將可持續理念帶入校服領域。
ESG School HK也有校服生產業務。受訪者供圖
他指，全球環保服裝概念已相當成熟，許多國際知名品牌已有六七成產品採用再生或低碳物料。然而，香港校服市場長期由少數龍頭企業主導，創新動力不足。疫情期間，集團成功研發抗菌塗層技術，建立ESG School HK品牌。主打採用竹纖維、玉米提取纖維等新型環保物料製作的校服，帶來冰涼觸感與優異彈性，提升穿著舒適度，耐用度較傳統校服提高30%，而成本僅增加10%至15%。
陳偉彬指，品牌成立3年間，合作學校已從最初4間增至60間。截至2025年9月，已帶動逾1.2萬名學生使用環保校服，累計減碳超過5萬公斤。除校服外，企業亦為醫院、企業、酒店及餐飲行業提供制服升級方案，例如以竹纖維製作的廚師服，能在高溫環境下帶來類似竹蓆的涼感，兼顧功能與舒適。
陳偉彬認為回收業務的挑戰依然龐大。巴士的報記者攝
陳偉彬認為回收業務的挑戰依然龐大，從舊衣收集、多重前處理、人工細緻分揀，到後續加工製作，每一步驟都耗費大量人力與資源，直接推升再生產品的成本。他坦言，純粹靠市場運作，回收業務難以實現直接盈利，還需仰賴政府政策支持與相關立法規管，才能突破規模瓶頸，真正引領香港紡織業邁向可持續發展的未來。
