為慳錢常食一類食物 台40歲男腎功能退化如80歲長者 戒食3個月即顯著改善

台灣一名男子為慳錢常食即食麵、香腸、可樂導致腎功能退化如80歲長者，戒超加工食品3個月奇蹟逆轉，醫生籲慎吃10類食品。

即食麵香腸可樂當正餐 男子腎功能衰退如長者

不少人為求方便及慳錢，選擇以即食麵、加工肉類或含糖飲品代替正餐。惟長期依賴超加工食品，隨時會令腎臟承受沉重負擔。台灣一名40多歲男子因長期疲倦及雙腿水腫求醫，經檢查發現腎功能嚴重衰退，情況近似70至80歲長者。醫生追問飲食習慣後發現，男子每周有4至5天晚餐均是「即食麵、香腸、可樂」組合，長期攝取過量鈉、磷酸鹽及添加劑，最終令腎功能受損。醫生提醒，超加工食品比例愈高，腎臟壓力愈大，若出現泡泡尿、水腫、高血壓、貧血或疲倦等症狀，應盡早求醫檢查。

男子為慳錢常食即食麵香腸可樂導致腎功能退化如80歲長者。資料圖片

兼職送外賣無暇用餐 自創「慳錢晚餐」

台灣腎臟科醫生洪永祥在節目《健康好生活》中分享病例指，該名40多歲男子本身有正職工作，為增加收入，下班後仍會兼職送外賣。由於工作繁忙，經常沒有時間好好用餐，加上想慳錢，便自創一套「慳錢晚餐」：一碗即食麵、一條香腸、一罐可樂，每周約有4至5天都以此作為晚餐。

男子為慳錢常食即食麵香腸可樂導致腎功能退化如80歲長者。資料圖片

無糖尿病史仍腎功能惡化 超加工食品成主因

洪永祥表示，該名患者並沒有糖尿病史，惟腎功能卻快速惡化，主因與長期大量攝取「超加工食品」有關。這類食品通常含高濃度磷酸鹽，會增加血管鈣化風險，長遠可損害腎絲球功能。與此同時，超加工食品中的高鈉、香精、色素、防腐劑等添加物，也會為腎臟帶來沉重代謝負擔。

男子為慳錢常食即食麵香腸可樂導致腎功能退化如80歲長者。資料圖片

戒超加工食品3個月 腎功能明顯改善

了解病情後，洪永祥建議男子立即停止進食超加工食品，改為攝取天然原型食物，並增加水分攝取。短短3個月後，男子腎功能明顯改善，數值進步約20分，原本長期不穩的血壓也回復至正常水平。

洪永祥引述大型研究指出，飲食中每增加10%的超加工食品，罹患腎衰竭的機率便會增加約7%。另有研究顯示，攝取最多超加工食品的人，患上慢性腎臟病的風險，比攝取最少者高出約18%。

超加工食品比例愈高 腎臟壓力愈大

洪永祥早前也在Facebook專頁分享，門診中不少腎功能異常患者，血糖、血壓、血脂、尿酸、蛋白尿及腎功能等指標均出現問題，而這些患者大多三餐依賴超加工食品（Ultra-Processed Foods, UPFs）。他指出，當患者減少攝取這類食品後，短短3個月內，多項健康數值均有明顯改善。

根據《Frontiers in Nutrition》於2024年發表的統合分析，攝取最多超加工食品的人，罹患慢性腎臟病風險較攝取最少者高約18%；而每增加10%的攝取比例，腎病風險也會上升約7%。換言之，飲食中超加工食品比例愈高，腎臟承受的壓力也愈大。

高鹽與無機磷成腎臟「隱形殺手」

洪永祥解釋，超加工食品最常見的問題之一是鹽分過高。過量鈉質會令血壓上升，而高血壓正是慢性腎臟病發生及惡化的重要因素。此外，不少超加工食品會加入無機磷添加物，吸收率可高達90%，遠高於天然食物中的有機磷。若長期攝取過量，容易導致血磷升高、鈣磷代謝失衡，甚至刺激副甲狀腺激素上升，進一步造成腎臟損害及血管鈣化。

高糖高脂低纖維 長期食用或加速腎功能衰退

除了高鹽及高磷外，超加工食品普遍營養價值較低，卻含有較高熱量、糖分及飽和脂肪，同時缺乏膳食纖維。長期食用容易增加肥胖、糖尿病及代謝症候群風險，而這些問題本身也是慢性腎臟病的重要誘因。

洪永祥提醒，防腐劑、乳化劑、人工甜味劑等人工添加物，也可能對腎臟產生直接或間接毒性。若長期依賴這類食品，腎臟便可能提早出現衰退。

10大常見傷腎超加工食品

洪永祥列出日常生活中常見的10類超加工食品，提醒大眾留意。這些食物看似方便平常，但若長期大量進食，或會成為傷害腎臟健康的「隱形殺手」。

1. 即食麵

即食麵調味包鈉含量高，部分產品也可能含磷酸鹽作調味或防腐用途。經常食用不但容易令血壓上升，也會令腎臟長期過度負荷。

男子為慳錢常食即食麵香腸可樂導致腎功能退化如80歲長者。資料圖片

2. 加工肉類

香腸、火腿、熱狗等加工肉類，常含亞硝酸鹽、高鈉及添加磷。研究顯示，加工肉類攝取量與慢性腎臟病風險呈正相關。

3. 手搖飲品及含糖飲品

珍珠奶茶、果汁飲品等含糖量高，容易增加糖尿病及代謝症候群風險，間接傷害腎臟。

4. 薯片及餅乾

這類零食通常鹽分高、熱量高，卻缺乏纖維及營養，長期進食會加重高血壓及腎臟負擔。

薯片及餅乾鹽分高、熱量高，長期進食會加重高血壓及腎臟負擔。資料圖片

5. 罐頭食品

罐頭食品雖方便保存，但大多鹽分偏高，部分也含磷酸鹽，對腎功能欠佳人士尤其不利。

6. 速食及炸物

速食及炸物屬高脂、高鹽的典型超加工食品，與腎功能下降有密切關聯。

7. 加工乳製品及奶精飲料

三合一咖啡、調味乳等產品，常含奶精、糖漿、加工乳成分及添加磷，糖分也偏高，長期飲用或加重腎臟負擔。

8. 調味粉及即溶湯包

這類產品多含高鈉及添加劑，若經常食用，會大幅增加腎臟代謝壓力。

9. 工廠製蛋糕及糕點

工廠製蛋糕多含大量糖分、奶油及氫化油脂，不但影響心血管健康，也可能誘發肥胖及代謝症候群，間接損害腎臟。

10. 人工甜味飲品或低糖飲品

不少人以為無糖可樂或低糖飲品較健康，但這類飲品仍屬超加工食品，當中的人工甜味劑若長期大量攝取，仍可能對腎臟構成風險。

5字口訣自測腎功能

台灣家庭醫學科醫生陳怡廷曾於台北市立聯合醫院網站撰文指出，腎病初期一般沒有明顯症狀。當患者出現疲倦、水腫、食慾不振等異常時，往往已進入中後期。她建議，除了透過抽血檢查腎絲球過濾率、尿液檢查尿蛋白外，日常也可用「泡、水、高、貧、倦」5字口訣，初步留意腎功能警號。

泡：泡泡尿

若腎絲球過濾功能受損，尿液中蛋白質增加，可能出現持久且不易消散的泡泡尿。

水：水腫

腎臟若無法正常排出多餘水分，可能導致下肢或眼皮水腫。

高：高血壓

腎功能受損會影響體液平衡及內分泌調節，容易引發高血壓，而高血壓也會進一步加重腎臟損害。

貧：貧血

腎功能下降會影響紅血球生成，可能導致貧血、臉色蒼白及容易氣喘。

倦：疲倦

當電解質失衡及毒素累積，患者容易感到疲倦、無力，甚至精神不振。

8大高危人士應定期檢查

醫生提醒，以下8類人士屬慢性腎病高危族群，應特別注意腎臟健康，並定期接受檢查：

1. 糖尿病患者

2. 高血壓患者

3. 痛風患者

4. 65歲以上長者

5. 長期服用止痛藥人士

6. 有腎病家族史人士

7. 吸煙人士

8. 代謝症候群患者。

台灣一名婦人腹脹胃口差以為腸胃不適，求醫揭腹部藏16CM腫瘤確診罕見雙癌，醫生籲留意4大婦科警號。

婦人腹脹胃口差以為腸胃不適，求醫揭腹部藏16CM腫瘤確診罕見雙癌。資料圖片

腹痛腹脹勿輕視 婦人揭罹患罕見雙癌

不少人出現腹痛、腹脹或胃口轉差時，往往會先聯想到腸胃不適，甚至自行服用胃藥處理，未必會即時求醫。惟部分看似普通的消化問題，背後也可能隱藏嚴重疾病。

台灣大千綜合醫院分享一宗罕見病例指，一名44歲婦人因持續兩周腹痛腹脹及食慾不振求醫，檢查後竟發現腹部有一個直徑達16CM的巨大腫瘤，並確診罕見的子宮與卵巢同步癌症。醫生對此提醒，婦科癌症早期徵狀容易與腸胃問題混淆，女性若出現持續腹脹、不明原因腹痛、食慾變差或異常出血等情況，切勿掉以輕心。

婦人腹脹胃口差以為腸胃不適，求醫揭腹部藏16CM腫瘤確診罕見雙癌。資料圖片

婦人腹脹無胃口 求醫揭16CM巨大腫瘤

據瞭解，該名婦人初期症狀並不明顯，只是連續兩周感到腹痛、腹脹及胃口欠佳，並未即時聯想到婦科疾病。經醫生詳細檢查後，發現她的腹部有一個直徑達16CM的巨大腫瘤。抽血檢驗結果也顯示，她的癌症指數CA-125高達900 U/ml，遠高於正常值小於35 U/ml的水平，超標數十倍。大千綜合醫院婦產科醫生劉榮啟評估後，隨即為患者安排緊急手術，切除子宮及兩側卵巢，以防癌細胞進一步擴散。

並非末期轉移 醫生解釋罕見「SEOC雙癌」

術後病理報告證實，患者子宮及卵巢兩處腫瘤均屬子宮內膜樣細胞癌。一般人聽到兩個器官同時出現癌症，或會立即聯想到癌症已進入末期並出現轉移。不過，劉榮啟指出，這宗病例屬於一種特殊醫學現象，稱為「同步性子宮內膜癌和卵巢癌」（SEOC）。

SEOC並非單一癌症惡化後轉移至另一器官，而是子宮內膜與卵巢兩個部位在同一時間分別發生癌變。這類情況約佔子宮內膜癌病例的5%，以及卵巢癌病例的10%，較常見於較年輕、尚未停經的女性。雖然聽起來令人憂慮，但醫生指出，SEOC不少個案可在相對早期被發現，癌細胞分化也通常較好，整體預後往往比晚期單一癌症轉移個案更理想。

婦人腹脹胃口差以為腸胃不適，求醫揭腹部藏16CM腫瘤確診罕見雙癌。資料圖片

術後接受6次化療 成功跨過5年存活期

該名患者的診斷結果顯示，兩處癌症均屬早期，分別為1c期及1a期。為進一步清除癌細胞，她在手術後積極配合醫療團隊，完成6次化學治療，並接受第二次腹腔鏡探查手術作追蹤檢查。在持續治療及定期覆診下，至今5年過去，患者各項檢查指標均維持正常，康復情況良好，這也代表她已成功跨越癌症治療中重要的「5年存活期」門檻。

醫生提醒4大隱形婦科警號

劉榮啟提醒，婦科癌症早期徵狀往往不明顯，容易與腸胃問題、消化不良或經期失調混淆。女性若持續出現以下症狀，不應單靠自行服藥處理，應盡早求醫檢查：

1. 持續腹脹

2. 不明原因腹痛

3. 食慾不振或胃口突然變差

4. 異常陰道出血

醫生強調，早期診斷是提高癌症存活率的關鍵。女性應定期接受婦科超聲波檢查及相關癌症指數篩查，以便及早發現潛在病變。

10大防癌飲食習慣

除了定期檢查，日常飲食習慣也與癌症風險息息相關。專家建議，可從以下10方面入手，減低患癌風險。

1. 多吃蔬菜、水果及全穀類

蔬菜、水果及全穀類含豐富膳食纖維，有助維持腸道健康，促進有益菌生長，從而降低大腸癌風險。建議每日攝取至少5份不同種類的蔬果，例如西蘭花、菠菜、莓果及番茄等；糙米、燕麥等全穀類食物也有助促進腸道蠕動及維持腸道菌群平衡。

婦人腹脹胃口差以為腸胃不適，求醫揭腹部藏16CM腫瘤確診罕見雙癌。資料圖片

2. 減少加工肉類及紅肉攝取

加工肉類及過量紅肉與大腸癌風險增加有關。建議減少香腸、火腿、煙肉等加工肉類攝取，並控制紅肉分量。燒烤、油炸等高溫烹調方式也可能產生有害物質，應盡量避免經常食用。

3. 限制糖分及高熱量食品

長期高糖飲食容易導致肥胖及胰島素阻抗，而這些因素與乳癌、胰臟癌等癌症風險有關。建議減少含糖飲品、甜品及高熱量零食，改為選擇全穀類、豆類等低升糖指數食物。

4. 適量攝取健康脂肪

Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，有助維持身體健康。可適量進食深海魚、堅果及種子類食物。同時應避免反式脂肪，減少油炸食品、人造牛油及高加工糕點的攝取。

5. 保持規律飲食

規律進食有助維持代謝穩定，避免因暴飲暴食或長時間空腹而增加身體負擔。長期飲食時間混亂，或會影響血糖控制及脂肪代謝，增加肥胖及相關疾病風險。

6. 避免過量飲酒

酒精已被列為一級致癌物，與口腔癌、食道癌、肝癌及乳癌等多種癌症有關。若能減少飲酒，甚至避免飲酒，有助降低相關癌症風險。

7. 多喝水，減少含糖飲品

充足飲水有助促進新陳代謝及維持泌尿系統健康。建議每日按個人體質及活動量補充足夠水分，並盡量以清水取代汽水、果汁飲品及其他高糖飲料。

婦人腹脹胃口差以為腸胃不適，求醫揭腹部藏16CM腫瘤確診罕見雙癌。資料圖片

8. 增加益生菌及發酵食品攝取

良好的腸道菌群有助提升免疫力，也有助維持腸道健康。可適量進食乳酪、味噌、泡菜等發酵食品，但需留意鹽分及糖分含量。

9. 減少高鹽食品

高鹽飲食可能損害胃黏膜，並增加幽門螺旋菌感染及胃癌風險。建議每日鹽分攝取量控制在合理範圍內，少吃醃製食品、加工零食及重口味外賣。

10. 維持健康體重

肥胖與多種癌症風險增加有關，包括乳癌、大腸癌及腎癌等。建議透過均衡飲食及規律運動維持健康體重，避免長期超重或肥胖。

6種飲食習慣或增加患癌風險

台灣胸腔暨重症醫學科醫生黃軒指出，不少癌症與長期不良飲食習慣有關。隨著生活節奏加快，現代人經常外食、進食加工食品及高糖飲品，或令癌症風險逐步增加。

1. 經常進食加工食品

加工食品通常含高鹽、高糖及多種添加劑，長期大量進食或會增加身體發炎反應及自由基，進一步提高患癌風險。當中加工肉類與大腸癌關聯尤其明確，若攝取量過多，風險會更高。

2. 紅肉攝取過量

過量進食紅肉可能增加大腸癌風險。紅肉在高溫烹調過程中，可能產生多環芳烴等有害物質；而部分肉類中的亞硝酸鹽也可能在體內或高溫環境下轉化為具致癌風險的亞硝胺，增加DNA受損及細胞突變機會。

3. 膳食纖維不足

若日常少吃蔬果及全穀類，容易導致腸道菌群失衡，削弱腸道防禦功能，增加大腸癌風險。全穀類及植物性食物富含膳食纖維，有助促進益生菌生長及維持腸道健康。

4. 甜食及含糖飲品過量

長期攝取高糖食物，容易引致肥胖及胰島素阻抗，並與乳癌、胰臟癌等疾病風險有關。甜品、含糖飲品及高糖零食均應適量控制。

5. 飲食不規律或經常過飽

不規律進食及暴飲暴食會打亂人體生理時鐘，影響代謝、內分泌及免疫系統運作，可能導致血糖控制失衡、脂肪儲存增加及胰島素敏感度下降。長遠而言，這些代謝問題不但增加肥胖及糖尿病風險，也可能與乳癌、大腸癌及胰臟癌等癌症有關。

6. 飲酒過量

過量飲酒會增加多種癌症風險，包括頭頸癌、肝癌、胃癌及大腸癌等。研究也顯示，長期大量飲酒與多種疾病相關，因此應盡量減少酒精攝取。