菜瓜布暗藏細菌危機恐污糟過馬桶 日研究：只用清水洗碗恐愈洗愈污糟

日本研究指出，菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟，籲每3至4周更換一次。

菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片

菜瓜布看似平常 或暗藏細菌危機

日常常見的菜瓜布，看似只是廚房中不起眼的小工具，卻可能暗藏大量細菌。不少人清洗水杯或不油膩的餐具時，習慣只用清水配合菜瓜布簡單刷洗，以為方便又乾淨。惟日本研究指出，長期潮濕、沾有食物殘渣及油脂的菜瓜布，或會成為細菌溫床，令餐具越洗越污糟，甚至增加腸胃不適風險。

菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片

使用數周細菌可達數億 密度或高過馬桶座墊

根據日本「FCGI綜合研究所」調查，廚房菜瓜布長時間處於潮濕環境，又經常接觸食物殘渣及油脂，十分容易滋生細菌。研究發現，使用數周後的菜瓜布，細菌數量可高達數萬甚至數億個。若以單位面積計算，細菌密度甚至可能比平日有定期清潔的馬桶座墊更高。

菜瓜布為何會成為細菌溫床？

研究指出，菜瓜布長期濕潤，再加上殘留食物碎屑及油脂，等同為細菌提供理想的繁殖環境。相比之下，大部分人會定期清潔馬桶，因此馬桶座墊上的菌量通常只有數百隻；但骯髒的菜瓜布，細菌數量卻可能以「億」計算。

菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片

清水刷洗未必乾淨 餐具或被重新污染

研究人員進一步進行實驗，先在菜瓜布上附著約1億個金黃色葡萄球菌及肉汁，再用該塊菜瓜布清洗原本乾淨的碟子。結果顯示，若只用清水刷洗，碟子表面在清洗後仍殘留高達8,000 CFU細菌。換言之，餐具表面看似被洗乾淨，實際上卻可能被細菌重新污染。

洗潔精為何不能省？

研究顯示，只要配合洗潔精使用，不論該產品是否標榜具除菌功能，清洗後碟面檢測出的細菌量幾乎均為零。專家解釋，洗潔精中的界面活性劑及泡沫，能有效帶走油脂及細菌；若只用清水沖洗或刷洗，反而容易令病菌殘留在餐具表面。

菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片

菜瓜布建議每3至4周更換 出現異味應即丟棄

專家同時提醒，即使菜瓜布外觀看起來沒有異常，仍建議每3至4周更換一次。若菜瓜布已出現異味、變色、油膩感難以清洗，或纖維開始破損，便代表細菌可能已大量滋生，應盡快丟棄。

使用後應擰乾通風 清洗生肉器具後宜消毒

此外，日常使用後也應將菜瓜布徹底擰乾，並放在通風位置。天氣良好時，可利用陽光曝曬幫助殺菌；若曾用菜瓜布清洗接觸過生肉的器具，則建議再以稀釋漂白水浸泡處理，以降低交叉污染風險。

小紅書網紅分享低碳碳循環法，不用靠極端節食成功於2個月內由55KG減至44KG。

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中年減肥易遇停滯期 「321低碳＋碳循環」成新參考

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網紅實測2個月減11KG 不靠極端節食改善線條

近來，小紅書一名網紅分享溫和瘦身方案「低碳飲食＋有氧運動＋碳循環」，宣稱成功在2個月內由55KG減至44KG，而且不靠極端節食，小腹與大腿線條也明顯變薄。對於工作忙碌、代謝轉慢的打工仔而言，以下3個核心方法可作參考。

1. 不必完全戒澱粉 學懂選擇優質原型碳水

不少人一提到減肥，第一反應便是「戒飯」，但完全戒澱粉未必是長遠做法。過度限制碳水不但難以持續，更可能引發暴食。關鍵在於減少精製澱粉和高糖食物，改為選擇較天然、低加工的原型碳水。日常飲食上，應盡量避免炸物、精緻甜品及含糖飲品，並可把主食改為全麥麵包、蕎麥麵等較高纖、較低加工的食物。餐盤比例方面，可參考「碳水、蛋白質、蔬菜」按「3：2：1」方式配搭，令飲食更均衡。實測者表示，這種食法不但飽腹感較持久，身體負擔也較小，甚至有助改善睡眠質素及中年人常見的水腫問題。

網紅分享低碳碳循環法，不靠極端節食成功於2個月內減重11KG。網上圖片

2. 加入碳循環 幫助突破減肥停滯期

不少人在減肥期間都會遇上「卡關」情況，體重跌到某個數字後便難再下降。這時可透過「碳循環」重新調整身體狀態，即交替安排「高碳日」與「低碳日」。低碳日主要集中減脂，而在運動量較高或身體需要更多能量的日子，則安排高碳日，適量補充碳水。這樣可避免身體因長期熱量攝取過低而啟動保護機制，導致代謝速度下降。透過飲食上的起伏，重新刺激新陳代謝，有助突破體重停滯。有網民實測後表示，這個方法能令停滯的磅數再次下降，是較適合長期維持身形的實用技巧。

網紅分享低碳碳循環法，不靠極端節食成功於2個月內減重11KG。網上圖片

3. 每日安排40至60分鐘穩定有氧運動

對於新陳代謝較慢的中年人士而言，高強度、爆汗式運動未必人人適合。雖然短時間內看似消耗大，但長期而言較難堅持，也可能增加身體負擔。實測者建議，可改為每日安排約40至60分鐘「穩定有氧」運動，例如快走、慢跑、跳舞或有氧操等。

這類運動初期未必會令體重快速下降，但只要持續2至3周，身形通常會逐漸出現變化，尤其是腹部和腿部線條。相比激烈運動，穩定有氧較溫和、不易受傷，也更容易融入日常生活，適合希望以健康方式長期減脂的人士。