經常掉髮或與飲食有關 專家點名3類食物要留意 烏冬、拉麵及酒精都上榜

專家指出，經常掉髮或與飲食有關，日常應留意3類食物，烏冬、拉麵及酒精都上榜。

經常掉髮或與飲食有關，日常應留意3類食物，烏冬、拉麵及酒精都上榜。資料圖片

不少人出現掉髮問題時，第一時間會想到遺傳、荷爾蒙或壓力，但日常飲食也可能與頭皮及毛囊健康有關。食品安全專家韋恩近日分享日本醫生伊勢呂哲的觀點，指出維持良好的頭皮血液循環及毛囊營養供應，是日常護髮不可忽視的一環，並提醒高精製澱粉、過量動物性脂肪及酒精等3類飲食需要特別留意。

韋恩表示，伊勢呂哲認為，若長期飲食習慣不利於血糖、血脂及血管健康，也可能間接影響頭皮的營養供應。不過，掉髮成因複雜，不能單純將某一種食物視為導致脫髮的直接原因。

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烏冬、拉麵屬精製澱粉　長期大量進食要留意

不少人認為烏冬味道清淡，是相對健康的選擇。不過，烏冬主要由精製麵粉製成，屬於較容易令血糖上升的精製碳水化合物。若長期飲食以精製澱粉為主，可能令血糖較容易波動，同時增加代謝及血管健康的負擔。

至於拉麵，除了麵條本身屬精製澱粉外，部分湯底也含有較高油脂及鈉。若經常進食，應留意整體脂肪及鹽分攝取量，而非單純將拉麵視為直接引致掉髮的食物。

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過量動物性脂肪　或增加血脂管理負擔

另一類需要注意的是攝取過量動物性脂肪。若日常飲食含有大量高飽和脂肪食物，可能令整體飽和脂肪攝取過高，增加血脂管理負擔。對於本身已有高血脂或心血管疾病風險的人士，更應留意脂肪來源。日常可適量以魚類、堅果及植物油等脂肪來源，取代部分高飽和脂肪食物，保持飲食均衡。

從養髮角度而言，頭髮生長需要正常的營養供應，因此維持整體心血管及代謝健康，也是保持頭皮及毛囊健康的重要一環。

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長期大量飲酒　或影響睡眠及營養攝取

酒精也是需要留意的因素。韋恩指出，酒精進入人體後需要經過肝臟等器官代謝，長期大量飲酒可能增加身體代謝負擔，同時影響睡眠質素、營養攝取及整體健康狀態。若本身已有掉髮困擾，應避免長期過量飲酒。不過，目前也不能直接將飲酒與雄性禿或其他類型脫髮劃上等號。實際掉髮原因仍涉及遺傳、荷爾蒙、營養、壓力、疾病及藥物等多方面因素。

經常掉髮或與飲食有關，日常應留意3類食物，烏冬、拉麵及酒精都上榜。資料圖片

養髮可以食甚麼？魚類、薑及高可可朱古力上榜

除了需要留意上述飲食習慣外，伊勢呂哲也建議，若希望從飲食方面維持頭皮及毛囊健康，可多選擇含不同營養素的天然食物。例如薑含有多種活性成分，具有抗氧化等特性，沙甸魚、鯖魚及秋刀魚等青背魚則含有Omega-3脂肪酸，可以作為日常優質脂肪來源。

此外，高可可含量朱古力也是其中一項選擇。可可含有多酚等成分，不過朱古力本身仍可能含有糖分及脂肪，因此建議選擇可可含量較高、添加糖較少的產品，並控制進食分量。

養髮可以食魚類、薑及高可可朱古力。資料圖片

突然大量掉髮勿只靠改飲食　應找出真正原因

韋恩強調，掉髮原因相當複雜，除了遺傳及荷爾蒙因素外，缺乏鐵質、蛋白質或其他營養素、長期壓力、睡眠不足、疾病，以及部分藥物等，都可能影響頭髮生長。因此，即使日常減少精製澱粉、動物性脂肪及酒精攝取，也不能保證可以阻止掉髮。

若短時間內突然大量掉髮、髮量明顯減少、頭皮出現局部禿髮，或掉髮持續一段時間仍沒有改善，應尋求皮膚科醫生評估，找出真正原因後再作適當處理，避免單靠食療延誤診治。

英國研究揭，自幼培養閱讀習慣，成年後認知及心理健康更佳。

研究揭自幼培養閱讀習慣，成年後認知及心理健康更佳。資料圖片

閱讀向來被視為累積知識的重要途徑，英國一項大型研究發現，閱讀的價值遠不止於此。閱讀不僅能提升孩子的閱讀能力，在孩子成年後，也與更佳的認知能力及心理健康有關。此外，這些孩子的語言學習、記憶及語言發展也較佳，甚至出現壓力及抑鬱相關症狀的情況也較少，可謂在各方面均帶來益處的良好習慣。

研究揭自幼培養閱讀習慣，成年後認知及心理健康更佳。資料圖片

英國劍橋大學研究團隊分析逾10萬名美國兒童及青少年的數據，由9、10歲一直追蹤至成年早期。參與者參與「青少年腦部與認知發展研究」，研究人員將他們分為兩組：一組是在2至9歲期間已養成閱讀興趣的人，另一組則較遲開始閱讀，甚至幾乎沒有閱讀習慣。

研究揭自幼培養閱讀習慣，成年後認知及心理健康更佳。資料圖片

結果發現，約48%的孩子甚少閱讀消閒讀物，或直至較晚年齡才開始閱讀，而其他孩子則已累積約3至10年的閱讀經驗。研究團隊進一步比較臨床訪談、認知測驗、心理及行為評估，以及腦部掃描結果，並考慮社經背景等因素後發現，較早開始閱讀的孩子，在青少年時期的認知表現普遍較佳。這些孩子在語言學習、記憶及語言發展測驗中表現較佳，學校課業表現也往往較好。

益處也不僅限於課業上，這些孩子出現壓力及抑鬱相關症狀的情況較少，注意力也較佳，攻擊行為及違反規則等行為問題也較少。喜愛閱讀的孩子還有一項意外優勢，就是較低的螢幕使用時間。

研究揭自幼培養閱讀習慣，成年後認知及心理健康更佳。資料圖片

研究發現，從小培養閱讀習慣的孩子，到了青少年時期，不論平日或周末，看電視及使用手機、平板的時間通常較少，同時睡眠時間也較長。腦部掃描更顯示，早期閱讀組的青少年整體腦部區域及體積略大，其中包括與認知能力相關的腦區。另外一些出現差異的區域，也與心理健康、行為及注意力有關。

研究揭自幼培養閱讀習慣，成年後認知及心理健康更佳。資料圖片

不過，研究也發現「閱讀過多」可能反而沒有額外益處。研究團隊估計，兒童每周進行約12小時的消閒閱讀時，相關益處最為明顯，超過這個時間後，優勢似乎開始趨於平緩，認知測驗分數甚至出現下降。研究人員推測，原因可能是孩子若長時間埋頭閱讀，便可能減少運動、與朋友互動等同樣有助於大腦發展的活動。

研究揭自幼培養閱讀習慣，成年後認知及心理健康更佳。資料圖片

研究人員呼籲，與其只把閱讀當作提高學業成績的工具，不如從小讓孩子找到「閱讀本身很有趣」的感覺。畢竟閱讀帶來的好處可能不僅屬於童年，成人研究亦發現，閱讀與較低壓力、較放鬆，以及較高同理心有關，年長後持續從事閱讀等刺激大腦的活動，也與較低的認知功能下降及神經退化疾病風險相關。