600元人民幣食餐飯 為何外國遊客仍爭住試中國「沉浸式餐飲」？

沉浸式餐飲體驗熱潮正席捲成都、上海等中國城市，美食旅遊正在重塑文旅消費的新模式。綜合新加坡《亞洲旅遊周刊》、國際旅遊媒體《旅行與旅遊世界》等多家外媒報道，中國多地正通過沉浸式餐飲體驗掀起一場美食旅遊革命，將地方風味、歷史底蘊與演藝文化深度融合，成功將傳統的「用餐」升級為「穿越時空」的文化旅程。

成都：由「吃味道」到「品文化」

作為聯合國教科文組織認證的「美食之都」，成都正通過沉浸式餐飲表演打破傳統觀光模式，推動大眾文旅消費升級。以「蜀宴賦」為代表的創新項目，巧妙融合了漢服體驗、古風演藝與川菜宴席，讓食客在90分鐘的劇情中感受千年禮樂變遷。

「蜀宴賦」位於成都東郊記憶，是一間全景沉浸式禮樂文化主題餐廳。餐廳以漢唐宋文化為主線，融合樂舞表演、光影藝術與餐飲體驗，採用傳統分餐禮制，提供超過400套漢服換裝服務。截至2025年，其成都門店累計接待遊客已超過30萬人次，其中省外客群佔比約60%，在一些國外假期期間境外遊客佔比更可達約30%。餐廳人均消費498至598元人民幣，月均營收達600萬元，經營一年便實現成本回收。

成都「蜀宴賦」是一場穿越千年的視覺盛宴。（相片來源：遊攝天下）

有遊客在社交平台分享體驗時形容：「特意做了宋式花冠妝造來沉浸式體驗宮廷飲宴，這頓飯吃得我彷彿穿越時空！從頭盤到主菜、甜品、酒類飲品、菜名全是詩，上菜帶劇情，邊吃邊看舞蹈短劇，舞樂一起，瞬間拉回燕饗祭禮的盛景。」

成都「蜀宴賦」是一場穿越千年的視覺盛宴。（相片來源：搜狐）

報道分析認為，成都的成功在於拒絕跟風，始終立足蜀地文化。這些場景打破了「被動觀演」的局限，通過換裝、與表演者互動等設計，讓消費者成為文化故事的參與者。

沉浸式體驗：由「打卡」到「入戲」

沉浸式文化體驗是令國際遊客產生情感共鳴、願意為「氛圍和故事」支付溢價的「留客之道」。對於外國遊客而言，這種無需語言、可親身參與的沉浸式體驗，成為他們感知中國文化軟實力的生動方式。

在上海外灘，一間名為「TASTE OF CHINA」的沉浸式文化體驗餐廳，正是這一模式的典型代表。餐廳提供英、俄、日等多語種服務，海外客源佔比較高，開業至今吸引了來自全球多個國家和地區的遊客。不少客人不僅滿意於創意菜品，更對七道菜背後串聯的中國地理人文故事產生濃厚興趣。有遊客坦言，正是屏幕中呈現的中國北部壯麗風光，直接促使她規劃了下一步的旅行計劃。

上海TASTE OF CHINA中國味沉浸式餐廳。(相片來源：Trip.com)

宮宴：一場可「入宮」的宮廷盛宴

如果說「蜀宴賦」和「TASTE OF CHINA」分別以蜀地文脈與多民族文化打動了海外遊客，那麼「宮宴」則以更極致的「宮廷儀式感」，將沉浸式餐飲推向了新的高度。

這家已在北京、上海、深圳、杭州等城市開設分店的沉浸式主題餐廳，從消費者踏入大門的那一刻起，一場「穿越」便已啟動——門前有古裝侍衛迎接，「宮女」齊聲送上古禮問候；消費者可在「妝造司」換上一襲漢服、完成古典妝髮，然後入席就座。餐廳採用環形或T字型舞台設計，每季度更換不同朝代主題，在長達約兩小時的宴飲中，每道菜品都搭配一場專屬的文化演藝與歷史講解，從良渚文明到東坡詞賦，從宮廷禮樂到梁祝情深，讓食客在舉杯暢飲之間真正「入戲」。

北京宮宴的「宮女」正在為客人上菜。（相片來源：Trip.com）

這種高度儀式化的體驗，對海外遊客具有天然的吸引力。在國際旅遊平台Trip.com上，宮宴收穫了大量英文好評，不少外國遊客將其列為「中國必去」的文化體驗。一位海外遊客在評價中寫道：「這不僅僅是一頓飯，而是一場穿越時光的文化盛宴——每道菜都像藝術品般呈現，還蘊含着深厚的文化故事。」

外國賓客在宮宴包廂內享用宮廷盛宴。（相片來源：Trip.com）

對外國遊客而言，宮宴的迷人之處在於它提供了一個「成為故事中一部分」的機會——當他們穿上漢服、坐在古風宴席前，看着舞台上的光影與歌舞，聽着每道菜背後的歷史脈絡時，他們不再是旁觀者，而是親身參與了一場中國古代宴飲儀式。這種從「觀看」到「入戲」的轉變，正是沉浸式餐飲最能打動跨文化遊客的核心密碼。

Chinamaxxing

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在Chinamaxxing的眾多文化現象中，漢服的「街頭復興」，大概是最具視覺衝擊力的一環。從前，穿漢服上街在中國尚且被視為「奇裝異服」；如今，不但中國年輕人穿得理直氣壯，連外國遊客也爭相換上一襲華服，穿梭於古城街巷之間，成為中國旅遊點一種獨特風景。

西安街頭的「國際化」古裝劇

2025年春節假期，西安大唐不夜城人頭湧湧。一群外國遊客穿上漢服，在繁華的商業中心穿梭，引來不少本地人好奇的目光——他們看起來就像直接從中國古畫中走出來的番邦商人。

外國人換唐裝融入大唐不夜城。（相片來源：文匯報）

這種景象已非罕見。作為「漢服消費體驗第一城」，西安的漢服體驗館近年迎來了越來越多外國遊客。針對不同顧客的需求，不少商家推出雙語服務、多尺碼漢服，甚至為外國顧客設計融合造型。經過一番打扮，外國遊客瞬間變身「東方古典佳人」。

两位外国游客身着汉服漫步西安街头，吸引了路人的目光。（相片來源：搜狐）

從好奇到上癮：外國人為何愛上漢服？

外國人對漢服的着迷，往往始於一次偶然的視覺衝擊，終於一場深度的文化體驗。

美國博主Rachel：從粉絲到推廣者

據中國日報網報道，來自美國的博主兼插畫師Rachel，6年前在網上瀏覽時尚內容時，無意中看到一段關於漢服的影片。她坦言，當時被這種古老而優雅的東方服飾深深吸引。

「那時我就成了粉絲。我學中文，是為了了解更多不同朝代的服飾，甚至嘗試自己製作漢服。」Rachel說。如今，她在中國社交平台上發布自己穿漢服的影片，已累積超過10萬粉絲。

在日常生活中，Rachel也經常穿着帶有漢服元素的服裝外出。有一次，她將一條紫色的馬面裙搭配一件復古西式蕾絲上衣，這種中西融合的搭配意外獲得中外網民的一致好評。

「我從未想過，中式風格的溫婉優雅與西式復古風格能夠如此相得益彰。」Rachel說。

英國女孩克若普卡（Kropka）：「行走的中國符號」

英國女孩克若普卡（Kropka）用一句話總結了漢服的魅力：「漢服就像是行走的中國符號。」她說，2023年初到北京時，經常看到穿漢服的年輕人，形容那是「讓人眼前一亮」的感覺。後來她親自嘗試，從貼身內衣到華美外衣，每一層都讓她感受到中國傳統服飾背後的文化底蘊與禮儀規範。

英國女孩克若普卡愛上漢服。（相片來源：文匯報）

印尼青年的「華服熱」：從影視劇到現實

在千島之國印尼，漢服熱潮同樣席捲年輕一代。雅加達雲華閣漢服工作室負責人張雪飛觀察到，「原本顧客以華人為主，但近兩年來，本地非華裔青年明顯增加。」。

文化差異同樣體現在漢服的呈現方式上。張雪飛觀察到，在中國，不少消費者會區分唐風的華麗、宋風的清雅、明制的端莊等不同形制；而在雅加達，顧客更偏好貼近現代審美的款式。妝容上，也更傾向自然淡雅，而非高度還原的傳統妝造。

「這種差異讓我意識到，文化傳播不是複製，而是理解與融合。」她說。

印尼青年哈桑·赫利安托（Hasan Helianto）則是被中國古裝劇吸引的典型例子。追看《蒼蘭訣》、《逐玉》等劇時，他屢屢被劇中古色古香的場景和色彩明麗的華服打動，對中國文化的興趣由此被點燃。

「我開始上網查中國歷史，也常向身邊的華人同學請教。」哈桑說。漸漸地，他讀懂了華服背後的細節——既有中國多民族在歷史長河中的和諧交融，也有中國人對嫻靜、雅緻生活的不斷追求。

身着各式汉服的民众在雅加达一处景点拍照留念。（相片來源：中新網）

由「中國傳統」到「世界語言」

漢服為何能夠跨越文化藩籬，贏得外國年輕人的青睞？

業界觀察指出，現代漢服在保留傳統形制的基礎上，融入了符合當代審美的剪裁與設計，面料也更注重舒適與實穿性。這種「傳統為體、時尚為用」的改良路徑，讓漢服不再只是博物館裏的展品，而成為可以日常穿着的「活」的服飾。

換句話說，漢服的吸引力不在於「傳統」的標籤，而在於「美」的本身。當一件衣裳能讓穿着者感到自信與愉悅，它的文化出處便不再成為障礙。而漢服已不再是「中國人的傳統服飾」，而是正在成為一種跨越國界的「時尚語言」。

這種「去中心化」的文化傳播，正是Chinamaxxing最具說服力的形態。