壽命長短竟與飲咖啡時間有關？研究揭呢1時段飲心血管病死亡風險顯著降低

國外一項研究揭，壽命長短竟與飲咖啡時間有關，呢1時段飲心血管病死亡風險顯著降低。

研究揭上午飲咖啡心血管病死亡風險顯著降低。資料圖片

咖啡飲用時間影響健康風險

大多數人習慣每日一杯咖啡提神醒腦，但卻不知道飲咖啡的時間也與健康息息相關。哈佛大學與杜蘭大學最新研究發現，早上飲用咖啡的人群，全因死亡及心血管疾病死亡風險明顯降低；相反，下午或晚上飲用則未見同樣益處，顯示飲用時間可能是咖啡健康效應的重要因素，相關研究結果已刊登於《歐洲心臟雜誌》（European Heart Journal）。

研究揭上午飲咖啡心血管病死亡風險顯著降低。資料圖片

研究設計及受試者分類

研究團隊分析了1999年至2018年間共40725名成年人的數據，並在包含1463名受試者的生活方式驗證研究中進行結果復核。透過聚類分析，研究人員將參與者按飲用時間分為兩類主要模式：

1. 早晨型：咖啡主要集中在上午（凌晨4時至中午11時59分）飲用，下午及晚上幾乎不喝，佔總數36%。

2. 全天型：咖啡均勻分布於早晨、下午及晚上，佔總數14%。

其餘約48%的人為不喝咖啡者。

核心發現：早晨喝咖啡效果最佳

研究揭上午飲咖啡心血管病死亡風險顯著降低。資料圖片

研究平均隨訪9.8年，共記錄4295例死亡，其中1268例為心血管疾病死亡。

1. 死亡風險顯著下降

與不喝咖啡者相比，「早晨型」飲用者全因死亡風險降低16%（HR 0.84），心血管疾病死亡風險降低31%（HR 0.69），反觀「全天型」飲用者則未觀察到顯著生存優勢。

2. 攝入量與時間交互作用

對於「早晨型」人群，每日飲用2至3杯或更多咖啡，可進一步增強保護作用；但「全天型」人群增加咖啡量，未見額外死亡風險改善。

3. 癌症死亡風險無顯著關聯

無論飲用時間，咖啡與癌症死亡風險均無明顯相關性。

研究揭上午飲咖啡心血管病死亡風險顯著降低。資料圖片

時間影響的可能生物機制

研究團隊提出兩個可能解釋：

1. 生理節律與褪黑素

下午或晚上攝入咖啡因可能干擾人體生物鐘，臨床試驗顯示晚間飲用咖啡可降低夜間褪黑素峰值約30%。褪黑素除調節睡眠外，也具有抗氧化及降血壓作用，降低其水平或增加心血管風險。

2. 炎症指標波動

血液中促炎因子具有明顯晝夜波動，通常早晨達峰。咖啡中活性物質具抗炎作用，於早晨攝入，可更有效緩解系統性炎症。

研究指出，咖啡對健康的益處不僅取決於「喝多少」，更取決於「何時喝」。對有飲咖啡習慣的人群，將飲用時間集中於上午，可能是一種低成本、有效的健康策略，有助在享受提神效果的同時，最大化心血管保護潛力。

研究指即溶咖啡或增黃斑病變風險近7倍，專家籲毋須過度恐慌，日常只需減少攝取無需戒飲。

研究指即溶咖啡或增黃斑病變風險近7倍。資料圖片

即溶咖啡或增眼疾風險 專家籲毋須恐慌

不少人習慣以咖啡提神，在生活節奏急速的都市中，即溶咖啡因沖調方便而廣受歡迎。但有研究指出，飲用即溶咖啡或會增加患上老年性黃斑部病變的風險，最高可達約7倍。不過，專家提醒公眾毋須過度恐慌，透過適當調整飲用習慣及護眼措施，仍可兼顧健康與日常需要。

大規模基因研究分析咖啡與眼疾關聯

該項名為《基因相關性與孟德爾隨機化分析揭示速溶咖啡與老年性黃斑部病變之間的因果關聯》的研究由中國研究團隊完成，並於去年6月刊登於《Food Science & Nutrition》期刊。研究整合英國生物樣本庫逾50萬名參與者的咖啡攝取數據，以及芬蘭FinnGen計劃約22萬人的老年性黃斑部病變基因數據，進行大規模分析。

研究指即溶咖啡或增黃斑病變風險近7倍。資料圖片

採多項統計方法分析 未證實直接因果關係

張芯瑜指出，研究團隊透過連鎖不平衡評分回歸（LDSC）分析遺傳相關性，並運用孟德爾隨機化（MR）方法探討因果關係，同時透過共定位分析識別相關基因位點，以評估即溶咖啡攝取與疾病之間的潛在關聯。不過，研究中的共定位分析未能發現即溶咖啡與老年性黃斑部病變之間存在明確直接關聯，顯示兩者關係或未如預期般顯著。

研究指即溶咖啡或增黃斑病變風險近7倍。資料圖片

僅即溶咖啡現關聯 風險或隨攝取量上升

在風險評估方面，張芯瑜表示，研究僅發現即溶咖啡與乾性老年性黃斑部病變風險上升有關，而研磨咖啡及無咖啡因咖啡則未見相關性。數據顯示，每增加一個標準差的即溶咖啡攝取量，相關疾病風險約增加6.92倍。此外，基因分析也顯示兩者可能存在一定程度的遺傳重疊。

證據層級有限 適用性與機制仍待釐清

張芯瑜進一步指出，該研究屬於第四級證據（Level IV），仍存在若干限制，包括研究主要基於歐洲人群數據，未必適用於亞洲族群；同時相關生物機制尚未明確，也未能解釋為何僅即溶咖啡顯示風險；再者，共定位分析未能提供直接因果證據，顯示兩者關聯性仍有待進一步確認。

研究指即溶咖啡或增黃斑病變風險近7倍。資料圖片

專家倡適量飲用 高風險人士宜審慎

綜合現有證據，張芯瑜建議市民可採取審慎態度，包括適度減少即溶咖啡攝取，並按個人健康狀況作出調整，尤其是有家族病史或屬高風險人士，更應留意相關風險。同時，她提醒市民毋須過度恐慌，日常減少攝取即可，無須完全戒除，因相關研究仍屬初步階段。

醫生倡建立護眼習慣 降低患病風險

此外，醫生也建議市民應養成良好護眼習慣，包括戒煙、均衡飲食、多攝取含葉黃素及粟米黃素的深綠色蔬菜、外出時佩戴太陽眼鏡、控制血壓及血脂，以及50歲後定期進行眼底檢查，以降低患病風險。