37款乾香料兩成含霉菌毒素 「有利腐乳王」咖喱粉超標

食落肚要小心選擇~

疫情下市民都減少外出用膳，留家抗疫，多了食住家飯，不少人頓時鑽研食材，成為疫境廚神。但消費者委員會測試市面上37款乾香料樣本，包括廚房常備的胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料，發現9款（24%）含有黃曲霉毒素（aflatoxins）及或赭曲霉毒素A（ochratoxinA），其中1款咖哩粉的黃曲霉毒素總含量超出本港法例要求及歐盟標準限制。

消委會測試市面上37款乾香料樣本。

另外，3款樣本同時檢出黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A，惟目前香港沒有為乾香料訂定赭曲霉毒素A的可容許最高濃度上限，消委會建議政府可考慮引入相關國際標準，讓生產商跟隨，保障消費者的健康。

測試結果顯示，有7款樣本檢出黃曲霉毒素，分別是3款白胡椒粉「辣大姑」、「佳之選」及「Raitip」，1款薑粉「TESCO」，2款咖喱粉「老師父」及「有利腐乳王」，1款蒜粉「誠興椰子香辣原料」，佔全部樣本數目約19%，含量為每公斤1.1至20.1微克。當中以「有利腐乳王」咖哩粉檢出黃曲霉毒素總含量最高，檢出量為每公斤20.1微克，超出香港（每公斤15微克）及歐盟（每公斤10.0微克）的法例要求。另外其檢出的黃曲霉毒素B1含量（每公斤13.2微克）亦超出歐盟（每公斤5.0微克）的法例要求。有關樣本的資料已經轉交食物安全中心（食安中心）跟進，並促請生產商盡快降低產品中的黃曲霉毒素含量，確保食物安全，保障消費者健康。

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至於赭曲霉毒素A是赭曲霉毒素中最常見的一種，被國際癌症研究機構列為第2B組物質，即可能令人類患癌。

測試結果顯示，有5款樣本檢出赭曲霉毒素A，分別是「特惠牌」白胡椒粉及「佳之選」白胡椒粉、「TESCO」薑粉、「WaitroseCooks Ingredients」咖喱粉樣本及「誠興椰子香辣原料」蒜粉，佔全部樣本數目約1成4，含量為2.0至7.4微克/公斤，當中以「誠興椰子香辣原料」蒜粉的檢出量最高，有關樣本的資料已經轉交食安中心。

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JECFA為赭曲霉毒素A訂出暫定每周可容忍攝入量（provisionaltolerableweeklyintake，PTWI）為每周每公斤體重100納克（ng/bwkg/wk）。以一個體重60公斤的成人計算，暫定每周可容忍攝入量為6000納克，即6微克。以是次檢出赭曲霉毒素A含量最高的樣本（35，7.4微克/公斤）為例，一個體重60公斤的成人如持續每周進食超過811克才超標，因此在正常進食分量下，一般對身體健康產生不良影響的風險不高。

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黃曲霉毒素的暫定建議為每公斤20或30微克，赭曲霉毒素的暫定建議為每公斤20微克。現時香港暫沒有為香料訂定赭曲霉毒素A的可容許最高濃度上限，消委會表示，希望當局能跟隨國際的步伐，為消費者提供有法可依的保障。

消委會測試25款去角質潔面產品樣本，發現有3款樣本的酸鹼值低於內地相關的規定，或會對皮膚造成刺激；有3款樣本檢出可能致癌物質二噁烷，雖然檢出量符合內地要求，但其中1款超出歐盟SCCS的建議水平。

是次測試涵蓋25款去角質潔面產品樣本，除1款無標示去角質或具「去角 質」功效成分，19款標示含有果酸或水楊酸等化學去角質成分，當中9款同時 含有磨砂粒子。樣本售價由每件29至450元，若以每毫升／克計算，售價由 0.2至5.9元不等，相差逾28倍。

消委會測試25款去角質潔面產品樣本。消委會圖片

消委會測試這25款樣本以評估產品的化學安全程度，發現去角質產品的常見成分α-羥基酸（俗稱果酸）及水楊酸的含量，全部符合內地規定。然而，有3款樣本的酸鹼值低於內地相關的規定，或會對皮膚造成刺激。這3款樣本為：

#25 Rosette, 果酸去角質維C凝膠-亮透型GOMMAGE Bright Peel

#22 collagen by watsons, 淨澈去角質潔面啫喱moisturising Purifying Peeling Cleanser

#24 Detclear, 水果煥膚去角啫喱FRUITS PEELING JELLY

另外，6款樣本標示或說明含有果酸或水楊酸，但未有檢出或只檢出部分相關成分，供應商回應指或與部分樣本所添加的相關成分低於內地規範檢驗方法的檢出限值有關。

有3款樣本檢出有害污染物二噁烷，雖然檢出量符合內地要求，但其中1款超出歐盟SCCS的建議水平。這3款樣本為：

#16 無印良品 MUJI, FACESOAP-SCRUB

#19 BCL, AHA by Cleasing Research 3 in 1深層潔淨洗面膏

#24 Detclear, 水果煥膚去角啫喱FRUITS PEELING JELLY (二噁烷檢出量超出歐盟SCCS的建議水平)

「無印良品」回應，產品成分表完整標示配方中刻意添加的成分。「BCL」供應商回應，將審視並更新產品標籤。「Detclear」的供應商及生產商指出，強調產品符合日本相關安全標準。

此外，有5款樣本檢出含量高於0.01%的香料致敏物質但未有在標籤列出，不符合歐盟《化妝品條例》的規定。消委會建議廠商留意國際間訂定的最新法規和建議，並積極改善產品配方 及提供清晰的成分資料，加強保障消費者的健康。

消委會測試25款去角質潔面產品樣本。消委會圖片