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香港系列之細間始終你好|阮兆祥食足九龍城老字號粥粉麵店30+年 第三代傳人堅持保留「公公的味道」

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香港系列之細間始終你好|阮兆祥食足九龍城老字號粥粉麵店30+年 第三代傳人堅持保留「公公的味道」
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香港系列之細間始終你好|阮兆祥食足九龍城老字號粥粉麵店30+年 第三代傳人堅持保留「公公的味道」

2026年03月14日 13:00 最後更新:16:11

由阮兆祥(祥師兄)主持的資訊綜藝節目《K Cash業主私人貸款呈獻:香港系列之細間始終你好》,本周六(3月14日)播出第三集,祥師兄先後走訪在九龍城扎根逾半世紀的粥粉麵店、日式小屋英式鬆餅店、充滿本土特色的旗袍店,以及由1995年創立、成功由批發轉型開發自家護膚產品的彩豐行。四間店舖的負責人,各自擁有屬於他們自己的獅子山精神。

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先說充滿人情味的九龍城老字號粥粉麵店,這間小店是祥師兄當年做電台時經同事介紹、一食便食足三十幾年的食店,祥師兄更給予極高評價:「全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。」這間粥粉麵店的始源是,第三代傳人阿霆的公公於60年代推木頭車擺檔,努力數年後正式入舖,至今已有58年歷史,而阿霆一直致力保留「公公的味道」:「阿公點教媽咪,媽咪點教我,我堅持住一定咁做,咁多年都始終如一。」食足四代的街坊亦大讚兼認證:「保持到原來嘅味道。」製作組拍攝期間,巧遇帶同兩個仔仔來幫襯的武打影星盧惠光,光哥笑言:「兩個未出世食到宜家,大仔已經26歲喇。」

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九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

今集介紹的第三代傳人 阿霆,為了保留公公留下來的味道。

今集介紹的第三代傳人 阿霆,為了保留公公留下來的味道。

今集介紹的第三代傳人 阿霆,為了保留公公留下來的味道。

今集介紹的第三代傳人 阿霆,為了保留公公留下來的味道。

阿霆充滿使命感地說:阿公點教媽咪,媽咪點教我,我堅持住一定咁做,咁多年都始終如一。

阿霆充滿使命感地說:阿公點教媽咪,媽咪點教我,我堅持住一定咁做,咁多年都始終如一。

巧遇帶同兩個仔仔來幫襯的武打影星盧惠光。

巧遇帶同兩個仔仔來幫襯的武打影星盧惠光。

巧遇帶同兩個仔仔來幫襯的武打影星盧惠光。

巧遇帶同兩個仔仔來幫襯的武打影星盧惠光。

更有街坊大讚:食咗四代,保持到原來嘅味道。

更有街坊大讚:食咗四代,保持到原來嘅味道。

阿霆正式接手兩年多,全因心痛母親半年前更積勞成疾患上焦慮症 。

阿霆正式接手兩年多,全因心痛母親半年前更積勞成疾患上焦慮症 。

阿霆正式接手兩年多,全因心痛母親半年前更積勞成疾患上焦慮症 。

阿霆正式接手兩年多,全因心痛母親半年前更積勞成疾患上焦慮症 。

阿霆正式接手兩年多,全因心痛母親半年前更積勞成疾患上焦慮症 。

阿霆正式接手兩年多,全因心痛母親半年前更積勞成疾患上焦慮症 。

阿霆落舖後更深深體會到母親的辛勞:親身感受到佢有幾辛苦。

阿霆落舖後更深深體會到母親的辛勞:親身感受到佢有幾辛苦。

阿霆落舖後更深深體會到母親的辛勞:親身感受到佢有幾辛苦。

阿霆落舖後更深深體會到母親的辛勞:親身感受到佢有幾辛苦。

阿霆亦流下男兒淚:咁多年佢都好辛苦,無佢,無我。

阿霆亦流下男兒淚:咁多年佢都好辛苦,無佢,無我。

祥師兄特意送上一張三代同堂的合照,令媽媽相當開心。

祥師兄特意送上一張三代同堂的合照,令媽媽相當開心。

祥師兄特意送上一張三代同堂的合照,令媽媽相當開心。

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面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。

店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。

店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。

店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。

店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。

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祥師兄品嘗英式鬆餅。

祥師兄品嘗英式鬆餅。

祥師兄品嘗英式鬆餅。

祥師兄品嘗英式鬆餅。

祥師兄品嘗英式鬆餅。

祥師兄品嘗英式鬆餅。

最難得的是Evon邀請了退休的父母到工場幫手。

最難得的是Evon邀請了退休的父母到工場幫手。

最難得的是Evon邀請了退休的父母到工場幫手。

最難得的是Evon邀請了退休的父母到工場幫手。

Evon:多咗好多唔同話題,好似朋友咁。

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Gavin主理的旗袍店。

Gavin主理的旗袍店。

Gavin主理的旗袍店。

Gavin主理的旗袍店。

Gavin主理的旗袍店。

Gavin主理的旗袍店。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

將迷彩、麻雀、香港美食等香港元素融入傳統旗袍中,玩味十足。

將迷彩、麻雀、香港美食等香港元素融入傳統旗袍中,玩味十足。

將迷彩、麻雀、香港美食等香港元素融入傳統旗袍中,玩味十足。

將迷彩、麻雀、香港美食等香港元素融入傳統旗袍中,玩味十足。

將迷彩、麻雀、香港美食等香港元素融入傳統旗袍中,玩味十足。

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祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

九龍城老字號粥粉麵店 祥師兄更給予極高評價:全香港最好食嘅墨魚丸就係呢間。

今集介紹的第三代傳人 阿霆,為了保留公公留下來的味道。

今集介紹的第三代傳人 阿霆,為了保留公公留下來的味道。

今集介紹的第三代傳人 阿霆,為了保留公公留下來的味道。

今集介紹的第三代傳人 阿霆,為了保留公公留下來的味道。

阿霆充滿使命感地說:阿公點教媽咪,媽咪點教我,我堅持住一定咁做,咁多年都始終如一。

阿霆充滿使命感地說:阿公點教媽咪,媽咪點教我,我堅持住一定咁做,咁多年都始終如一。

巧遇帶同兩個仔仔來幫襯的武打影星盧惠光。

巧遇帶同兩個仔仔來幫襯的武打影星盧惠光。

巧遇帶同兩個仔仔來幫襯的武打影星盧惠光。

巧遇帶同兩個仔仔來幫襯的武打影星盧惠光。

更有街坊大讚:食咗四代,保持到原來嘅味道。

更有街坊大讚:食咗四代,保持到原來嘅味道。

說到阿霆兩年前決定接手家業,全因心痛「積勞成疾」的母親, 阿霆媽媽為了經營這間食店,半年前更患上焦慮症,聽到打丸機的機器聲都會感到恐懼。 阿霆憶述:「無端端有一日佢打畀我:『阿仔呀,我唔想打丸啦。』」為了讓母親好好休息, 阿霆毅然頂上,落舖後更深深體會到母親的辛勞:「親身感受到佢有幾辛苦」、「咁多年佢都好辛苦,無佢,無我。」

阿霆正式接手兩年多,全因心痛母親半年前更積勞成疾患上焦慮症 。

阿霆正式接手兩年多,全因心痛母親半年前更積勞成疾患上焦慮症 。

阿霆正式接手兩年多,全因心痛母親半年前更積勞成疾患上焦慮症 。

阿霆正式接手兩年多,全因心痛母親半年前更積勞成疾患上焦慮症 。

阿霆正式接手兩年多,全因心痛母親半年前更積勞成疾患上焦慮症 。

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阿霆落舖後更深深體會到母親的辛勞:親身感受到佢有幾辛苦。

阿霆落舖後更深深體會到母親的辛勞:親身感受到佢有幾辛苦。

阿霆落舖後更深深體會到母親的辛勞:親身感受到佢有幾辛苦。

阿霆落舖後更深深體會到母親的辛勞:親身感受到佢有幾辛苦。

阿霆亦流下男兒淚:咁多年佢都好辛苦,無佢,無我。

阿霆亦流下男兒淚:咁多年佢都好辛苦,無佢,無我。

祥師兄特意送上一張三代同堂的合照,令媽媽相當開心。

祥師兄特意送上一張三代同堂的合照,令媽媽相當開心。

祥師兄特意送上一張三代同堂的合照,令媽媽相當開心。

祥師兄特意送上一張三代同堂的合照,令媽媽相當開心。

另一間同樣溫情滿滿的小店,是隱身於灣仔汕頭街、面積僅有40呎的日系木屋。店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。最難得的是,Evon邀請退休的父母到工場幫手,一家人拍住上,Evon:「多咗好多唔同話題,好似朋友咁。」

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

面積僅有40呎的日系木屋英式鬆餅店。

店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。

店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。

店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。

店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。

店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。

店主Evon曾於倫敦藍帶國際學院修讀糕點文憑,由網店起家走到今日的實體店。

祥師兄品嘗英式鬆餅。

祥師兄品嘗英式鬆餅。

祥師兄品嘗英式鬆餅。

祥師兄品嘗英式鬆餅。

祥師兄品嘗英式鬆餅。

祥師兄品嘗英式鬆餅。

最難得的是Evon邀請了退休的父母到工場幫手。

最難得的是Evon邀請了退休的父母到工場幫手。

最難得的是Evon邀請了退休的父母到工場幫手。

最難得的是Evon邀請了退休的父母到工場幫手。

Evon:多咗好多唔同話題,好似朋友咁。

Evon:多咗好多唔同話題,好似朋友咁。

另一間充滿心思的小店,是Gavin主理的旗袍店。身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,齊齊親手打造「港風」旗袍。他們將迷彩、麻雀、香港美食等極具香港人共鳴的元素融入傳統旗袍之中,玩味十足。祥師兄亦即場換了一套印滿麻雀圖案的唐裝,由Gavin操刀幫他拍下多張型仔相。

Gavin主理的旗袍店。

Gavin主理的旗袍店。

Gavin主理的旗袍店。

Gavin主理的旗袍店。

Gavin主理的旗袍店。

Gavin主理的旗袍店。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

身兼旗袍設計師與攝影師的Gavin,聯同擅長縫製衣服的化妝師與助手,打造「港風」旗袍。

將迷彩、麻雀、香港美食等香港元素融入傳統旗袍中,玩味十足。

將迷彩、麻雀、香港美食等香港元素融入傳統旗袍中,玩味十足。

將迷彩、麻雀、香港美食等香港元素融入傳統旗袍中,玩味十足。

將迷彩、麻雀、香港美食等香港元素融入傳統旗袍中,玩味十足。

將迷彩、麻雀、香港美食等香港元素融入傳統旗袍中,玩味十足。

將迷彩、麻雀、香港美食等香港元素融入傳統旗袍中,玩味十足。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

祥師兄來到店內亦換上印滿麻雀圖案唐裝,由Gavin操刀。

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由阮兆祥(祥師兄)主持的資訊綜藝節目《K Cash業主私人貸款呈獻:香港系列之細間始終你好》,本周六(6月20日)晚8點翡翠台將播出最新一集。今集,祥師兄繼續穿梭香港大街小巷,走訪福佬村道超過50年的魚蛋小店、大坑一間隱身百年戰前唐樓的特色髮型屋,以及石門由兩位打機發燒友合力打造的懷舊遊戲機舖。三間店舖的負責人,各以不同方式守護香港舊記憶、文化及人情味,活出屬於他們的獅子山精神。

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三間小店之中,最讓人暖在心頭的是經營超過50年的魚蛋小店。在很多人心目中,魚蛋只是街邊小食,但對由15歲開始做魚蛋,現年67歲的老闆林羅平來說,細細粒的魚蛋卻蘊藏住他半個世紀的用心,他堅持將每個工序做到極致,守護專屬香港人的味道:「魚蛋嘅價值係令你諗返起童年嘅回憶,所以我一定會做返以前好食嘅魚蛋。」這份堅持,換來的是顧客熱烈追捧,有客人特意從澳門甚至加拿大回來光顧。

林老闆堅守做好食魚蛋已經超過50年。

林老闆堅守做好食魚蛋已經超過50年。

談到做魚蛋流程,林老闆一絲不苟,堅持選用黃鱔及滑仔魚作主要材料,店內還保留了一部超過半世紀的「啤魚肉機」。打魚漿過程要與溫度競賽,必須加冰保持低溫,否則魚肉會變質,祥師兄親身體驗手擠魚蛋時,被冰凍的魚漿凍至嘩嘩大叫:「好冰,好凍呀,救命!」林老闆則淡然笑道:「冬天幾度都係咁做㗎。」

整魚蛋過程絕對唔簡單。

整魚蛋過程絕對唔簡單。

整魚蛋過程絕對唔簡單。

整魚蛋過程絕對唔簡單。

整魚蛋過程絕對唔簡單。

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祥師兄體驗手擠魚蛋,凍到嗌救命。

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祥師兄體驗手擠魚蛋,凍到嗌救命。

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祥師兄體驗手擠魚蛋,凍到嗌救命。

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對魚蛋品質要求極高的林老闆,更曾因對做出來的魚蛋不滿意「冚嘭唥倒晒」,堅守品質精神令人佩服。一年有365日,其中有364日林老闆都顧住開工,只有大年初一放假,曾遭林太太投訴,林老闆對此笑言:「遲啲我退休大把時間。」

林老闆15歲開始做魚蛋。

林老闆15歲開始做魚蛋。

祥師兄好有口福呀!

祥師兄好有口福呀!

祥師兄好有口福呀!

祥師兄好有口福呀!

祥師兄好有口福呀!

祥師兄好有口福呀!

祥師兄走入廚房睇師父炸魚皮。

祥師兄走入廚房睇師父炸魚皮。

炸魚蛋好想食呀!

炸魚蛋好想食呀!

奶白色魚湯。

奶白色魚湯。

另一間隱身在一座百年歷史戰前唐樓的大坑特色髮型屋、由有30多年髮型師經驗的Nelson Wong主理,Nelson特意保持唐樓原模,以示對舊物的尊重,亦因而透過唐樓固有的歐陸式風格,吸引了不少外國客人。談到待客之道, Nelson笑言一直以來都將客人當成朋友,並希望自己的小店能為「老朋友」帶來歸屬感:「好多客人就算去咗第二度,返嚟都會再搵我。」

戰前唐樓內裡其實係髮型屋。

戰前唐樓內裡其實係髮型屋。

戰前唐樓內裡其實係髮型屋。

戰前唐樓內裡其實係髮型屋。

戰前唐樓內裡其實係髮型屋。

戰前唐樓內裡其實係髮型屋。

戰前唐樓內裡其實係髮型屋。

戰前唐樓內裡其實係髮型屋。

老闆Nelson有30幾年剪頭髮經驗。

老闆Nelson有30幾年剪頭髮經驗。

老闆Nelson有30幾年剪頭髮經驗。

老闆Nelson有30幾年剪頭髮經驗。

Nelson亦係一位很喜歡音樂嘅音樂人。

Nelson亦係一位很喜歡音樂嘅音樂人。

Nelson亦係一位很喜歡音樂嘅音樂人。

Nelson亦係一位很喜歡音樂嘅音樂人。

髮型屋不時搞音樂聚會。

髮型屋不時搞音樂聚會。

祥師兄因為呢個節目有好多體會。

祥師兄因為呢個節目有好多體會。

最後一間是位於石門,由兩位打機發燒友Lennon和Wendell合力打造的懷舊遊戲機鋪,店內有大量珍貴收藏,由80年代的遊戲計算機、到90年代的俄羅斯方塊遊戲機應有盡有,難怪祥師兄笑言猶如置身日本中古遊戲機舖。

兩位發燒打機友喺石門打造懷舊遊戲機舖。

兩位發燒打機友喺石門打造懷舊遊戲機舖。

兩位發燒打機友喺石門打造懷舊遊戲機舖。

兩位發燒打機友喺石門打造懷舊遊戲機舖。

祥師兄話好似置身日本中古遊戲機舖。

祥師兄話好似置身日本中古遊戲機舖。

祥師兄話好似置身日本中古遊戲機舖。

祥師兄話好似置身日本中古遊戲機舖。

香港地方細小,不少小朋友都曾試過坐在快餐店打機,有見及此,Lennon在店內設有免費區域,提供地方讓同好者試玩和交流;另外還與本地遊戲製作師合作,發行以「尖沙咀鐘樓」、「天壇大佛」等港產遊戲,向外宣傳香港。

Lennon(左)、Wendell(中)合力打造幾代人快樂基地。

Lennon(左)、Wendell(中)合力打造幾代人快樂基地。

Lennon仲打造「流動電視打機車」。

Lennon仲打造「流動電視打機車」。

Lennon仲同本地遊戲製作師合作,發行以香港特色為背景嘅港產遊戲。

Lennon仲同本地遊戲製作師合作,發行以香港特色為背景嘅港產遊戲。

致力為幾代人打造快樂「機」地的Lennon和Wendell,在節目中還分享了與一位患病伯伯的感人經歷,事緣患病伯伯將一部對自己極有意義及有收藏價值的遊戲機贈予2人,希望這部曾帶給自己無數歡樂時光的遊戲機被更多人看見。2人又指伯伯之後有不時會回來「探望」遊戲機,難怪2人感嘆:「一部遊戲機或者只係一個遊戲,都可以承載住我哋美好嘅童年回憶。」

帶住「流動電視打機車」殺落街頭,同大人小朋友一齊打機。

帶住「流動電視打機車」殺落街頭,同大人小朋友一齊打機。

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帶住「流動電視打機車」殺落街頭,同大人小朋友一齊打機。

帶住「流動電視打機車」殺落街頭,同大人小朋友一齊打機。

帶住「流動電視打機車」殺落街頭,同大人小朋友一齊打機。

製作組為祥師兄準備咗好多驚喜。

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製作組為祥師兄準備咗好多驚喜。

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