社會事
香港餐旅業協會主席梁熙表示，在剛過去的復活節及清明節長假期間，酒店業整體生意較去年為佳，平均房價上升15%至20%，不少酒店入住率更達到100%。他指，雖然假期有大批香港市民外遊，但適逢內地長假，旅客能填補缺口。
示意圖
餐飲業表現參差
然而，餐飲業在假期期間的生意，卻較平日周末下跌15%至20%。梁熙指出，當中工業區的食肆生意額跌幅更顯著，達30%至50%；但高消費餐廳的生意則有輕微增幅。
口岸。巴士的報記者攝
冀迎來飲食旺季
梁熙又表示，香港本月將舉辦七人欖球賽，之後相繼有五一黃金周、母親節、父親節等節日，相信酒店及餐飲業將迎來旺季。
全球酒店業正蓬勃發展，其原因不僅限於疫後反彈。市場研究預計，該行業規模將於2026年底達到約5.8萬億美元，並於2030年攀升至7.5萬億美元，每年錄得6.4%的穩定增長率，未見放緩跡象。
麥哲倫噴射機公司行政總裁兼創辦人喬舒亞·馬克·希伯特，在豪華酒店業及私人航空業累積26年經驗，一直觀察著這股趨勢的形成。他對此有著一套簡明理論。
麥哲倫噴射機公司以路演營運商聞名，在七天內每日將行政人員運送至兩個城市，該業務至今依然強勁。現時，一種新模式正在浮現：家庭利用私人航空作為團聚的工具。 AP圖片
對於麥哲倫噴射機公司而言，這種轉變體現在私人飛機乘客行為的改變。該公司以路演營運商聞名，在七天內每日將行政人員運送至兩個城市，該業務至今依然強勁。然而，一種新模式正在浮現：家庭利用私人航空作為縮短距離的工具。
希伯特表示：「我們現在生活在電子設備之中。網飛、亞馬遜Prime、蘋果電視、Hulu、電子遊戲，以及口袋裡的手機。人們生活中有極大部分時間花在屏幕上。我們花在屏幕上的時間越多，就越重視其反面：與真實的人共度真實時光，脫離所有屏幕時間發生的四堵牆。這正是酒店業所銷售的，亦是其持續增長的原因。」
他續指：「祖父母難以前往探望子女及孫輩，而子女家庭反向探訪亦同樣困難，因此我們將他們聯繫起來。關於孫輩，實情是當他們的父母說『我們要去探望祖父母』時，他們不一定會雀躍萬分。但當祖父母派出私人飛機時，答案總是肯定的。私人航空是一種工具。對於我們的路演客戶而言，它是提高生產力的工具；對於我們的家庭而言，它是建立聯繫的工具。隨著世界將更多時間花在屏幕上，讓大家共聚一室的價值只會不斷提升。這是趨勢，我認為它不會逆轉。」
疫情加速了這種轉變，但並非其源頭。封鎖歲月讓一代人明白分離的代價，但上升趨勢早在2020年前已然展開。疫情所做的是增強了對屏幕無法取代的共享體驗的渴望。
在希伯特看來，這就是現代酒店業的本質。它不再僅僅是一間酒店客房或一張餐廳餐桌，而是一種買回屏幕令其變得稀缺的一樣東西：共聚時光。
（美聯社）
