2026最污糟蔬果榜出爐 1蔬菜蟬聯榜首 PFAS農藥殘留引關注

農藥殘留問題一直困擾著注重健康的消費者。美國環境工作組織（EWG）日前發布了最新的「2026年農產品農藥購物指南」，揭示了哪些蔬果在經過清洗後，仍含有最高濃度的農藥殘留。這份報告評估了超過5.4萬個樣本，結果顯示高達75%的非有機蔬果樣本含有農藥殘留，情況令人關注。

菠菜蟬聯「最骯髒」榜首

在最新公布的「Dirty Dozen」（最骯髒12種）名單中，連續兩年位居榜首的菠菜，今年再度成為農藥殘留量最高的蔬果，取代了過往常居首位的士多啤梨。報告指出，這12款蔬果中，有96%的樣本被驗出農藥殘留，共檢測出多達203種不同的農藥。除了薯仔外，其餘11款蔬果平均每個樣本均被驗出4種或以上的農藥殘留。

菠菜。資料圖片

2026年12種最多農藥蔬果排名如下：

菠菜

羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍和芥菜

士多啤梨

提子

桃駁李

桃

車厘子

蘋果

黑莓

梨

薯仔

藍莓

藍莓。資料圖片

「最乾淨」蔬果名單

與此同時，報告也列出了「Clean Fifteen」（最乾淨15種）名單。這些蔬果的農藥殘留量最低，當中有近60%的樣本未檢測到任何農藥殘留。只有16%的樣本含有2種或以上農藥。

2026年15種最乾淨蔬果排名如下：

菠蘿

甜粟米（新鮮和冷凍）

牛油果

木瓜

洋蔥

青豆（冷凍）

蘆筍

椰菜

椰菜花

西瓜

芒果

香蕉

紅蘿蔔

菇

奇異果

奇異果。資料圖片

聚焦PFAS「永久性化學物質」風險

今年的報告特別關注一類被稱為「永久性化學物質」的PFAS農藥。分析發現，在最常見的10種農藥中，有3種屬於PFAS農藥。其中檢出率最高的是「咯菌腈（護汰寧）」，在近九成桃及布冧樣本中均發現其殘留。其餘兩種「氟派瑞（氟吡菌醯胺）」及「聯苯菊酯」，則分別最常見於提子及黑莓。

黑莓。資料圖片

科學界對PFAS農藥的毒性，尤其是多種農藥混合時產生的複合毒性，了解仍然有限。值得注意的是，許多PFAS農藥的降解產物「三氟乙酸」可能具備生殖毒性及免疫毒性，正逐漸引起關注。研究指出，農藥可能與人體荷爾蒙失調有關，對神經及生殖系統造成潛在損害，孕婦及嬰幼兒的風險尤其值得關注。

EWG組織建議，選擇有機農產品是減少攝入農藥的理想方法。最穩妥的做法是，不論有機或常規蔬果，食用前均應徹底清洗，以減低農藥殘留、污垢及潛在有害細菌的風險。

日本宮崎縣小林市知名迴轉壽司店「濱壽司」（はま寿司，Hama壽司），驚傳食物中毒事件。經調查確認為諾如病毒引起的群聚感染，已有39名顧客出現不適症狀，當局已下令該店暫停營業。

39人上吐下瀉

綜合日媒報導，事發於3月27日，當日下午5時後曾到訪「濱壽司小林店」的20組、共66名顧客中，有39人陸續出現症狀，年齡介乎4歲至71歲，包含腹瀉、嘔吐與發燒等情形。

糞便樣本中皆檢出諾如病毒

檢驗結果顯示，「患者與食品處理人員的糞便樣本中皆檢出諾如病毒」，證實此次事件為病毒性食物中毒。由於患者「共同食用的餐點僅限於該店提供的餐點」，因此官方認定為店家所引發的群聚感染。

當局下令停業2天

當地衛生部門已對該店作出行政處分，宣布自4月2日起停業2天。該店則從3月29日傍晚起已自主暫停營業，以配合調查與消毒作業。報導指出，目前所有出現症狀的39名顧客均已逐漸康復。當地政府表示，這是該縣今年以來第4宗食物中毒事件，並強調將持續加強餐飲衛生監管。

日本宮崎縣小林市知名迴轉壽司店「濱壽司」（はま寿司，Hama壽司），驚傳食物中毒事件。經調查確認為諾如病毒引起的群聚感染。はま寿司官網圖