網售刺身生蠔需領牌 網購平台紛停售

網購食品新規管措施昨日起實施，沒有實體店的網店若出售刺身、生蠔等食物，必須獲食環署發出的許可證。昨日多個大型網購平台相繼停售有關受限制食物，但仍有部分團購網頁昨仍出售受限制的凍肉。

沒有實體店的網店若出售刺身、壽司、生蠔、冰凍甜點等限制出售食物，必須向食環署申領許可證；獲批證後，經營者須於網站提供許可證上資料。據了解，除了網店，為出售限制食物的賣家提供平台展示或出售相關產品的團購網，其營運者亦須向食環署申請許可證。

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其中大型網購平台「HKTVmall」在網上公告，已停售約400件相關受監管食品，包括急凍牛肉、豬肉和刺身等，直至當局批出牌照。港視表示，已提交許可證申請，至於早前售出的定單，港視會按客戶要求安排送遞，或按個別情況處理。

另一網購平台「Oisix」亦於網頁公告，停售部分冷凍食品，直至另行通知；網頁中的肉類加工品、刺身、切塊魚等頁面已沒有貨物供消費者選擇。另一團購網「GoBuya」雖有展示急凍牛粒的銷售圖片，但不能連結至銷售頁面。

新例要求實體店在其網頁上，展示食物製造廠牌照或相關許可證。《星島日報》指團購網「GroupBuya」昨仍然有售急凍牛仔骨；另一團購綜合平台「Deals Hong Kong」亦展示有售急凍牛粒，但皆未見網頁展示相關牌照。

主要出售刺身和凍肉的網店「Ocean Three」、「88易購」和「Triple A」則於網上展示其食物製造廠牌或許可證。食環署至昨午6時接獲3宗網上售賣受限制食物許可證的申請。

法國一對夫婦近日在超市購買生蠔後，開蠔時已覺蠔殼異常鬆動，打開第六隻時更見一條明顯蠕蟲，蠔肉呈褐色且觸碰後無收縮反應，最終整批生蠔被迫丟棄。

蠔殼開得異常輕鬆

據外媒報道，法國熱爾省（Gers）馬朗巴（Marambat）的一對夫婦，近日在食用從歐什（Auch）一家大型超市購買的生蠔時，意外發現蠔肉中出現蠕蟲。

「我當時就覺得這些生蠔殼開得異常輕鬆。」妻子安娜（Anna）表示。當她打開第六只生蠔時，竟當場看到一條體型不小的蠕蟲。

只能全部丟棄

進一步查看後，她發現這只生蠔呈褐色，並且在觸碰時沒有正常的收縮反應。「這些生蠔全都不能吃了，因為它們裝在同一個網籃，只能全部丟棄。」她的丈夫無奈地說。

示意圖。設計圖片

夫婦隨後返回超市反映情況，生鮮區負責人確認，此前已接到多起類似投訴，甚至表示自己也曾在未察覺異常前吃下過四只生蠔。

蠕蟲影響生蠔品質和食用安全

法國魚販與開蠔師協會解釋稱，這種情況可能與生蠔殼形成和鈣化異常有關，原因是蠔殼被一種名為多毛類寄生蟲（Polydora屬）的小型蠕蟲侵入。這種蠕蟲對人體健康無害，但會導致蠔體內部出現黑褐色物質，影響品質和食用安全。

示意圖。設計圖片

相關機構提醒消費者注意

為避免食物中毒，相關機構提醒消費者在食用生蠔前務必檢查其活性：如果觸碰蠔肉後沒有收縮反應，說明生蠔已經死亡，不應繼續食用。

在儲存方面，法國農業部建議，生蠔應冷藏保存，理想溫度為5℃至15℃之間，例如放置在冰箱的蔬菜保鮮格中。在正確儲存條件下，生蠔可保存4至5天，但需注意平放存儲，以保證新鮮度。