孩子沉迷手機不只傷眼 醫生：每日使用逾5小時恐影響大腦發育增肥胖風險

9歲男童沉迷手機體重破100KG，醫生警告每日使用逾5小時恐「變笨」及增肥胖風險，籲家長慎給孩子配手機。

醫生警告孩童每日使用逾5小時恐「變笨」及增肥胖風險。資料圖片

兒童長時間用手機恐影響身心發展

手機早已成為日常生活不可或缺的一部分，不少兒童及青少年也從小接觸智能手機，惟便利背後也隱藏健康風險。長時間使用手機不但可能令孩子減少運動、增加肥胖風險，更有機會影響大腦發育、記憶力及專注力。有兒童青少年心理科醫生提醒，若每日使用手機時間過長，尤其在大腦發育關鍵期，或會對身心健康帶來深遠影響，家長不宜掉以輕心。

醫生警告孩童每日使用逾5小時恐「變笨」及增肥胖風險。資料圖片

研究指肥胖風險增74% 9歲男童體重破100KG

報導指出，一項針對6至7歲兒童的研究發現，頻繁使用手機的兒童，肥胖風險增加74%，而且使用時間越長，風險越高。浙江寧波大學附屬康寧醫院兒童青少年心理科副主任醫生李廣學分享診症個案，指一名9歲男童因父母溺愛，自小沉迷手機，加上飲食缺乏節制，體重竟超過100KG，血脂及血壓也出現異常。李廣學表示，即使男童母親之後辭職，全時間照顧孩子，但由於未能真正落實「強硬戒斷」，男童回家後很快故態復萌，甚至抗拒接受心理治療。

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手機成癮不只致肥胖 或損害大腦功能

手機成癮的影響並不只限於體重增加。李廣學指出，手機成癮者的前額葉、顳葉及邊緣葉葡萄糖代謝會明顯減弱，意味相關腦區功能已受到影響，生理特徵甚至與煙酒成癮者相似。當大腦需要處理工作或學習任務時，便可能出現反應變慢、錯誤率增加、效率下降及執行力變差等情況，俗稱「變笨」。

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碎片化資訊干擾記憶 10至14歲尤其高危

另有一項追蹤8至13歲青少年的大型研究也顯示，手機使用頻率越高，大腦功能表現越差。李廣學分析，過度使用手機會擠佔閱讀、深度思考及面對面交流等有助認知發展的活動；同時，網絡資訊快速切換及碎片化內容，也會干擾大腦對記憶的編碼與鞏固。他特別提醒，10至14歲是大腦發育的敏感階段，前額葉及海馬體等區域正處於快速重塑期。若長期接觸短影音、遊戲畫面等高刺激、高干擾內容，青少年容易陷入「被動注意」狀態，逐漸削弱主動思考、持續專注及克服困難的能力。

過早擁有手機 抑鬱、肥胖及睡眠不足風高

此外，李廣學引述一項美國研究指出，12歲前已擁有智能手機的兒童，日後出現抑鬱症狀、肥胖及睡眠不足的風險均明顯較高，而首次擁有手機的年齡越小，相關健康風險也越高。他提到，診間曾有一名十多歲少女因沉迷手機虛擬世界，逐漸厭惡現實社交，最終演變成長期閉門不出，整體社會功能嚴重受損。

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家長應慎配手機 低齡兒童不宜過早使用

面對「低頭族」問題，李廣學建議家長在為未成年子女配置手機時應格外慎重，尤其不建議低齡兒童過早使用手機。即使是青少年，家長也應嚴格控制使用時長，並篩選接觸內容。

戒斷72小時或有改善 及早干預仍可恢復

不過，若孩子已出現手機成癮症狀，家長也毋須過度恐慌。有研究發現，成癮者在強制戒斷手機72小時後，大腦對手機的興奮反應便會開始下降。李廣學強調，只要及早介入，並有意識地進行管理與干預，受影響的大腦功能及認知表現，仍有機會逐步恢復正常。

專家指出，高溫高濕細菌肆虐，5類高危食物應慎食，世衞教路5原則助預防。

夏季食源性疾病風險驟增

夏季氣溫高、濕度大，細菌等致病微生物進入活躍繁殖期，食源性疾病風險隨之飆升。國家食品安全風險評估中心副主任樊永祥指出，每年6月至9月是食源性疾病高發期，發病事件數及發病人數均佔全年約三分之二。《生命時報》綜合多位專家觀點，盤點五類在夏天特別容易滋生致病菌的食物。

五類高危食物

肉、蛋、奶——沙門氏菌

沙門氏菌主要污染肉、蛋、奶及其製品，其中雞肉和雞蛋最易受污染，蔬菜水果也可能中招。據中國疾病預防控制中心監測數據，內地由細菌引起的食源性疾病中，沙門氏菌佔比高達70%至80%。感染症狀包括嘔吐、腹瀉、腹痛，兒童、長者及孕婦等免疫力較弱人士可能出現寒戰、驚厥、抽搐甚至昏迷等嚴重併發症。

專家詳列5種食物在高溫高濕環境下最易滋生細菌。資料圖片

海產——副溶血性弧菌

副溶血性弧菌屬嗜鹽性細菌，常見於海水、沿海環境及魚貝類海產中。感染後會出現惡心、嘔吐、臍周陣發性絞痛及水樣腹瀉，可能伴隨低燒，嚴重者可致脫水、血壓下降甚至休克。

專家詳列5種食物在高溫高濕環境下最易滋生細菌。資料圖片

水果、涼菜——致病性大腸桿菌

大腸桿菌普遍存在於恆溫動物腸道內，多數無害，但部分致病性強，能引起腹瀉、出血性腸炎等症狀，常污染肉蛋奶製品、水果、飲料及涼菜。感染後可致嚴重痙攣性腹痛及反覆出血性腹瀉，伴發燒嘔吐，嚴重者甚至引發急性腎衰竭致命。

專家詳列5種食物在高溫高濕環境下最易滋生細菌。資料圖片

冷食肉類——單增李斯特菌

單增李斯特菌生命力頑強，即使在雪櫃冷藏室仍能生長繁殖，午餐肉等冷食肉類是其「心頭好」，新鮮奶酪因水分高、酸度低也易受污染。感染後3至70天內可出現輕微流感徵狀，嚴重者可患腦膜炎，孕婦感染可能導致流產、早產或新生兒感染等嚴重後果。

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高蛋白及高澱粉食物——金黃色葡萄球菌

金黃色葡萄球菌喜歡蛋白質豐富的食物如肉蛋奶製品，也偏愛米飯、月餅等高澱粉食物。雖然殺傷力有限，但若在食物中大量繁殖，便可能產生腸毒素，其耐熱性極強，100°C加熱30分鐘也不能完全破壞。進食含毒素食物後會出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎症狀。

專家詳列5種食物在高溫高濕環境下最易滋生細菌。資料圖片

WTO「食品安全五要素」助預防

要預防食源性疾病，最關鍵是遵從世界衛生組織推薦的「食品安全五要素」：

保持清潔：接觸食物前後、處理生熟食品交替期間均需洗手；廚房用具及抹布須保持清潔。

生熟分開：處理生、熟食品須使用兩套刀具、砧板及器皿。

燒熟煮透：肉類、禽類、蛋類及海產等須徹底煮熟。

保持食物安全溫度：熟食在室溫下存放不超過2小時，所有易腐壞食物應及時冷藏。

使用安全的水和原材料：水果和蔬菜須徹底清洗乾淨。

隔夜飯菜須警惕

科信食品與健康信息交流中心主任鍾凱提醒，隔夜食物能否進食關鍵在於儲存條件。20°C至30°C是細菌繁殖最快的溫度區間，35°C至37°C接近人體內臟溫度，正是沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等食源性致病菌的最適生長溫度。剩飯剩菜尚有餘熱時便應裝盒放入雪櫃，盡快降溫至冷藏條件以抑制細菌繁殖。若食物在室溫下放置過久（如隔夜），特別是葉菜、湯水、涼菜、滷味、海鮮等，細菌容易超標，可致腹瀉等問題，最好避免進食。

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