又是一段使人慨嘆的新聞：「女子與男友爭執衝出馬路 被車撞死」，筆者雖從事輔導工作十多年，看到這類事情，仍感婉惜難過。
每一段感情，只要認真地投入過，付出過，都是獨特而珍貴，所以在沒有預期，不明所以，無法挽回的情形下宣佈感情結束，或被拋棄，都會感到突然、震驚和無法接受。傷心、憤怒、失望，不甘心等情緒隨即湧上心頭……混亂的情緒會產生紊亂的思緒，紊亂的思緒有機會產生不智的行為。
古語有云「人生不如意事十常八九」，學會與這些「常八九」共存，甚致跨越，就是生命中重要一課。我處理過很多失戀個案，只要拿出勇氣面對，大多數案主會復元的，且比先前活得更精彩。A小姐被男友突然宣佈分手，傷心得死去活來，在療傷的過程中，幸好她沒有將自己收埋，更有一班好姊妹輪流值班，每晚陪伴，與她共渡最傷心無助的日子，透過輔導，更幫助她從這個失去中，得到戀愛智慧；即使她今天仍暫時單身，也活得起勁有力，面上掛上陽光般的笑容。
愛情故然重要，但人生不獨有愛情，還有親情，友情、工作、興趣、使命；即使愛情有多重要，也不可以成為生命的全部，否則當失去愛情，人生沒有其他支撐點，就容易低沉得全軍覆沒！為一個已經不再愛自己的人捨去生命，傷了很多珍愛自己的家人朋友，值得嗎？我相信人性善良，即使對方不再愛你，也絕對不想睇住你死。再者，將一個如此大的內疚與遺憾刻在一個自己深愛的人心上，叫他一生蒙上陰影，又於心何忍？這算是愛嗎？
關心妍的「放生」中有幾句歌詞值得一再細味：「就當愛錯了你 就當放生你，無謂你說話裏有這麼多怨氣；我就放開手無謂再忍你，明白放過你是放過自己這個道理。」
男歡女愛，離離合合是很普遍的經驗；情傷，是可痊癒的，何不給自己一個新的機會？
Joanna
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營養師指出，白飯反覆加熱營養易流失，建議善用「冷凍飯」備餐健康又省時。
白飯反覆加熱營養易流失，營養師教善用「冷凍飯」備餐健康又省時。資料圖片
白飯反覆加熱或致營養流失
隨著氣溫下降，不少長者因胃口變差、行動不便或嫌煮飯麻煩，選擇一次煮兩餐的飯量。雖然方便省時，但白飯經反覆加熱後不但影響口感，更可能令營養價值流失。台北榮民總醫院玉里分院營養師張淑君提醒，其實只要善用「冷凍飯」及合適的配菜，在簡單備餐之餘，也能為長者、糖尿病患者甚至一般家庭帶來更健康的選擇。
白飯反覆加熱營養易流失，營養師教善用「冷凍飯」備餐健康又省時。資料圖片
冷凍白飯能提升抗性澱粉 有助控糖及增飽腹感
張淑君建議，白飯煮熟後稍為放涼便立即分裝冷凍，不僅可減少長者每日煮飯的負擔，也能增加米飯中的「抗性澱粉」含量，有助穩定血糖、提升飽腹感，對肥胖人士、糖尿病患者及年長者尤為有益，同時也能避免浪費食物。
白飯反覆加熱營養易流失，營養師教善用「冷凍飯」備餐健康又省時。資料圖片
高纖炒飯食譜 簡單四步完成
張淑君設計了一款「高纖炒飯」食譜，做法簡單，食材也十分適合長者：
食材：
白飯或糙米飯一碗、雞蛋一隻、乾香菇、生香菇、鴻喜菇適量、絞肉適量、青蔥及新鮮蔬菜適量。
步驟：
1. 準備冷凍飯：糙米或白米煮熟後平鋪於保鮮盒內，放涼後冷凍。使用時只需稍作解凍，能撥開米粒即可。
2. 炒香菇與絞肉：乾香菇泡水後與生香菇、鴻喜菇一併下鍋爆香，再加入絞肉炒熟，盛起備用。
3. 炒蛋：將蛋液下鍋炒熟，盛起備用。
4. 炒飯：熱鍋下油，加入冷凍飯炒散，再加入炒好的菇類、絞肉、青蔥、新鮮蔬菜，最後加入炒蛋調味即可。
菇類營養價值豐富
膳食纖維豐富：促進腸道蠕動，幫助預防便秘，特別適合長者。
含多醣體：有助提升免疫力、具抗氧化及抗腫瘤功效，惟痛風或高尿酸患者須適量食用。
張淑君補充，若家中長者行動不便未能天天買菜，菇類比葉菜類更耐存放，是雪櫃常備食材。配合冷凍白飯、雞蛋、肉類與少量新鮮蔬菜，便能輕鬆烹調出高纖、均衡、營養又美味的健康餐。
白飯反覆加熱營養易流失，營養師教善用「冷凍飯」備餐健康又省時。資料圖片
食物保存三大重點 避免細菌滋生
需要特別留意的是，過去常流傳「食物放涼後再放雪櫃」的做法，其實不甚安全，7至60℃為細菌快速繁殖的危險溫度帶，熟食不宜在室溫放置太久，建議食物降至約60℃（微暖但不燙）後即可冷藏。若一次煮得太多應先行分裝冷凍，只解凍所需部分，避免反覆加熱及再次冷凍。
此外，切勿等到「吃剩」才將剩菜冰入雪櫃，因為沾上口水後細菌污染風險大增。正確做法是：菜餚煮好後即分裝，雪櫃用途僅為延長保存期限，並無殺菌效果。
保存期限提醒
冷藏熟食：1至2天，最多不超過3天
冷凍熟食：建議一個月內食用完畢。
